第七十一章 醋溜白菜
因為大牛的貪食，二人趕到望仙樓的時候廚藝比試已經開始。品嚐眾大廚手藝這件事，可不是百姓們能享受到的，望仙樓早早地清場，有身份的人早就入座，再想進去的人得有帖子。
劉約自然是沒有請帖，楊家下人總該是認識他的，但不知是有意刁難還是遵守規矩，堂堂劉大少爺就被攔在門外。磨了好長時間，最終還是靠著發脾氣引起店內注意，才走了進去。
小事一樁，入內便算事情了結，劉約得著錢梟的呼喚，坐到了靠窗的位置，詢問著流程。
錢梟沒有回他，反問道：“身子如何？聽小曲說你累著了，用不用歇上幾日，有些事情我們來做？”
劉約幹笑道：“你能幫我溫書還是代我去考？累著吧，還能如何！”
錢梟挪近了身子，低聲道：“我當年的舉人就是托人考的……操作起來不算麻煩，一千兩就能搞定的。”
劉約連連搖頭：“我就是為了銀子才這麽拚的，你讓我花錢找清閑是絕不可能的。這事兒不大，也不是不治之症，休息幾日就好了……”
“你可不能病呀！我早就和你說過，現在錢家劉家和小曲都指望著你，你要是有個三長兩短……瓏兒怎麽辦？”
劉約見他說的一本正經十分無奈，幹脆強行轉了話題，再次問道：“今晚這廚藝比試是什麽規矩？”
錢梟隻好先行回他：“沒什麽規矩。楊家找了十二個廚子，一人一道菜，上菜的時候也不告訴你是誰做的，哪道菜得了最多的讚賞它就是頭名，彩頭就給了做菜的廚子。”
劉約還未開口，錢梟又準備將話題轉回去，萬幸望仙樓的掌櫃開了腔，將錢梟的注意力吸引開來。
“諸位，後廚已經將所有菜準備好了。待會兒上菜的時候根據成菜速度，就不做其他講究了。言大人，可否起宴？”
言知府點頭確認，掌櫃的便張羅了起來。一共就四桌，望仙樓伺候起來十分富裕，上菜的時候靜靜有序，喝口茶的功夫都不夠，十二道菜品都擺了上去。
言知府象征性地說了幾句場麵話，待他落座，這場宴會就正式開始。
都是有頭有臉的人物，誰也不貪一口吃的，即便眼前美味誘人，他們也不急，還在舉著酒杯彼此客氣一陣。
待客氣話說完，總算是拿起了筷子。劉約剛才有碗湯麵打底，並不著急開吃，而是與錢梟一起嘀咕著。
“竟然是這個法子。我以為逐一上菜依次品嚐呢，這樣上一桌讓所有味道都混在一起，能吃出個屁來。”
錢梟盛了碗三事，一邊吃一邊應和著，很不在意劉約的說法，興致還在吃食上。待他吃了小半碗才注意到劉約連筷子的沒拿，他帶著好奇問道：“不合胃口？還是都入不了你劉大廚的眼？”
劉約瞄著他那一碗魚翅豬蹄，無奈道：“好吃嗎？”
“好吃呀！”
“你再嚐嚐那個蟠龍菜。”
錢梟以為這倆菜配在一起吃會有驚喜，趕緊夾過來一片放入嘴中，還沒嚼的痛快，劉約再問道：“好吃嗎？”
錢梟咂摸了一陣，笑道：“好不好吃我不知道，但我知道這是誰做的了。廚子們有自己的脾氣，都在菜裏呢，一吃就吃出來了。”
“那你說這倆菜誰贏了？”
錢梟認真地想了下，指了指蟠龍菜，回道：“三事醇厚，蟠龍回味，說不出來高低，但我認得做蟠龍菜的廚子，你真讓我評，那就是它勝。”
“你再吃口雞，熊掌也來一筷子。”
