58.第58章
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當晚，馮三恪他們幾個幾乎一宿沒睡，連帶著廚房幾個嬤嬤也陪他們熬了一宿。
四個嬤嬤一人守著一口灶，馮三恪幾個幫著打下手, 博觀閑不住，還叫了兩個跟他年歲相當的孩子過來湊熱鬧。廚房裡滿滿當當全是人，幾乎沒有落腳的地。
顧嬤嬤把幾個打下手的使喚成了陀螺，嘴上絮絮叨叨。
「我昨天去別家點心鋪子瞧過了，茯苓糕、綠豆糕、棗糕這些個簡單的，他們都有得賣。咱們不跟人家比，這些便宜點心少做點, 湊個花樣就行了, 你們擺在外邊引客。」
「咱要做就做別家沒有的, 我跟你們劉姨商量了下, 最後定了八樣, 分別是雲片糕、艾窩窩、核桃酥、金鈴炙、蝴蝶卷子、白玉酥、納福包、聚財餅，湊足八樣討個吉利, 拿來裝盒也好看。不過這就得賣得貴些了, 一盒二十文錢回本, 你們怎麼也得賣個三五十。」
蘭鳶幾個聽得連連點頭, 又問：「點心費工夫嗎？咱這一晚上能做多少出來？」
「也不費工夫, 上籠一刻鐘便能出鍋, 就拿那蒸包子用的大籠屜, 三層全往上摞，一晚上能做不少。就是費眼，快再點倆燈籠，我眼睛都瞅花了！」
謹言忙去廊下摘燈籠了，很快又送了兩盞來，顧嬤嬤又道：「灶糖咱們沒那手藝，年前這東西卻不能缺，還有蜜餞果脯那些零碎，都不值幾個錢，直接外邊買的，一樣買了二十斤，明兒你們一併帶走。」
「你們劉姨還會幾樣洋人的點心，她那個費事，今晚上是弄不出來的。聽說得磨粉、打漿，今兒還去跟人家訂了些羊奶，只拿回半罐子來，剩下的隔日才能到。」
說話間，她麻利地揉著熟江米，顧嬤嬤年紀大了，盆里江米又多，她揉得挺吃力。馮三恪見狀忙要接過來。
「別別別！」顧嬤嬤忙打開他的手：「這艾窩窩麻煩著呢，江米硬了就不好吃了，你這大小伙得手勁大，蒸出來就是瓷瓷實實一麵疙瘩，嬤嬤自己來就成。」
馮三恪只得放手。
火上的雲片糕剛蒸好，這一屜又放上了籠，一點功夫都不耽擱。剛出籠的點心最燙手，卻也是最好切的時候，顧嬤嬤拿濕布墊了手，將大塊的糕點切成了整齊的小塊。
馮三恪站一旁仔細瞧著，她那刀法極其講究，方方正正一塊糕點，刀放平，碾著最上面切出來薄薄一層。因為切得薄，雲片竟能蜷曲成拱狀，雪白幾片並排擺一塊，成了一朵花的樣子。
「顧嬤嬤你好厲害啊！」蘭鳶拍掌笑道：「有您在這兒頂著，我們這本錢肯定能賺回來的！」
「可別，我就跟你們累這一晚上，趕緊看著學，學會了自己做去，我這老胳膊老腿|兒的，可陪不了你們天天折騰。」
另三個嬤嬤也紛紛稱是，都說累累累。
蘭鳶俏皮地吐了下舌頭，知道幾個嬤嬤都是刀子嘴豆腐心。原先他們幾個不好意思麻煩人，跟嬤嬤們要了點心方子，還不等開火，嬤嬤們卻都跟著過來了，說是怕他們禍禍東西。嘴上說著不幫不幫，這會兒催她們回去睡覺還個個不肯，其實是專門想來湊這份熱鬧的。
馮三恪卻想著，還得趕緊請兩個糕點師傅才是正理，提前一晚上做好的點心，到底沒有現做現賣得好。
這頭顧嬤嬤弄著點心，那頭趙嬤嬤正做糖瓜，滿屋都是甜得膩人的味兒。而另一頭的鐘嬤嬤已經開了油鍋，嚓得一聲，油花低濺。
這位鍾嬤嬤最擅長的是葷菜，零嘴鋪子本是用不上她的，她卻想出了法子，趁著晚上炸了些肉脯、魚乾出來，還有干丸，拿野菜、胡蘿蔔、冬筍、粉條和肉糜和起來，也叫小丫鬟們捏了不少，油鍋里稍稍走一遍就能汆住，回家做菜或是燉湯都好吃。這東西食材不貴，寒冬臘月的也不怕壞，能放許久。
