第703章上過《舌尖》的豬肉
《舌尖》捧紅了餘灣生態豬肉，可謂是一炮而紅。不少外地人來雲水出差，或者是到了臨海，都點名要這道菜，當然也少不了同樣火爆的餘灣生態魚。《舌尖》的影響還在，加上一些吃過的客人有些顯擺
的發發朋友圈或其他社交渠道上，也帶來了後續影響。
當然最主要的還是豬肉和魚的品質確實好，經得起客人們的口碑檢驗。在老百姓的口口相傳中，餘灣生態豬肉和餘灣生態魚的銷量持續上升。 在林莊的臨時屠宰場，已經成為興旺養豬場正式員工的施家父子和小李三個人，帶著另外幾個雇來的臨時工忙得不可開交，他們每天要平均宰殺幾十頭豬，按照客戶的需求分割停當裝箱，由司機送往
縣城和市區。 這時候桂田這個天潤曾經的王牌業務員的優勢就充分顯示出來了，他和臨海很多餐飲單位還有各市場的銷售都打過交道，他親自開著車子上門跑業務，去推銷餘灣生態豬肉。產品過硬，客人們待見，
很多市場的銷售正在考慮要不要進一些試試呢，現在桂田居然找上門來了，他們求之不得呀！ 不過對於餐飲企業和市場上的銷售商，桂田采取的是完全不同的兩種策略。那些餐飲企業是要多少供應多少，並不要求他們不使用別的豬肉。實際上桂田心裏很清楚，他也沒法這樣要求人家。餘灣生
態豬肉貴好多，而不是每一個客人都願意多掏錢品嚐高品質的食物的，人家餐飲企業必須要差異化經營，要不然怎麽留住更多的客人呢。
而對於各市場的經銷商，桂田則是提出了一個不容談判的要求，就是隻要經銷餘灣生態豬肉的商戶，不得再銷售其他品牌的豬肉，矛頭直指以天潤為首的三大巨頭。 當然這個要求也嚇退了不少有意向的經銷商，尤其是那些已經在經銷三大品牌的商戶，本來是打算弄點餘灣生態豬肉補充一下的，看到這個苛刻的條件後頓時打起了退堂鼓。有的經銷商毫不客氣的指
出，桂田這種無異於自殺式的條件，等於是自己斷了自己的後路。 想當初的時候，臨海各大菜市場的肉販子還大多數是自己殺豬賣肉，三大品牌在搶占市場份額的時候，都推出了不同條件的優惠策略，好不容易才站穩了腳跟。現在餘灣生態豬肉想要虎口奪食，還一
上來就擺出一副天王老子的架勢，難怪有很多人不看好的。甚至有人說，餘灣生態豬肉就是靠炒作起來的，真正在市場上銷售，肯定沒多少人買帳，會死得很慘。 桂田當然知道自己的條件很苛刻，不過他不為所動，一個在銷售行業混跡多年的老司機，他自有自己的一套經驗。任何的產品想要得到認可，必須要有自己的賣點，而餘灣生態豬肉上過《舌尖》，品
質得到美食家的認可，就是最大的賣點。 再說，餘灣生態豬肉按照當前的定位，還不能算是大眾化的產品，售價比市場上任何一個品牌的鮮肉都要高，針對的客戶群體不一樣。按照桂田的設想，在每一個菜市場日銷售量如果能達到一百公斤
就算是滿意了。等到以後養豬場擴建完成後產能提高了，再來慢慢的蠶食市場份額也不遲。
不單純的追求市場份額，隻求在短時間內鋪開自己在線下的銷售渠道，這才是桂田和餘見海的目的。 經過一番考察和協商，桂田在雲水縣城十一個菜市場和遍布臨海市區的幾十個菜市場，都談妥了合作夥伴。按照桂田的經營策略，這些合作夥伴不需要交一分錢的加盟費，隻需要在菜市場有固定的攤
位就行。因為桂田考察過了，市區菜市場裏的門麵租金都比較貴，一間十來平方的小門麵租金都要好幾萬，確實是一筆不小的開支。 不要正式的門麵房，但是桂田要求合作夥伴都有和菜市場管理方簽訂的正式承包合同，而且最少還要有半年以上的續租期。除了承包合同，還要有工商部門簽發的正式的營業執照，好在現在辦個體工
商戶的營業執照隻需要幾塊錢的工本費，倒也不是不可接受。 另外，桂田要求合作夥伴必須嚴格按照他製定的價格銷售，不得隨意漲價或者打折，如果有特殊需要他會另行通知。他還規定，經銷商不得在銷售過程中有短斤缺兩的行為，也不得用其他品牌的豬肉
冒充餘灣生態豬肉進行銷售，一經發現有上述不良行為，立即取消經銷資格，永不再合作。 而一些商場超市都有自己生鮮專櫃，也特地開辟了一小塊地段專門用作餘灣生態豬肉的銷售點。對於這些大型的商場超市桂田是放心的，條件也相對放寬了一點點。但是有一點也是一模一樣，就是不
得用其他任何品牌的豬肉冒充餘灣生態豬肉。 兩個送貨司機也是很辛苦的，每天早半夜就要出門了，每輛車另外配備一名送貨員，負責記賬和幫忙搬運，在每天六點之前將豬肉送到各個菜市場，在八點前將豬肉送進商超。然後在十點前送到指定
的餐飲企業後廚。貨款他們是不用操心的，都在前一天晚上就已經轉到興旺養豬場的支付寶專用賬戶上了。
貨款先到這是桂田沒有任何商量餘地的原則，隻有在收到貨款後他才按照計劃確定屠宰生豬的數量，方便配送。 幾乎是一夜之間，臨海市區各菜市場都多出了一個全新的攤位，幹淨整潔不說，連賣肉的攤販都是統一著裝，左胸口印著餘灣兩個變形字，也是餘見海注冊的商標logo。在他們的攤位上方，都懸掛著
營業執照的複印件，還有統一製作的廣告標語。
“餘灣生態豬肉，上過《舌尖》的豬肉，你值得信賴的豬肉。” 配的底圖都不用特別設計，是《舌尖》上截取的一張圖片，華夏美食家協會的朱會長眯著眼睛在品嚐那道出盡了風頭的紅燒肉。