第四十章 一鍋美味
“哈哈，看來這兒的官府還有點作為，跟我們那兒可不一樣。”佟盛荷笑眯眯地說。
月牙讚同地點點頭，“是我們這兒的捕頭大人肯為民著想，縣令大人也愛民如子，我們這兒的百姓都很愛戴他們的。”
說話間祝九郎已經將驢車調轉了車頭，準備回村了。
佟盛荷和月牙跳上了車，瞧著車，一路興致勃勃地說著話，沒用半個時辰便回到了河東村。
因為月牙跟家裏說好了去集市上，這會兒回來得先回去一趟，祝九郎趕著驢車在佟盛荷家門前停下之後，將東西都給她送進了灶房裏。
“晚飯不必等我，明日才回。”祝九郎淡淡道。
佟盛荷聞言，忙道：“你不回來吃？我買了那麽多豬蹄子呢，會做的很好吃，你真的不來吃？”
她的“回來”二字讓祝九郎雙頰一熱，他垂下眸子，低聲道：“明日一早便回，隻一夜，不礙事的。”
“啊……”佟盛荷有點失望，“可你吃不上新鮮的菜了呀……”
祝九郎抬頭望她，唇畔閃過一弧笑意，“無妨。”
佟盛荷一愣，呀，祝九郎，居然笑了！
她再想仔細確認沒看錯時，祝九郎卻早已斂了笑意，衝她微微一點頭，“明日見。”
“再、再見……”
佟盛荷呆呆望著他的背影，心裏卻頗有些驚奇。
這人，莫不是念著終於可以離她遠點了，所以才笑出來的？
可看著又不像，走的時候，他還跟自己說再見呢……
佟盛荷甩甩腦袋，將這些亂七八糟的想法搖出腦海。
下晝她在家處理買來的這些食材，一個人真有些吃力費勁兒，幸好月牙沒一會兒就來幫她。
佟盛荷用鐵鉗夾著豬蹄，伸進灶洞裏，利用文火將豬蹄身上的硬毛全部烤掉，豬蹄的毛掉了，可也變得黑乎乎的。
月牙效仿著去燙毛，可瞧著那黑乎乎的豬蹄，臉上還是露出了嫌棄。
“一會兒用水刷刷就幹淨了，你呀，就等著大飽口福吧。”佟盛荷笑著拍拍她的肩膀，扭頭去清洗那些大腸。
豬大腸又腥又臭，裏麵的肥油若是不處理幹淨，吃起來便有一股子難聞的味道。
要想處理幹淨大腸，那就得舍得用麵粉或是鹽巴。
佟盛荷心知這兩樣東西可比大腸本身貴許多，因此根本就沒買多少大腸。
即便如此，清洗大腸還是費了她好些鹽巴和一鍋熱水。
這兩樣玩意，月牙真奇怪佟盛荷會怎麽做。
等六隻豬蹄全部燙好毛，大腸也清洗好了。
佟盛荷搬來一隻大盆，往裏麵注上熱水，看的月牙心驚膽戰，要搶過這些重活幫她幹。
“我可沒那麽嬌氣，孕婦一味呆著才不好呢，經常活動活動幹些活兒生產時才會順利。月牙，這個給你，把上麵的黑都刮下去就行了。”
佟盛荷給月牙遞過去一塊小木板，倆人細細地將豬蹄上燒黑的部分刮下去，豬蹄重新露出了雪白的樣貌。
佟盛荷重新起鍋，舀了一勺豬油，燒化後將蔥薑蒜和在集市上買的桂皮香葉幾樣扔進去，還不忘扔裏幾根紅辣子。
撲鼻的辣味湧來，在門外的月牙都被嗆得打了個噴嚏，“這味兒真衝！”
“鹵水就得夠味，食物才好吃！”佟盛荷笑眯眯地道。
把底料炒的差不多，那六隻豬蹄分好快，盡數扔進鍋裏翻炒，還有那根切好的大腸，在鍋裏，盡數被色與味沾了身。
“這樣等著就行了？”月牙看的新奇，問道。
“對呀，這樣就行了。”佟盛荷點頭，“大火燒開之後，還得用文火燉上一個時辰呢。”
“真夠費功夫的，”月牙嘖嘖，“盛荷，這些弄吃食的法子，你都是哪兒學來的？真稀奇！”
佟盛荷哈哈一笑，“一個叫度娘的人告訴我的。”
“度娘？”月牙一臉茫然，“是個大廚嗎？”
“咳咳……怎麽說呢，是個萬能的搬運工吧。”佟盛荷笑道。
鍋上燉著豬蹄大腸，佟盛荷中間開鍋往裏放了糖和鹽巴，隨後就任其燉煮。
這期間倆人手底下也沒閑著，祝九郎之前送來的那桶山楂果還放在灶房裏，這會兒，正好拿出來。
佟盛荷用小刀將山楂果一個個切為兩半，重新放入另一個盆子裏。
月牙知道佟盛荷做每件事都有自己的理由，幹脆不問，跟著她一起弄就是了。
過了快一個時辰，鍋上的蓋子還沒揭，那股子香辣濃鬱的味道卻彌漫在整個小院。
月牙使勁兒吸了一口氣，“好香呀盛荷，比上回你燉的雞還要香！”
佟盛荷哈哈一笑，“豬蹄可比雞好吃多了！”
可這時候的雞一隻怕是得上百文，可豬蹄呢，一隻賤賣到兩文錢……
嘖嘖，佟盛荷感歎，古人的智慧，怕是沒有全部用在吃上，不然，這時候的豬蹄怕是早就要比雞還貴了。
忙活了一會兒就到了晚飯的時辰，佟盛荷從鍋裏撈出兩隻豬蹄和大腸，又熱了六個蕎麥麵饃饃。
“嚐嚐。”她招呼月牙。
月牙咬著筷子尖，夾起一塊豬蹄。
豬蹄煮了一個多時辰，皮和骨頭已經分離開了，那味道和色澤好似全都掛在了皮上，皮當啷在筷子尖處，輕輕一揭，裏麵的情形全露了出來。
那股子濃鬱撲鼻的香氣將人整個罩住，肚子裏的饞蟲叫的囂張，月牙咽了口口水，將那塊掛著的皮含入口中，隻微微一吸，那皮就如同香化了似的，直接滑進了肚裏。
“我的天……”這一口月牙還沒嚼就吃了進去，她趕忙再咬那豬蹄一口，香滑軟糯，無與倫比的美味！
連皮帶肉的豬蹄，簡直人間絕味美食！
誰說豬蹄又腥又臭的，這難道不是天底下最好吃的食物嗎？
月牙這邊驚豔於豬蹄的美味，而佟盛荷那邊也夾起一塊豬蹄。
豬蹄滑滑的，實在不好拿，她幹脆上了手。
這年代豬蹄便宜，豬又是吃泔水健康長大的農家豬，肉本就比她從前吃過的好吃，這蹄子，更是她未曾感受過的韌與筋道。
尤其是豬蹄前段的那塊，咬一口，滿滿都是韌勁兒……
這豬蹄燉的極入味，香濃軟滑，佟盛荷直覺得這兩個豬蹄怕是不夠她們吃。
不過，還有大腸呢。