虞家廚房裡沒有閑人，做素宴的、做葷菜的、做湯做面的、專門做點心的，全都湊在這兒了。
這四個還僅是虞錦帶回陳塘來的，京城府裡邊的廚子更多，那真是川魯蘇浙應有盡有，八大菜系一個不差。逢年過節就會宴請虞家留在京城的所有掌柜，大席能從前頭一直擺到後院去。
馮三恪聽她們說說笑笑，一時竟想象不出那是怎樣的熱鬧。
白玉酥這樣點心瞧著最有意思，扁扁圓圓一個餅狀，烤得金黃，皮子裡邊盛著餡，涼了以後沿著皮子側沿劃出十幾道口子，裡頭的棗泥餡便能漏出來，像一棱一棱的燈籠。
蘭鳶幾個坐不住，都拿了刀去給白玉酥划道道去了，劉嬤嬤一陣頭疼：「快別禍禍東西了，來來來，你們幾個手快，去旁邊砸核桃去吧，一半磨成粉，一半砸成碎。這還有一麻袋棗，洗乾淨去了核，弄兩筐子就行。」
蘭鳶接著四個比她人還寬的筐子，手都哆嗦了一下，這得弄到什麼時候是個頭兒啊。
他們幾個坐在小杌上砸核桃去棗核，廚房裡四個灶都開著，雲蒸霧繞的，人就像是坐在火爐裡邊，水汽撲面，能凝成珠子撲簌簌落下來。彌高几人汗流浹背，時不時就得出去喚口氣。
唯獨馮三恪氣定神閑坐著，彷彿再熱也不覺。他在打鐵鋪做過一年半的工，再熱也是受得的。
到了丑時，點心做得差不多了，還剩下幾袋子崩豆。幾個嬤嬤沒他們年輕人能熬，已經困得不行了，顧嬤嬤四下瞅了瞅。
蘭鳶幾個半大孩子，比灶台也高不出多少來，顧嬤嬤不敢用他們，唯獨馮三恪瞧著最順眼。便叫他站到自己位置上，抓著他的手翻了兩鏟子：「行了，我們幾個老的回去睡覺了。這幾袋子崩豆你們自己炸，都是拿各種調料燜好了的，鍋里放鹽炒上半刻鐘就行。炒完你記得分開放，這每樣都是不同的味，別給弄混了。」
馮三恪拿著大鏟勺，像模像樣地炒了兩下。鏟勺沉甸甸的，不太好掌握，好在這活兒簡單，多練一會兒也就是了。
「我們回去了啊。噢，油紙包也給你們準備好了，巴掌大小，一包裝滿約莫是半斤，明天五文一包拿去賣。」
「五文一包？那不是虧了么？」
顧嬤嬤笑得眼角褶子都出來了：「五文虧什麼呀，一包起碼賺一半呢，花生豆子又不值幾個錢。咱這都是實打實的東西，不比外頭那十幾一斤的炒瓜子新鮮？」
確實新鮮，馮三恪心裡清楚得很。
他在廚房呆了一晚上，看嬤嬤們做出來的吃食足有三四十樣，幾乎全是他從沒聽過的。這倒並非是因為馮家家貧——以前馮三恪每月做完工，拿了工錢，總愛往家裡捎些零嘴回去，家裡母親和嫂嫂都好這口，他娘一邊嫌他亂花錢，一邊吃得眉開眼笑。
是以馮三恪對陳塘人吃的零嘴還算清楚，嬤嬤們做出來的這些確實是這邊沒有的。他瞧著新鮮，街上那麼些置辦年貨的百姓定也是一樣。
一盒點心該賣多少？一袋子果脯該賣多少？崩豆又該賣多少？賣十斤能賺多少？這幾袋子全賣完又是多少？
馮三恪腦子裡像生出來一張算盤似的，滿腦子全是噼里啪啦的動靜。
他心中暗道：石青大街上每天來來往往那麼多人，卻只有四家賣點心的，還有一家昨天關了門，早早回家過年去了；另有兩家生意蕭條，唯獨皮糖張那家生意最紅火，卻跟他們生意並不相撞。
至於街上賣零嘴的攤販，全被自家請到了鋪子里，還有哪家能跟他們搶生意？
這麼想著，他心裡既歡喜又忐忑。這種「鋪子還沒開張就覺得一定能成」的心思，要是被錦爺知道了，肯定要笑他，覺得他這做掌柜的心性不穩。
