16.第 16 章
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不管別人怎麼想，反正蘇筠筠根本就無心娛樂圈。雖說，偶爾也聽陳沖沖念叨幾句，榜單上的風雲變化。
可聽了也就聽了，蘇筠筠並不會往心裡去。有那閑工夫，她還琢磨著怎麼繼續磨鍊刀工呢。
對於廚師來說，刀工就是基礎中的基礎。上輩子，蘇筠筠練了十多年，刀工才算小有所成。
穿到這邊之後，滿打滿算也不過兩個月，原主的刀工又比較一般。
就算蘇筠筠有上輩子的廚師經驗，這些天也一直在堅持苦練，可她的刀工卻始終都卡在某個節點上。沒辦法繼續向前邁出那一步。
洋蔥，魚片這些倒是還好些，憑手感也能做出來，可蘇筠筠一直沒敢嘗試著切豆腐。
隨著比賽進入了十強以後，剩下的選手或多或少都有些真本事。
彭叔在國外呆了十年，他的西餐做得非常出色，連評審們都大加讚賞。
宅哥雖然是個動漫宅男，可他對美食的愛超出一切，隨手就能切盤蓑衣黃瓜。
廖阿姨在家中煮了幾十年的菜，從來沒有出去工作過。這次的廚藝大比拼就是她人生中最輝煌的時刻。
廖阿姨幾乎每場比賽都會拼盡全力，總能把自己數十年的煮飯經驗，充分發揮出來。
至於蘇筠筠的好朋友陳沖沖，算是半個廚藝世家出身。
不論是刀工，調味，還是掌控火候，陳沖沖的各項基本功都非常出色。只是她性子略顯浮躁，還需要繼續磨鍊。
隨著一場場的比賽，到了現在，蘇筠筠也算見證了陳沖沖的成長。
她相信到了決賽的時候，陳沖沖一定可以把全部的實力都發揮出來。
至於董佳楠，她跟石榴姐還不一樣。
雖然看起來，董佳楠沒什麼真本事，完全靠裝扮和作秀吸人眼球。她甚至連切洋蔥的預賽都沒能通過，最後還是靠補位進入的正賽。
可實際上，董佳楠的廚藝可比不算差。
幾乎每場比賽她都能順利通過。她做的菜包括蛋包飯，咖喱面，芝士焗蝦，日式煙熏三文魚等，看上去都是最基礎最簡單的料理。
由於做法簡單，幾乎所有選手都忽略了董佳楠的真正實力。大家都認定她只是網紅，不可能染指冠軍。
可蘇筠筠在偶然間曾經嘗過董佳楠做的菜，雖然不算特別出類拔萃，可也非常好吃。
董佳楠精通多國料理，還能做到這地步，可見這人實力不俗。
她卻一直掩藏著，始終沒有顯露出真正本事來。恐怕就是為了等到最後決賽，在一鳴驚人了。
面對這些強悍的競爭對手們，蘇筠筠時時刻刻都有種壓迫感。
她甚至覺得，這次看似不太正規的廚藝比賽，不到最後一刻，是沒法確定誰是最後的贏家？
蘇筠筠反覆思量，還是決定對豆腐下手，最好能一舉突破瓶頸，進一步加強自己的刀工。
原本她是打算自己買豆腐的。可毛爺卻不同意，他一早就應承下來，要贊助蘇筠筠食材。
大魚大肉都供應了，現在這小小的豆腐自然也不在話下。蘇筠筠要多少，他就能給多少。
蘇筠筠拗不過他，只得答應下來。
當天中午，就有專人送來了幾大盒豆腐。
吃完飯，收拾好廚房，蘇筠筠就開始練習切豆腐，嘗試著不斷地找手感。
毛爺有空的時候，總喜歡過來溜達一圈，順便看看蘇筠筠練得怎麼樣了？
以往，他也不是沒看過蘇筠筠的刀工。只是，這次卻看得心驚肉跳的。
文思豆腐這玩意，毛爺也是知道的，就是刀工菜。要把軟趴趴的豆腐，一氣呵成，切成頭髮絲那麼細。
毛爺向來不好這一口，自然也就對成品像水墨畫似的文思豆腐不感興趣。
偏偏，案板前的蘇筠筠就像沒看見他似的，下巴綳得緊緊的，一臉苦大仇地盯著那豆腐。
在揮刀的一瞬間，一股殺氣瞬間在蘇筠筠四周瀰漫開來。
蘇筠筠左手握刀，快速切向豆腐，一下一下，刀刀有力，卻絕不拖泥帶水。
