第152章 勝負未分

  四點半未到，就不斷有客人上門點餐，因為今天是周末。


  做餐飲的，最喜歡的就是周末和各個節假日，因為只有周末和節假日的時候，生意才更好做，人氣最旺。


  當然，這裡說的做餐飲的，指的是開店的老闆們，員工們未必喜歡，很多從事餐飲的員工最煩的可能就是以上兩種日子，因為那往往意味著他們要累成狗。


  狂暴小龍蝦的生意平時就很好，今天周末，人氣就更旺了，五點不到，店內就已經座無虛席、人聲鼎沸，夏文靜和兩個服務員小萌、小霞都忙得團團轉，廚房裡，周安等人同樣也都忙碌起來，一個個神經緊繃，忙著不停，跟打戰也似。


  廚房角落的猛火爐邊，已經正式上崗兩天的大憨一邊拿毛巾擦臉上汗，一邊往盤子里舀螺螄，鍋里還煮著一份小龍蝦。


  配菜的小江，手中菜刀哚哚哚地連續跳動，刀聲連綿如驟雨。


  正在做冷盤的大羅，一隻腳後跟懸空，雙手忙著不停，兩腳也不斷變幻位置，因為他面前案台上的東西擺得比較整齊，而整齊的一個負面效果就是每一樣東西都有各自的位置，他想站著不動把一道道冷盤做出來是不可能的。


  周安正在猛火給鍋里的一份醬排骨收汁、準備勾芡，同樣忙碌而認真，眼睛緊盯著鍋里的湯汁在急遽減少，左手拿勺，右手在調味台上的水澱粉碗里抓汁。


  勾芡，是飯店做菜的一道常見手法，尤其是紅燒菜，為了出鍋后的賣相汁濃油亮，出鍋前都需要來這麼一遭。


  勾芡其實不難，拿一隻小碗，裝些澱粉，再加點水放在手邊備用。


  水澱粉容易沉底，澱粉很快就會凝結在碗底，上面的清水真的很清澈，勾芡的時候，就需要用手指抓一抓沉底的澱粉，讓澱粉與水混合，最後勾芡用的，就是水和澱粉的混合物，加入快出鍋的菜里，瞬間就能令湯汁裹上菜肴，出鍋后的賣相就會非常漂亮。


  田律身著一件白色廚師服，此時就站在周安身後的工作台旁，給周安拿盤子、準備各種調味料。


  很快，醬排骨出鍋，田律趕緊拿抹布擦去盤子邊緣沾染的湯汁，再抓一點蔥花灑在魚身上，端起盤子就快步往前廳傳菜。


  每個人都很忙，忙到所有人都沒空去想今晚福滿樓也在賣小龍蝦，正在跟他們店搶生意。


  當自家店裡生意爆滿的時候，誰還在意同行之間有多少競爭者？

  有本事先讓我店裡不爆滿呀！


  ……


  話說，今晚福滿樓第一天推出小龍蝦和五香螺螄，難道真沒人買嗎？

  其實不然！


  福滿樓的招牌在銀馬縣城，特別是美食街這一塊還是很硬的，福滿樓今晚首推小龍蝦和五香螺螄，怎會沒人買呢？


  何況，福滿樓今天第一天開賣這兩樣東西，為了吸引食客，還特意在價格上比周安這裡低一截。


  小龍蝦35一份，五香螺螄10元一份。


  這價格相比狂暴小龍蝦的售價，不用懷疑，肯定是很有競爭力的。


  狂暴小龍蝦這裡生意爆滿的時候，其實福滿樓門口買小龍蝦和五香螺螄的人也不少，攤位前面，甚至也像周安當初擺攤的時候那樣，排起不長不短的隊伍。


  福滿樓的老闆黃錦晟插著腰站在店門口，手裡夾著香煙，滿面春風地看著這一幕，身材妖嬈、臉蛋狐媚的大堂經理笑吟吟地走到他身旁，嬌笑恭維：「黃總，還是你眼光毒辣呀！看準機會，一擊而中，看今晚的情況，咱們這裡的小龍蝦和螺螄生意是一炮而紅了！呵呵，憑我們福滿樓的名氣，估計要不了多久，入口那家小龍蝦店就沒什麼生意了吧！」


  黃錦晟嘿嘿自得一笑，矜持地故作謙虛道：「早了早了！現在說這話還早了點啊！呵呵，再賣幾天看看吧！如果幾天後，咱們這龍蝦和螺螄的生意還是這麼好，那你剛才說的話，才算是真的應驗！」


  他倆在這裡指點江山，福滿樓的廚師長陳發銀也抽空從廚房出來，往門口售賣的攤位看了幾眼。


  相比黃錦晟和大堂經理的自信滿滿，陳發銀這位廚師長卻眉頭微鎖，目光憂慮。


  兩天前，黃錦晟讓他試做小龍蝦，他電話請教過老友之後，也確實做出來了，賣相和味道都還算不錯。


  畢竟他多年從廚的經驗在那兒。


  黃錦晟和店裡幾位管事人試吃之後，也都比較滿意，但陳發銀心裡還是不踏實。


  因為他自己做的東西，自己心裡清楚，賣相上，可能比狂暴小龍蝦做的精緻一些，但味道上，卻差了至少一兩個檔次。


  這一點，黃錦晟等人沒有太在意，陳發銀心裡卻騙不了自己。


  他清楚自己做出來的小龍蝦和螺螄，滋味比狂暴小龍蝦那邊差在哪兒。


  可問題是，他雖然知道差距在哪，卻沒辦法彌補。


  ……


  狂暴小龍蝦，洗碗洗菜的黎阿姨今晚也忙得鬢髮散亂，鼻息咻咻，如果再給她一次選擇的機會，估計她未必還會應聘進這裡做事。


  太他媽累了！

  這店裡簡直把女人當男人使，男人當牲口使。


  關鍵是老闆都沒閑著，且還比他們忙得更狠，這讓她一肚子抱怨都不好說出口。


  狂暴小龍蝦不是黑店，倒也不是不能辭職。


  問題是，周安這個小老闆早在開業第一天，就像誘惑拉磨的驢一樣，在他們面前掛了一隻胡蘿蔔，誘惑著他們一直向前，明明累得不行，卻還是停不下來，比吃了炫邁還帶勁。


  周安給他們掛的胡蘿蔔也不是別的，就是加薪和獎金！

  簡直低俗！


  然而，在這裡工作的都是俗人，黎阿姨也不例外，她也抗拒不了加薪的可能，和那未知的獎金數目。


  她有一個正在上中學的女兒，今晚就在她最忙的時候，她那個亭亭玉立的女兒來了。


  「你這個時候來幹嘛？快回去快回去！」


  忙得嘴裡發乾的黎阿姨一見女兒，馬上就不耐煩地催她回去。


  周安正好一道菜出鍋，瞥見黎阿姨這位女兒，眼看小姑娘紅著臉就要回去，周安忽然喊住她。


  「哎！小美女，能給我幫個忙嗎？」


  15歲的蔣星月愕然回頭看著他，嘴巴微張，手指著自己，不確定周安是不是在喊她。


  黎阿姨也訝然望向周安。


  周安對蔣星月一笑，示意田律，「表哥，你去前台拿五十塊錢給她！」


  跟著又對蔣星月說：「美女，幫個忙！幫我去福滿樓門口買一份小龍蝦過來行嗎？麻煩你了！」


  蔣星月：「……」


  她看看母親，又看看周安，總感覺自己成了這店裡的免費勞動力。


  這大概就是傳說中的抓壯丁吧？