第738章 自製香料
“先拿過來醃製。”葉清心忙道。
??她從陶罐裏抓了一些鹽，均勻的撒在肉塊裏道，“南葉，把肉塊攪一攪，讓海鹽均勻醃製。”
??“嗯嗯。”南葉伸手進肉堆裏，來回的翻滾攪拌。
??葉清心微微皺眉，隻有鹽調味，味道還是會差很多的，肉香味兒是烤肉的靈魂，但香料能襯托的靈魂更加閃亮！
??冬天，找香料是別想了，眼下能用的就是山洞裏常被的側柏，還有她上次上山的時候，隨手挖的一點香茅根，丁香根兒，還有香桂樹上扒的桂皮。
??這三種都不是烤肉的常用香料，但是聊勝於無，沒準可以配比出另一種香料。
??她抱著大肚子又去拿那些香料，東西不多，就找了一個不打的石塊放上去，用另一個石塊砸粉。
??丁香根兒和桂皮的味道比較衝，放的量少了一些，起味兒就行。
??側柏雖然有清香的氣息，但是裏麵含有的鬆油也比較衝，要先在石板上焙幹再砸。
??香茅根兒是不錯的東西，氣味芬芳，可以減少烤肉的油膩感。
??葉清心斟酌著用量，小心翼翼的加入各種香料，然後用指尖沾一點雜碎的粉嚐嚐，根據口感再酌情添加。
??很快，一小撮散發著清香氣息的香料粉便做成了。
??香料粉太少，不足夠在烤肉的時候大把大把的撒，葉清心隻好將用篩子過細的粉末全部撒進了裝著獸肉的陶盆裏。
??海鮮不用香料，不然會奪走它本身的鮮味，隻先用鹽水泡上有個鹽味兒就行了。
??“哇，這是什麽味道？”南葉深深的吸了一口氣，植物特有的香味兒混合在油膩的肉粒中，讓滿盆的肉瞬間變得好聞起來。
??這還是沒有烤的肉，要是經過了炭火的烘烤，將獸肉的油脂全都逼出來，肉香、油脂香混合著香料的味道，那才叫一絕。
??“南葉，你再攪拌一下，讓香料全都沾在肉上，等一下咱們就可以穿串兒了。”葉清心笑道。
??希望這些調料能烤出好吃的肉來，畢竟手頭能用的就這幾種。
??這邊，兩個雌性把竹筍和海帶都煮好了，撈出來放在陶盆裏，問葉清心接著怎麽做。
??“一部分切絲，一部分切片。”葉清心挑眉道。
??東西都準備差不多了，最後一個步驟就熬製獸油。
??南葉和雌性們每次扒獸皮的時候，都會把獸油留下來，然後放在陶罐裏熬成油脂。
??這些油脂容易儲存，不怕放壞，每次做飯的時候直接用很方便。
??葉清心看著半罐半凝固狀態的油脂，想了想倒是也夠用，一會兒燒一點出來，趁著油滾直接澆在涼菜上就行。
??雌性們忙著切竹筍和海帶的時候，她就挖了一些獸油在小陶鍋裏熬油。
??油裏麵加了一點點香料粉，瞬間那個香味兒就躥了出來，惹得火堆旁說話的雄性們一個個忍不住回頭咽口水。
??“唉，你們聞到沒有？今天的食物好像跟往常不一樣，太香了！”
??“這是什麽味道啊，烤肉都沒有這麽香！”
??“神女一定又做神明世界的新食物給咱們吃了……”
??“哈哈，要不是我厚著臉皮跟神女討好吃的，你們能吃到這個？”沙領主滿臉得意的說，“啟首領，神女到底在做什麽呀？我聞的肚子都餓了。”
??啟扭頭看著南葉和一個雌性用竹枝穿陶盆裏的肉塊，唇邊不禁浮出一抹淡淡的笑意，“大概是在做烤串。”
??“烤串兒？”大家異口同聲的問。
??難道真的是烤竹枝吃？
??“是把肉切成小塊，穿在竹枝上，然後放在火上烤。”啟解釋道。
??“嗯？這跟我們平時吃的烤肉不一樣？幹嘛非要穿在竹枝上啊？把肉切的那麽小，多費勁兒啊！”沙領主不解的問道。
??他略略有些失望，烤肉？
??他就是在領地吃雌性們那些味同嚼蠟的烤肉實在不想吃了，才饞神女做的有滋有味的食物的。
??怎麽神女還給他做烤肉啊，做那種用水煮的還有冒著油滋滋的燒的那種肉不好嗎？
??啟的眸子敏銳的捕捉道沙領主臉上的一絲失望，伸手拍了拍他的手臂安慰道：
??“沙領主，神女做的烤串，跟你平時吃的烤肉是不一樣的，雖然都是用火烤熟的，但是味道有很大的差別。”
??“啟首領，我知道了，神女做的東西都很好吃，隻要是神女做的，我都喜歡吃。”沙領主有些不好意思的看著啟笑了笑。
??“沙領主，你聞聞，神女的烤肉是帶著不一樣的香味兒的。”魯入使勁兒聞了聞，“好像有植物的味道，混在肉的味道裏麵。”
??“植物……好像是唉，就是剛才那種香氣！”沙領主也使勁兒聞了聞。
??肉串很快就穿好了，滿滿當當的一大盆，整齊的擺放在大的陶盆裏。
??葉清心折了一些側柏的葉子，往油罐裏沾了沾，讓她們給每一個肉串都刷上油。
??這邊，竹筍和海帶的細絲已經切了了不少了，葉清心和了一些鹽水，加一點點香料粉，澆在上麵。
??然以用陶勺舀了油在炭火上加熱。
??油脂燒的滋滋作響冒起青煙的時候，她把熱油往陶盆的菜絲上麵澆了上去。
??“刺啦……”
??一陣亂響，菜絲的香氣混合著油脂香料的香氣，立刻被激發了出來。
??火堆那邊的雄性們頓時有點坐不住了，一陣陣香氣襲過來，大家連聊天的心思都沒了，早就飛到了香噴噴的菜肴上。
??澆上熱油，葉清心用筷子攪合了攪合，挑起一些竹筍絲和海帶絲嚐了一下鹹淡，嗯，還不錯。
??就是缺少了一點辣味兒和蒜香，要是在澆熱油之前，放點蒜末和辣椒粉上去就好了。
??現在是冬天！是冬天！冬天……
??就算不是冬天，她所在的這個大陸也沒有辣椒的出現，所以想也沒用。
??沒有辣椒，也沒有酸的東西來調味兒。
??葉清心無奈的歎了口氣，忽然想起了自己在森林的部落時，入冬前醃製的那些酸菜。
??應該早就可以吃了，不知道森林的族人們吃了沒有，他們會不會吃……
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