第868章 濃濃的香味
蘇冰嵐道：“嗯，一會大火燒開了後，就放一半進去。”
“有的人可能不吃辣，所以就做一部分煮的大閘蟹。”
蘇冰嵐想了下，這裏不是藤河鎮那邊。
現在藤河鎮的人都習慣吃辣了，但京城這邊的人可能不習慣吃辣。
再就是衛宅的人以前也沒吃過辣，所以她準備做一部分煮的大閘蟹。
再做一部分香辣蟹。
其實說來，還是香辣蟹有味道，能進味道，吃起來好吃。
不一會，鍋開了，蘇冰嵐就將一部分大閘蟹放進去，然後往裏放薑絲，醋，糖等調味料，再攪拌均勻。
然後再用火燒。
差不多時間後，打開鍋，將大閘蟹撈出來，就可以直接吃了。
蘇冰嵐又準備了一些蘸料。
這樣煮好的大閘蟹可以蘸著蘸料吃。
接著，蘇冰嵐又開始做香辣蟹。
蘇冰嵐在鍋中放油，然後爆炒蔥薑蒜和幹辣椒。
之後再放入麻辣燙底料，用小火炒出香味來。
這一會，廚房裏的眾人都聞到了濃濃的香味。
“好香啊。”
“確實好香。”
“太香了，還從來沒聞過這樣的香味。”
“好香，應該很好吃。”
大家聞著香味，隻覺得味蕾都被勾出來了。
一個個都覺得肚子餓了。
大家都沒想到公主這麽會做飯。
看公主剛剛包餃子那麽熟練的程度，大家就知道，公主擅長做飯。
剛剛炒菜也是，公主切菜的時候，刀功特別厲害，切的蘿卜大小一樣厚薄都一樣。
大家都被震住了。
感覺公主做的每一道菜味道都不一樣，但看起來色香味俱全。
大家都在想也不知道什麽味道。
但應該很好吃。
因為味道真的好香好香。
他們都忍不住咽了咽口水，感覺好想吃飯。
蘇冰嵐在鍋裏炒著調味料，也覺得餓了，她聞著這個香味也想吃飯了。
來到這個世界後，就沒吃過大閘蟹和小龍蝦了。
好在三哥讓人送來的食材很多，這下子可以好好吃了。
炒了一會，炒出足夠香味後，蘇冰嵐將大閘蟹放進去，道：“小玲，這會用大火。”
“是，公主。”
小玲開始往灶口多放柴火，讓火燒的旺起來。
這樣轉大火後，蘇冰嵐繼續炒，炒了一會後放生薑，還有她調的調味醬。
再繼續炒。
炒均勻後，放鹽、白糖、料酒，炒一會後，放蔥花即可。
做香辣蟹其實很簡單。
主要是調味料，尤其幹辣椒炒出香味後，再繼續炒，這些食材都帶著一絲絲的辣味。
入味後的大閘蟹，味道格外好吃。
還有炒的步驟以及放調味料的步驟時間火候都要控製好。
而蘇冰嵐擅長做這些，所以將這些都控製的很好。
看著變色以及冒出香味的香辣蟹，蘇冰嵐笑著道：“好了，可以出鍋了。”
“接下來做麻辣小龍蝦。”
蘇春道：“主子，這幾個箱子裏麵放的是不是小龍蝦？”
之前蘇春跟著主子吃過油炸蝦，她在想小龍蝦是不是跟那種蝦類似？
自從吃過一次油炸蝦後，蘇春就一直記得那個味道，又香又好吃。
蘇冰嵐點頭道：“嗯，打開箱子，將小龍蝦都拿出來，我教大家如何去除蝦線，一部分人繼續包餃子，另一部分人跟我一起去除蝦線。”
蘇冰嵐說什麽，大家夥都聽。
然後廚房的眾人一部分繼續包餃子，另一部分過來跟蘇冰嵐學如何給小龍蝦去除蝦線。
其實他們以前在衛宅也做過飯，但都從來沒見過什麽大閘蟹和小龍蝦。
就是負責采買的嬤嬤在集市上也從未見過這種東西。
但他們想，公主說能吃肯定就能吃。
他們其實還沒回衛宅的時候，都聽過關於公主的傳說。
以前大家稱呼公主為蘇小姐。
大家知道水餃也是公主研究出來的。
他們還知道豆腐、臭豆腐、熱幹腸、黑鴨頭、鴨脖、熱幹麵、方便麵、蕃茄醬、烤串、火鍋等等這些東西都是公主研究的美食。
這些東西有多好吃，現在京城的人也都知道。
很多人為了買這些東西，都要早早去店門口排隊。
要不就買不到。
實在是這些東西又便宜又好吃，買的人特別多
京城有錢的人有很多，知道這些東西好吃，這些大家族餓人也不管價格都派門下的人去排隊買東西。
好在店裏有規矩，每個人都限買多少份，所以他們普通老百姓才能買到這麽好吃的東西。
要不讓那些豪門大戶的人都買去了，他們排隊也買不到這些東西。
還有火鍋店。
火鍋店裏的火鍋也特別好吃。
大家也聽說這都是公主研究出來的美食。
蘇冰嵐拿出一個小龍蝦，給大家示範道：“看這樣，揪著這個尾巴一拽，沙線就出來了。”
大家也都看明白了，都開始拽沙線。
人多力量大，大家一塊動手，去除沙線速度就快。
蘇冰嵐則繼續準備調味品和調味料。
看著差不多了，蘇冰嵐道：“小玲，繼續燒火。”
“是，公主。”
小玲趕忙去燒火。
蘇冰嵐在鍋中倒入油，待油燒至差不多熟的時候，往裏放入花椒、桂皮、大回、紅辣椒段，蔥薑蒜。
將東西放好後，就開始炒。
然後倒入小龍蝦，再倒入料酒炒的小龍蝦變色。
之後放入鹽、孜然粉、糖、豆瓣醬等調味品炒。
之後加入適量水，沒過小龍蝦。
大火煮沸後轉小火燉，之後再大火收汁即可。
然後麻辣小龍蝦就做好了。
香辣蟹滿滿的兩大盆，麻辣小龍蝦也是滿滿的兩大盆。
“好香啊。”
大家光聞香味，都露出了陶醉的神色。
實在是這個香味太誘人了。
就是不知道這東西怎麽吃。
看起來殼都很硬。
但有這樣的香味肯定好吃。
蘇冰嵐道：“咱們先下餃子，煮好餃子後就可以吃飯了，到時候教大家一起吃。”
大家聽著蘇冰嵐的話，一個個都感動起來了。
他們隻是衛宅的下人，但公主卻並沒有把他們當下人看待。
反而教大家做飯，親手做了飯，還讓他們一起吃。
還說一會教他們吃。
他們感動的都差點哭出來了。
公主真的太好了。
下餃子很快。
待將餃子一盤盤的裝好後，蘇冰嵐道：“大家在院子裏將桌子凳子擺好，端過去就可以吃晚飯了。”