第208章 這麽手巧
沈秋花滿臉都是笑意，閨女回來了，心裏高興。
??而且晚上吃好吃的，心裏也很期待。
??也不知道閨女要做什麽好吃的，餃子是什麽樣子。
??“行，娘都聽你的，你說咋弄就咋弄。”
??“我這就把香菇和野菜洗一洗。”
??雖然現在家裏條件好了，但去山上的時候，沈秋花看到了野菜，還是習慣挖一下帶回來。
??有時候吃好吃的，再吃點野菜，也會讓人想起以前的辛苦日子，就會更加珍惜現在的生活。
??她就是覺得，人啊，不能忘本。
??她也會不斷的提醒孩子，現在的日子好了，也要多努力。
??蘇冰嵐道：“娘，你先揉麵，讓二哥洗菜。”
??蘇文修不斷點頭道：“對，娘，我洗菜，我什麽都不做心裏不自在。”
??蘇家養兒子都是摔打著養。
??蘇文修從小就被教育的很勤快，也有眼力，家裏什麽活都幹。
??不能說出去一趟就嬌貴了。
??他剛剛聽說有好吃的，也很期待。
??他也想動手幫忙。
??讓他什麽都不做，他就覺得不自在。
??還是幹點活，才會覺得自己真的回家了。
??沈秋花嗔笑道：“家裏有活自然讓你做，看把你急的，讓你妹安排。”
??“我把香菇和野菜拿出來，你在院子裏打水洗。”
??說著，沈秋花進屋子，將籃子提了出來。
??“都裝在籃子裏。”
??“野菜也在這個背簍裏。”說著沈秋花將放在一邊的背簍拿過來，裏麵全是挖的野菜。
??蘇文修接過來道：“娘，你去忙你的，我洗菜就行。”
??蘇豐茂好奇的問道：“嵐嵐，你剛剛說包餃子，兩種餡，餃子是有餡的東西嗎？”
??蘇冰嵐笑了起來，“爹，一會包好了你就知道什麽樣子，絕對好吃。”
??“閨女做的肯定好吃。”蘇冰嵐說的話，全家都無比相信。
??一家人開始忙活了起來。
??沈秋花揉麵，蘇冰嵐就在旁邊切肉。
??這時候沒有絞肉機，所以隻能用手剁餡。
??蘇冰嵐將肉切的很細。
??沈秋花看著道：“這是做肉丸嗎？”
??農村人也都知道如何做丸子，過年過節的時候，大家會做菜丸子，但都舍不得做肉丸子。
??更別說這麽多肉了。
??雖然現在家裏條件好了，但沈秋花過日子也很省，能不花的不花。
??不過閨女兒子回家，做什麽吃，她都舍得，都覺得高興。
??就是好奇，這做法，將肉剁這麽細，難不成就是肉丸子那種做法？
??蘇冰嵐解釋道：“娘，不是肉丸子，這是剁餃子餡。”
??將肉剁的差不多了，蘇冰嵐將剁好的肉放在盆子裏，然後看向院子，大聲道：“二哥，你菜洗好了沒？”
??正在院子裏洗菜的蘇文修聽到聲音，趕忙道：“洗好了洗好了。”
??他趕忙將水倒掉，將菜拿了進來，“這是香菇。”
??“野菜多，我也洗好了，拿給你。”
??說著，蘇文修跑到院子一趟，重新將兩大盆的野菜拿了進來。
??蘇冰嵐拿過來，將野菜放在菜板上，開始切菜。
??將野菜也切的很細。
??再將香菇切細放在盆子裏。
??切好的野菜和肉餡一起攪拌放在一個盆子裏，切好的香菇也和肉餡放在一個盆子裏。
??“二哥，你跟著我學，這樣攪拌，將菜和肉都攪拌均勻。”
??蘇文修拿著裝了香菇和肉餡的盆子，學著蘇冰嵐的樣子攪拌。
??之後蘇冰嵐在香菇肉的盆子裏放入蔥薑、鹽、白砂糖，油等攪拌均勻。
??野菜肉放蔥薑、鹽、油等調味。
??蘇文修在旁邊看著，都能聞到味道：“聞著感覺就好吃。”
??蘇冰嵐笑著道：“都是生的，還不熟，二哥就覺得好吃。”
??蘇文修深呼吸了一下，道：“聞著香。”
??沈秋花剛把麵給揉好了，看過來道：“裏麵放了油，加了調味，自然香，我聞著也香，這餃子啊，肯定好吃。”
??蘇文修點頭。
??是的，他們都覺得肯定好吃。
??蘇文修臉上一直掛著笑容，他覺得回家了真好。
??他都跟做夢一樣。
??蘇冰嵐調好了餡道：“娘，咱們將麵板放好，開始包餃子。”
??“好。”
??家裏有菜板和麵板。
??這裏的麵板非常大，可以圍坐很多人。
??大家都洗好手，圍著大麵板坐下來，開始聽蘇冰嵐的安排。
??蘇冰嵐將麵揉成長團，然後揪成一小塊一小塊的，“娘，你把這個擀成圓形的，就跟擀包子皮一樣。”
??蘇文修看著蘇冰嵐的手，再看一小塊一小塊的麵團，感慨道：“妹妹，你揪的都一樣大小，揪的還那麽快，怎麽做到的？”
??蘇文修從小也幫家裏幹活，他也會做饅頭。
??但還真沒蘇冰嵐這麽手巧。
??蘇冰嵐道：“二哥，你可以用刀切，切的話，大小都差不多。”
??蘇豐茂道：“我也擀皮，以前你娘包包子的時候，我都幫忙擀皮。”
??蘇豐茂和沈秋花擀皮，就是跟擀包子皮一樣，上下左右擀皮。
??不過這樣擀的皮都一樣的厚度。
??蘇冰嵐覺得這樣一包餃子，中間薄，邊上厚，餃子下鍋容易破皮。
??蘇冰嵐拿起小擀仗來，道：“爹娘，二哥，你們看著我擀皮，這樣。”
??蘇冰嵐做示範，就是一隻手揪著皮的邊緣，一隻手擀皮，這樣的話，中間會厚一些，邊上會薄一些。
??“這樣擀皮，中間厚，邊上薄，下鍋後，餃子不容易破。”
??三個人跟著學，一開始自然很慢，但擀了一會，也慢慢找到竅門了。
??沈秋花笑著道：“還別說，跟包子皮真不一樣。”
??“以前啊，我們包包子的時候，想過，要不包成小的。”
??“可是包成小的，裏麵沒幾口菜，那更沒法吃了，哪想到皮可以薄一點，餡可以細一些。”
??蘇冰嵐笑了笑，她知道，這裏的美食文化比較落後，也是因為普通老百姓生活條件不好，能吃飽飯就很好了，誰還能想著變著花樣做食物。
??蘇冰嵐解釋道：“這種餃子跟包子不一樣，包子是蒸，這個是下水煮，味道不一樣。”
??蘇文修一邊擀皮一邊道：“現在都迫不及待的想吃了。”
??“二哥，不著急，一會就能吃了，下鍋煮很快的。”
??三個人擀皮，蘇冰嵐也都能包過來。
??她包的很快，一會一個餃子。
??蘇冰嵐看著沈秋花道：“娘，爹和二哥擀的皮速度夠了，你來跟我一起學包，這樣以後你也就會包餃子了。”
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