第一百七十六章 汆丸子
畢竟如果你一開始製定個很高的目標，可能最後也隻能完成它的一半，雖然不算成功，但也能得到許多東西。
但是你若製定個很小的目標，可能最後連這個小目標的一半都做不到，這就更談不上什麽成功了。
這就是所謂的“求其上，得其中，求其中，得其下”，做什麽事情，都不外乎這個道理了。
讀書如此，做事情亦是如此。
畢竟看的遠了，走起路來才會更加一步一步，踏踏實實的。而隻顧執著與自己的方寸天空，是永遠會故步自封起來的。
齊靈之所為要對成子說這麽多，其實還是覺得自己與他有些緣分了，所以就忍不住對他多說兩句。
隻見他聽了之後，麵色也變得認真多了，開始皺起眉頭思索了起來，看樣子是把齊靈的話放到了心裏。
桃花見兩個人說起這麽嚴肅的事情，有些不明所以，就連忙換了一個話題說道。
“對了，靈姐姐，你打雞蛋是為了一會兒給你要做的那道菜做準備嗎？”
齊靈點點頭，想到今天上午還有那麽多事情要忙，也就不再閑話。
“是啊，我要做的就是一道香椿炒蛋，一道炸香椿，所以這麽多雞蛋，都要打好可是個大工程。”
齊靈說完就認命的坐到了位置上，繼續自己剛才的活計，手下一點都沒有放鬆。
見她這麽忙，桃花和成子也各自去前麵找了自己能幫得上的活，忙碌了起來。
在趙大叔的調配之下，眾人先是在柴房裏齊心合力的將饅頭給蒸上了，隻留了一個大嬸在那看著火候。
然後趙大叔去檢查了一番劉嬸剛才剁好的肉餡，見到肉被剁的都已經成泥，而且裏麵還加上了不少蔥薑調料，很是不錯，就滿意的點了點頭。
他將肉餡給放大了一個盆裏，自己往裏麵加上了些各種調料，還有些生澱粉，雞蛋液什麽的，就開始上手攪了起來。
這攪肉餡可不是隨隨便便就可以的，要沿著一個方向用力均勻的打。
用廚子業內的話就是要“打的上勁”，將雞蛋液還有澱粉充分與肉餡融合，這樣打出來的肉餡才能入味均勻，而且保持鮮嫩的口感。
等到做出來的丸子，也不會至於吃起來很是膩味和老柴。
等到趙大叔攪的差不多之後，就端著肉餡來到了已經滾開的鍋前。
他右手從盆裏抓起了適量的肉餡，用自己的虎口處擠出一個球的形狀，然後左手拿著一隻勺子，直接將肉丸給刮下來，放到鍋裏。
這入了鍋中的肉丸，翻滾幾下之後，形狀就被定了下來，然後像一隻隻紅色的小船一樣飄滾在水麵。
等到將所有的肉餡都給做成肉丸之後，趙大叔拿起一把大漏勺，手裏一使勁，就將所有的丸子給撈了起來，放到旁邊的幹淨的碗中。
這樣還不算完事，剛才用水煮過隻是為了定性，並且保證丸子已經熟透，接下來還有好幾步要做的呢。
首先控完水之後，要再入到油鍋裏去炸一小會兒，隻需要將肉丸的外皮炸的金黃酥脆的，就可以了。
隻是這肉丸剛剛被放入鍋中，花生油的香味和肉丸的肉香就立馬飄散了出去，叫人覺得肚子了的饞蟲都被引了出來。
看到成子那孩子呆呆的往自己這邊看過來，趙大叔心中一動，幹脆用隻幹淨的碗裝了大半碗丸子，開口說道。
“成子，給拿著吃吧！”
成子聽了之後，眼中閃過一瞬間的驚喜，隨即就被收了起來，搖了搖頭。
“不用了，趙大叔我來時在家吃早飯吃的很飽，再說這丸子還要拿著招待中午的客人呢，還是算了吧。”
聽到他這麽懂禮數，在一旁看著的劉嬸覺得心中很是熨帖，看著他的眼神裏很是驕傲。
見他不肯過來拿，趙大叔幹脆直接走上前，將自己手中的碗硬塞給了他。
“什麽吃的很飽啊，我看啊，再飽也能吃完這些肉丸，你看你這小子瘦的，多吃點肉補補吧。”
“而且你也不要擔心中午的時候不夠，我以前做了那麽多年大廚，還能不懂這些，這炸丸子本來就是要多炸一些的，所以每次到最後還會有些剩餘，根本不用擔心不夠。”
聽他這麽說，成子才將碗接下，對著趙大叔點了點頭，很是感激的說道。
“謝謝趙大叔了！”
說完，就捧著自己手中的碗，先是跑到趙嬸麵前伸手喂給了她一個。
“娘，來第一個你先吃！”
劉嬸本來要拒絕，但是看著自己孩子眼中的認真，知道他是個孝順孩子，自己若是不吃，怕是他也不會吃。
所以也就順勢張開了嘴，將那顆肉丸咽下。
匆匆嚼了兩下，還不等將味道全部都品嚐出來，就連連點頭，伸出了自己的大拇指，嘴裏還不住的誇獎。
“好吃，好吃，他趙大叔，你這手好廚藝到現在可是寶刀未老啊，這味道和我剛嫁過來那天，你給我們的席麵上做的可是一模一樣。”
聽她怎麽說，趙大叔雖然不言語，但是看臉上卻放鬆了許多，像是沒有之前那麽緊張了一樣。
見到自己娘親吃下之後，成子又挨著給忙活著的眾人每日都喂了一個肉丸，連桃花也不例外。
這樣轉過一圈之後，唯一還沒有吃到滋味的就隻有後院的齊靈還有他自己了。
之所以要把齊靈放到最後，當然就是成子自己故意的小心思了。
他雖然今天是第一次見齊靈，但自從她說完那樣的一番話之後，心中就覺得與她親密了許多，甚至還想與她多有些說話的機會、
隻見他一個人，手中還端著那隻碗，又走到了齊靈身邊，有些結結巴巴的開口說道。
“齊靈姐姐，這，這是，趙大叔剛才炸好的丸子，其他的人都吃了，你也嚐嚐是什麽滋味吧。”
聽他這麽說，齊靈也起了一些興趣，隻是現在她手中有不少的雞蛋液，黏黏糊糊的，並不方便拿筷子。
“成子來，我手太髒，不方便拿，你喂我一顆。”
聽她這麽說，成子很是激動，親手喂了齊靈一顆，然後就等著看她如何評價。