可嘴邊的笑怎麼也抑不住。
*
虞錦這夜睡得不好。府里的廚房落在客院，離她所在的主院只有一門之隔，院里的說話聲都能聽得清清楚楚。
後半夜好不容易睡著了，蘭鳶那小丫頭又回來了，洗漱之後歇在了外屋，高高興興地跟竹笙絮叨，說是做出了多少好吃的。
雖她說話的聲音極輕，虞錦還是沒能睡著。
她翻個身又躺了半個時辰，尋思著天快亮了，索性起了身。
府里人還都沒起，闔府靜悄悄的，只有清晨的鳥叫聲，嘰嘰喳喳，叫人聽得歡喜。
昨晚話說得不便宜，虞錦卻還是記掛著他們這零嘴鋪子，一邊抻著腰，走去廚房瞧了一眼。東西都已經準備妥了，各樣零嘴摞了好幾層高，小包分出來一些，還有許多沒來得及分袋，都拿大張的油紙包著，上頭以歪歪扭扭的字寫著名目，也不知道是誰的字。
點心盒、油紙包準備了整整兩捆，另有臘八粥的食材，也都一包一包裝好了，瞧著倒是像模像樣的。
她拿起一小包零嘴摸了摸，似乎是豆子，拆開嘗了兩顆，味還挺不錯。
「爺起得這麼早？」
虞錦回頭去看，見馮三恪站在身後，面容和煦地望著她。
到底是年輕，他跟蘭鳶一樣寅時才歇下的，這會兒就精精神神站在這兒了，發梢還潮著，是剛沐浴過。他穿著一身淺灰色的棉衣，衣裳裡邊棉花瓤子填得厚，府里人都是這樣的，別人穿上都顯得臃腫，偏他長身玉立，還挺好看。
「當了掌柜的就是不一樣，能瞧出兩分氣勢了，挺好挺好。」
虞錦調侃了一句，馮三恪張了張嘴，不知該怎麼回，便只衝她笑。
這麼一笑就又顯得傻氣。
虞錦細細瞧了瞧，眉頭擰了起，總覺得他這身衣裳不得勁。她想了想，往自己院的方向行，道了句：「你來。」
馮三恪乖乖跟上去。
屋裡的竹笙和蘭鳶還沒醒，都睡在外屋，虞錦叫他等在院里，自己進去了。過了不多時，手裡拿了一身衣裳出來。
「這是？」
虞錦笑道：「是我先前做的衣裳。原是想著冬天裡衣穿得厚實，讓裁縫專門做大了一圈，正好你穿上試試。」
她的衣裳從來都是洒脫的直裰，又一向是男裝扮相，並不顯得娘氣。
馮三恪愣愣看著她，一點點紅了耳朵尖。
虞錦以為他顧忌男女之別，又說：「這是新衣裳，來了陳塘才做的，我就試衣裳那天穿過一回。」
「啊……」馮三恪吶吶應了聲，僵硬地抬起手，要接衣裳。
虞錦笑他傻：「先脫了你這棉衣再穿，不然一層套一層的，多難看。」
院里就他們兩人，今日天晴，靜得連風聲都聽不到，方才的鳥叫聲也不知哪兒去了。馮三恪耳朵更紅了，慢騰騰解開了身上棉襖的扣子。
從領口能看到他裡衣穿著好幾層，卻仍半點不顯胖，他將袖口整好，最後接過虞錦手裡的衣裳，套在了外邊。
衣裳是靛藍色的綢面，這色兒挺挑人，歪瓜裂棗的架不住這個色兒，馮三恪穿上卻襯得人矜貴雅緻，只是他微微紅著臉，顯得拘謹了些。
虞錦往後退了兩步，站得遠些瞧了瞧，贊道：「這就看著順眼多了。」
外衫摸著挺單薄，裡邊卻縫了一層細絨，穿在身上，暖和極了。
正趕上這回虞錦回鄉，去寺里的人比往月還多。連縣老爺都提前一日派人過來知會了聲，叫她凈身沐浴。
人家外姓人都這麼勤快，她這個當親閨女的要是再大門緊密，窩在屋裡睡大覺，怕是要被人指著脊梁骨戳。當天只好早早起來，跟著去了大悲寺。
出了北城門，放眼望去，全是往同個方向行的百姓。路上不過一個來時辰，竟瞧到了十幾輛馬車，興許是全陳塘的富賈都集中在此了，都跟不怕冷似的，掛起側窗帘子跟同行的人說話。