這看起來可不像是在切豆腐，反倒更像是刀客在練習頂級刀法。
毛爺看了半響，心中忍不住感嘆，他認下這小孫女還真了不得，時不時就能給他老人家帶來不少的驚喜。
毛爺以前並沒想過要插手蘇筠筠的未來。
在他看來，孩子還小，以後到底干不幹廚師還要兩說著。
說不定，蘇筠筠大學畢業以後，只把做飯當成愛好呢？
可今天看著蘇筠筠練刀工這勁頭，他卻忍不住想推這孩子一把。
至少找個人，在這孩子的廚藝的道路上，稍微提點她一二。別到時候，苦工都白下了。
想到這裡，毛爺又起身離開了。
蘇筠筠甚至不知道毛爺曾經來過又走了，她一門心思放在豆腐上，等到回過神來的時候，已經到晚上了。
這些日子，毛爺一直跟她一起吃晚飯，並且總能幫蘇筠筠解決大量的成品食材。
蘇筠筠一看時間來不及了，乾脆就做了一大鍋豆腐湯，又做了一些烤魚。
等到了飯點，毛爺過來一看見那一大鍋豆腐湯，不禁有些發怵。
他實在不喜歡吃這種中看不中吃的菜，又不好跟蘇筠筠講，只得一個勁地吃烤魚、小菜就米飯。
蘇筠筠也看出毛爺的意思來了，她倒也沒多說什麼，只是先給毛爺爺盛了一小碗湯。
毛爺不好拒絕，只得端起湯碗來吃了一口。可這一吃，卻發現豆腐湯里居然有魚湯的味道。
而且，豆腐處理得很好，鬆軟可口，就像蛋羹一般，並不帶半點苦澀。
原來這一鍋並不是普通的文思豆腐，而是蘇筠筠改良的豆腐湯。
毛爺微微一愣了一下，就大口地喝了起來。
蘇筠筠只是笑笑，也沒再說什麼。這些日子相處下來，她哪裡會不知道，毛爺爺最愛吃魚呢？
當天晚上，毛爺仍舊發揮出真實實力，把一鍋湯都吃完了。
只不過，蘇筠筠練習切的豆腐絲實在太多了。就算他們照著一天三餐這麼吃，恐怕還有剩呢。
更何況，那湯再怎麼好喝，毛爺也受不了一天三頓吃都拿豆腐當主菜呀。
後來，他乾脆就想辦法幫蘇筠筠找了個專門練習切豆腐絲的兼職，還能順帶著賺點工資。
蘇筠筠自然很樂意去。
*
轉過天來，她坐著公共汽車，到了毛爺給的地址一看，居然是黎九魚大師的魚羊酒樓。
自從上次黎大師在微博上公開稱讚了蘇筠筠的刀工以後，蘇筠筠有些汗顏的同時，卻又忍不住心生感激。
後來，她也在網上找過黎大師做菜的視頻，這才發現黎大師才是真正的刀工菜行家。
現在，有機會在大師的酒樓切豆腐，蘇筠筠自然是很高興。
她踏實下心來在這裡好好工作，說不定還能有機會受到黎大師的指點呢？
*
到了酒樓的人事部，那邊的主管對蘇筠筠也很客氣。
只是，他並沒有直接讓蘇筠筠進大廚房，而是把她帶到了另一間獨立的小廚房裡。
蘇筠筠每天兼職的任務，就是獨自一人在小廚房裡練習切豆腐，一切就是一整天。
若是別人干這活或許會覺得苦悶異常。可蘇筠筠卻可以沉下心來，體會刀工的真正妙趣所在。
所以，她不但不覺得這工作辛苦，反而很喜歡做。
她的刀工本來就不算差，切出來那些豆腐絲已經算是不錯了。自然也就被助理廚師收走了，他們會做成文思豆腐，上桌給客人們吃了。
魚羊酒樓名聲在外，本來就以魚和刀工菜見長。
客人們過來吃飯，點文思豆腐的也比較多。蘇筠筠切得那些豆腐絲幾乎沒有浪費，全被客人給吃掉了。
至於還需要不需要別人幫忙切，蘇筠筠就不知道了。
在她看來，這份兼職實在太合心意了。日薪也不算低。
只可惜，蘇筠筠一連幹了好幾天，也沒能遇見到黎大師。反倒是她的刀工，似乎有些開竅的跡象了。
就這樣，到了廚藝大比拼六進五的賽場上，比賽的主食材是家鴨和野鴨兩種，以及各種鴨件食材，選手們可以隨意挑選，並沒有數量限制。
看著四周的對手，蘇筠筠的手感出奇的好，就決定嘗試著做一道頂級刀工菜——套鴨。