第三百五十章 學藝

  陳紅蓮知道這是薛老太說讓拿回來的，剛才還是小雪兒說的這個有用處。


  ??隻是她下廚這麽多年，還是沒有鬧明白。


  ??這東西怎麽看著都不能吃。


  ??滿腦子都是肥腸的薛雪兒蹦達了過來，站在陳紅蓮的身側，伸手拉了拉她的衣擺：“大伯娘，拿一點麵粉和醋過來好嗎？”


  ??麵粉和醋？


  ??“小雪兒想把這豬下水給處理了？”


  ??薛雪兒點了點頭：“但是這個太重了，待會兒要大伯娘幫幫我。”


  ??“行！”


  ??陳紅蓮一口應下了。


  ??這東西鐵定是不能吃的，就當是小雪兒想玩玩，她這個做大伯娘的就陪著小雪兒玩玩。


  ??有什麽不可以？


  ??陳紅蓮去廚房把麵粉和醋都取來了，隻是麵粉沒有拿多少，畢竟家裏麵粉也不是很多。


  ??剛好順手就放在了一側的石桌上：“小雪兒，這個要怎麽弄？大伯娘幫你。”


  ??“用那個幹淨的盆把豬大腸取出來，先衝洗幹淨，然後鋪上一層幹麵粉，醋少一點，搓它就行了！”


  ??這已經是她能想到最簡單的辦法了，至少要先把豬大腸處理幹淨了，才能夠進行下一步——去腥。


  ??“行！”


  ??陳紅蓮照著薛雪兒說的去做了，她平日裏喂豬，打掃豬圈的時候都不覺得累覺得髒，洗個豬大腸算什麽？

  ??薛老太在一邊多看了兩眼，一臉的欣慰，遂後把三兒子給叫走了。


  ??王老太太的事，當然要處理，隻是她不想讓小雪兒想著。


  ??她才多大啊，就成日操心這些了。


  ??陳紅蓮動手能力確實很強，沒一會兒，就按照薛雪兒說的方法，把豬大腸給清理了兩邊了。


  ??帶脂肪和不帶脂肪的兩麵看著都是幹幹淨淨的。


  ??看著被洗幹淨的豬大腸，陳紅蓮自己都有些意外，原來這個東西洗幹淨竟然看著還挺好。


  ??她不禁開始相信小雪兒的話了，說不定這個豬下水……還真可以吃呢？

  ??“大伯娘大伯娘，我們現在要生火燒開水，先把豬大腸給煮煮呢！”


  ??也不是舊社會，現在已經有大料那些了，再加入薑蔥什麽的給一塊兒煮煮，差不多就去腥了。


  ??在薛雪兒的指導下，陳紅蓮手腳麻利，這豬大腸撈出來的時候，已經是有點帶香味的了。


  ??遂後把它切開，成一截兒一截兒的，切得比較細，這樣不管是炒著吃，還是用來做肥腸麵，還是用來打鹵，都是非常好吃的！


  ??“小雪兒，這好像看著，真像那麽回事兒呢！”陳紅蓮眼睛都亮了：“這切好的豬大腸，看著沒啥味兒啊。”


  ??“大伯娘，這個還沒炒呢！”薛雪兒笑眯眯的，把爆炒肥腸的做法跟陳紅蓮說了一遍。


  ??“小雪兒，你咋啥都會，都是跟誰學的呀？”陳紅蓮隻覺得新奇。


  ??爆炒肥腸，這做法，聽著就很好吃的樣子！

  ??這個做法別說是用來炒豬大腸了，炒別的肉什麽的，指定也好吃的。


  ??隻是這個要用到之前薛老太做的黃豆醬，這個醬也是每年薛老太都會做的。


  ??畢竟家裏的地有自己種豆子，不一定都吃得完，除了用來做醬油，就是做黃豆醬、豆腐。


  ??“大伯娘，這是我的秘密！”薛雪兒笑嘻嘻地背著手。


  ??要是把每個方法的來曆都說一遍的話，薛雪兒得要從哪年開始編故事呀？


  ??在一些大城市裏，估計早就開始有吃肥腸的人了。


  ??隻是他們東臨村還算是偏遠的地方，又是農村裏，自然還沒開這個先例。


  ??隻是她長到四歲，還沒有去過什麽大城市，說出來也不太可信。


  ??還是先就這麽湊合說吧。


  ??“行，大伯娘不問，大伯娘試試看！”陳紅蓮擼起了袖子。


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