錢梟知道他是開酒樓的，肯定是會吃，如今這個吃法應該應講究，於是他想都沒想就照做了。但這些東西都入了嘴，錢梟就皺了眉，“剛才那三事是什麽滋味來著？”
劉約歎道：“虧望仙樓還是幹這個的。事情這不就來了麽，等大家都吃完，你能覺出哪道菜好？就算你認定了那筍幹味美，就不怕是嘴裏留下的熊掌香味給佐出來的？莫名其妙。”
他這話沒避著別人，同桌其他公子似是開竅了般，深表讚同。錢梟見其他人點頭，他瞬間明白劉約的意圖，順勢說道：“可不是麽！那怎麽吃才能保證每道菜都能嚐到滋味呢？”
劉約露出一絲不易察覺的奸笑，同時喚來身後的小二，“去井裏打一桶涼水來，裏麵泡上幾片銀丹草，給我們送來一壺。”
小二也聽到他剛才那一段話，以為這是哪兒來的行家，他趕緊奔向掌櫃的，詢問了起來。掌櫃的認識劉約，拿不定他這一手是要做什麽的，幹脆也不琢磨，直接報了上去。
掌櫃的和言知府那桌一人嘀咕的時候，錢梟衝劉約說道：“那就是楊成雄，現如今楊家掌舵的。”
劉約打量了一陣，莫名和看過來的楊成雄對視了一眼，他隻好拱拱手做禮回應。楊成雄笑了一下，後直接打發了掌櫃。
沒過多久，小二們就端著四個酒壺走了進來。服侍劉約這一桌的將酒壺放在桌上，說道：“各位爺，這是按這位公子要求的井水，具體做什麽的，還需要這位公子給大家講解。”
劉約客氣道：“講解談不上。至於做什麽的也簡單，就是漱口的，將上一口菜的味道從嘴裏洗掉，這樣才能嚐出下一道菜的真實。畢竟是個比試，咱還得認真些不是？”
這事兒好理解，都是見過世麵的人，吃飯漱口可不算什麽難事。錢梟迫不及待地試了一下，還別說，按他這個作法，真是每道菜都那麽可口。
可這也犯了難。都好吃的東西，到底怎麽分個一二三來？
掌握了主動的劉約自然承擔起了講解員的作用。他微笑道：“每道菜都有自己的味道，如會元兄所言，也有自己的脾氣。就拿這三事來說，它是一道大菜，口味自然不宜清寡，越厚重它越成功。但你不能拿筍幹和它比層次吧？筍幹吃的是另一種滋味，都點透了就喪失吃的樂趣。而吃的樂趣在於何處呢？”
劉約故意停頓一下，隨後大笑道：“在於少爺喜歡！”
一桌的紈絝，輕易明白劉約的意思。喜歡的就是好的，都喜歡那就都好，至於評名次這事兒如此費腦，不如交給行家來做，反正彩頭不給自己，自家也不差那塊金子。
錢梟適時開口道：“如此，那我們就吃了！至於名次的事情，全交給劉兄了！諸位認為如何？”
自然是一眾相應。
錢梟趁著熱鬧，輕聲問道：“你要來一壺井水的意義何在？”
劉約哼笑道：“我可不能去別的桌說這一頓吧？”
錢梟了然於胸，與劉約一唱一和起來。
宴會又熱鬧了一陣，小二們開始收集諸位的最愛。每人發個簽子，將他認為最美味的一道寫在上麵，人數不多，沒過多久就統計出來最終的排名。
掌櫃的拿到名次一看，愣了一瞬，隨即恢複正常，在一眾人的期盼中，念道：“今天這次廚藝的切磋，最終獲勝的是……醋溜白菜！”
錢梟附到劉約身側，說道：“看來這道菜是真的受歡迎，要不單靠咱這一桌的十票，怕是得不到第一。”
劉約陪著點頭，心底卻賤兮兮的。十二道菜瓜分四十票，都是名廚的手藝自然差距不大，那十票的絕對是第一了……
也不知錢梟這數學是誰教的。