第184章：辣肉是真香
一堆豬肉肥瘦相間，白白粉粉，幾人挑了些合適的，剩下的放著中午做給幫工們吃吧，這是年前最後一天了，之後就放假回家了。
??“二牛，來幫幫忙。”她蹲在地上，樣子著實不好看，麵對著一大盆肉束手無策，真的是太重了！
??二牛聽完，趕緊跑來幫她，倆人把肉端過去。
??剛才不怎麽新鮮的肉，被靈泉洗過之後，看起來像是剛殺的肉一般。
??“你們家裏怎麽養的豬，看著就好。”張氏站在灶台旁，手裏沾著不少東西。
??葉翠衣走過去，張氏按照她的吩咐，切了花椒粉，弄了一盤子，她過去聞了聞，十分滿意，這都是附近種的，自然是她用靈泉澆灌過的。
??空氣中彌漫著香料的氣味，令人食欲大開，她沒出息地吞了吞口水。
??“阿嚏。”一聲噴嚏聲傳來，丁香趕緊把頭扭到一邊。
??“哎喲，姐姐，你說的這個辣椒可比花椒還衝。”
??丁香在另一邊切辣椒，家裏因為要準備那麽多人的夥食，是有兩個砧板的。
??“你可別用手揉眼睛啊，二牛，快給你媳婦弄點水來，再拿個幹淨布巾。”
??丁香切了好一會兒的幹辣椒，嗆得眼淚鼻涕流，又傻乎乎地用手去揉眼睛，連眼睛都紅了。
??這裏的人哪裏吃過這麽重口味的東西啊，心裏都有點慌。
??二牛不像他媳婦這麽客氣，把一盆水端來給丁香後，一邊給她擦眼睛，一邊道：“嫂子，你這弄得什麽東西，可能吃？”
??他說完，不自覺地也吞了吞口水，莫名地覺得食欲被喚出來了，這是怎麽回事？看了看一大盆子肉，可能是饞肉了吧。
??“姐姐，你看看夠了嗎。”丁香切了好長時間，碾碎了一盤子辣椒粉，紅豔豔的。
??她招呼幾人用幹淨布巾把肉都擦得幹幹淨淨，然後放入白酒短暫醃漬。
??她看了看盤子裏排開的調料，應該是夠了，她點點頭，把肉切碎，放鹽，然後一點點地撒上胡椒粉和辣椒粉。
??兩個大盆子裏都是肉，紅紅的辣椒包裹著碎肉，真是極大的刺激，幾人麵麵相覷，莫名其妙的，嘴裏就開始冒口水。
??“接著怎麽辦，你吩咐。”二牛不自覺地吞咽了一下。
??她把提前準備好，泡過的幹淨腸衣拿了出來，讓張氏幫她找了漏鬥。
??她自己做著示範，把腸衣的一端打結，另一端套上漏鬥，然後將醃漬好的肉灌進去。
??這一看，大家也就明白了，二牛跑過去找劉家也借了漏鬥，他們四個人合力灌製香腸，就這樣忙活了一上午。
??到了中午時，香腸已經都灌好了，一節節香腸掛在院子外麵風幹，放夠辣椒的香腸飄散著香氣，勾人食欲。
??肉還沒灌完，到了中午時，劉齊君打頭，領著一群幫工們朝張家走來，又到了開飯的時間了。
??上午幾人實在太忙，開放前也就匆匆忙忙地煮了一大鍋飯，然後把剩下醃漬過的肉炒了炒，再煮了一大鍋白菜，也就是一頓了。
??這個季節著實太冷，眾人都在院子裏露天吃飯，有的坐著有的站著，有些還圍著熏肉的地方吃飯。
??一看到肉大家都是兩眼放光，有好一段時間這家沒做肉菜了，想必是因為明天就要收工回家了，今天弄點好的。
??“劉老三，今天大方了啊，還有肉吃！”有人在下筷前嬉笑。
??她清了清嗓子，有些羞赧。為了買下那個酒樓，一下去了這許多，她可是心痛了許久，不舍得給他們做肉菜了。
??“這不是過年了嘛，弄點肉吃，這是我家裏殺的，大家好好嚐嚐。”劉齊君站在一旁笑，他還不知道葉翠衣上午做的香腸。
??“誒，這肉怎麽這麽紅？是不是壞的啊？”又有人吆喝了一聲。
??隨後就是此起彼伏的驚訝附和。
??“怎麽可能？”劉齊君還沒打算吃飯，兩位哥哥今天沒來，就看了看隊長楊洪的碗裏。
??瞞不住了，她不好意思地撓撓頭道：“城裏有位貴人送了些香料與我，能暖胃驅寒，味道也是極好，聽說隻有達官貴人，京城皇室才吃得上，大家嚐嚐。”
??這話一出，眾人騷動，紛紛低頭聞碗裏的肉。
??劉齊君問她：“什麽香料？誰給的？我怎麽不知道？”
??“不過是之前張姑娘給的，你幫著抬煤炭，沒瞧見罷了。”她擦了一把冷汗，心虛地眼睛轉起來。
??“確實是怪香的，我是聞到了花椒味，還有什麽，衝鼻子。”又有人說道，剛說完，就有人一個噴嚏打出來。
??“哪裏那麽多廢話，我先吃。”二牛早就忍不住了，剛才幫著灌香腸的時候就吞了好久的口水，那個味道聞了真是受不了。
??他夾了一一大片肉，放到嘴裏，眾人紛紛盯著他。
??“哎喲，一股子辛辣味兒。”二牛從來沒吃過這麽辣的東西，瞬間燙嘴似的，肉在嘴裏跳來跳去，最後終於入了喉。
??雖然這個時代沒有辣椒，但是這裏的古人們也是嚐過辣味的，比如花椒胡椒大蒜蔥這些，也都是辣的，隻是辣的味道不同罷了。
??被二牛這一折騰，大家紛紛放筷，反而不敢吃了。
??二牛吞下去之後，葉翠衣一臉期冀地看著他道：“別光吃菜，吃口飯就不辣了。”
??二牛聽完，吃了一口飯，頓時覺得白飯十分下口，變得香甜了幾分。他又試探著夾了一筷子肉到嘴裏，感覺適應了許多。
??接著就是第三筷子，第四筷子，一口一口，麵前大盤子裏的肉都被吃少了一個角。
??“好吃，好吃，這東西怪下飯的，而且上癮，越吃越想吃，而且我都吃得流汗了，人也不冷了，果然能祛寒氣！”
??二牛最後說了這些，就埋頭吃飯了，一群人傻傻地看著他吃。
??終於看完他的反應，其他人也都試探著動筷，反應各異，有喜歡的也有不喜歡的。
??但嚐過之後，大多數人都直呼“真香”，一邊被辣得吸氣，一邊一筷一筷地往嘴裏送，一大盤子肉瞬間見底，看樣子還沒有吃滿足。
??天氣雖冷，但吃著美食的眾人酣暢淋漓，一臉滿足。
??果然，沒人能抗拒辣味的誘惑，許多人在問他那是什麽東西了，她就充當了科普小能手，和大家科普講解。
??似乎看到了希望的曙光，開起辣味館看來是會有客人的。
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