第4章 給表妹上課
飯店裏大概一個月前，剛招了一個廚師，聽說在市內某個大飯店做過，叫小劉，個子不高，短小精悍，雙眼有神。他來以前，都是表舅自己兼廚子，而且店裏沒有菜譜，點菜現琢磨，價錢現談。
??因為熟客多，很多時間他們直接讓表舅看著掂倒幾個菜上，價錢也是表舅估計著大概的要，別看文化低，可不影響算錢，往往當場嘴嘟噥著就能把總價錢列出來。
??小劉來了後，非常看不上這種不正規的風格，說飯店哪能沒有明碼實價的菜譜，價錢現談不給大家整糊塗了嗎。於是強烈要求，做了個菜譜。後來使用情況是，生客來了上菜譜，熟客來了還是由表舅看著掂倒一些菜。
??表舅很長時間不太適應菜譜的方式，有一次有生客，點了個菜，結賬時表舅要的錢比菜譜上高，說點的這個菜，現在的季節賣的特別貴，要多一些。
??客人拿著菜譜說你這上要寫時價還可以商量，明明寫著10塊，一分錢也不能多給。表舅陪著笑，磨嘰了半天也沒能多要來錢，鬱悶了很長時間，他看待錢財是特別重的，不以利小而忽之。
??店裏還有一個女服務員，30來歲，膚白，眼角上斜，滿目風情的感覺，叫小年。聽說以前在這裏做過，和表舅不和，走了，後來這邊忙，不久前舅媽又給她找了回來。
??開始上客了，大家就忙了起來，中午人不多，散台幾幫人，後麵屋用了兩個，2點多，基本沒客了，四人才一起吃飯，新做了一個菜，然後也撿了幾個客人沒怎麽動過的菜。
??下午沒什麽事閑呆著，和小劉在吧台附近閑聊，聊著聊著，發現兩人以前竟然是一個高中的，那個小鎮上的高中，曆史悠久，當時的成績，升學率非常好，經常有能考上名校的。但現在聽說已經崩盤了。小劉大一屆，好象隱約還記得當年在操場上一起打過籃球。
??晚上慢慢客人多了起來，大包間裏坐滿了人，好象是什麽糧庫的工作人員，酒喝的差不多了就要唱歌，葉奕凡就在邊上給他們放碟。
??屋裏那個閃亮的小燈球，再一打開，燈紅酒綠歌迷離，氣氛確實很靡靡。中間偶爾表舅喊葉奕凡幫著給後院的客人上菜，表舅和小劉在廚房裏忙著，小年不在，不知去哪去了。
??過了很長時間，有次上菜時看到小年從後院右邊那個屋子裏低著頭出來了，見到葉奕凡有氣無力打了個招呼，葉奕凡挺奇怪她怎麽在屋裏呆了那麽長時間不出來幹活，讓自己受累。十點多慢慢客散了，幾個人吃了飯就各自走了，小劉晚上在飯店裏住。
??第二天周六，上午11點多過去，中午忙完一個人在大包間裏呆著。門簾響動，一個17，8歲女孩背著雙肩包走了進來，一身校服，圓臉體育頭，帶著眼鏡，個頭中等，麵容可親，雖然以前沒見過，但應該是表妹張丹了。女孩一見到葉奕凡高興的說道：
??“你是奕凡哥哥吧！終於看到你了！
??“一直都聽說你的大名了，學習那麽好。
??“以後還要指望你多幫忙了。”
??這小丫頭說話保持有禮貌而熱情的微笑，直視對方鼻眼之間，雙手在腹前握著，讓人感覺不出來是個小女孩，一副極其成熟的職業女性模樣。聊了一會，慢慢熟了後，又開始問道：
??“你在這裏怎麽樣，悶不悶啊，成天看我爸那老臉煩不煩。
??“你高三時壓力大不大，我成天都被我媽快逼瘋了。
??“唉，這個卡拉OK能用了啊，我試試看。”
??遺傳基因真的很強大，張丹完美的集成了她媽的職業風度和她爸的話癆，小丫頭超級外向，和她在一起頗覺被治愈。
??張丹唱了首紅日，節奏感很強，又逼著葉奕凡唱，葉奕凡唱了首透過開滿鮮花的月亮，他在學校時就唱歌很好，這首歌詮釋的象是在娓娓道來，柔情似水，小丫頭聽了直拍手叫好。
??表舅看女兒來了，就進廚房炒了兩個菜，依舊是加幾個剩菜，和小劉小年一起在包間裏吃了。飯後大家各忙各的，張丹在包間裏鋪開了作業，葉奕凡也要開始上課了。
??問了問學習中目前有什麽感覺最迷茫的，外向的人就是好交流，張丹馬上就明確說了自己最困惑的地方。
??“不是說學習不應該死記硬背嗎？
??“所以那些化合價啊，元素表啊，溶解度啊，我就都不背。
??“但一考試就不行了，這是為什麽呀，為什麽非得逼著人死記硬背呢。”
??小丫頭還有這個理論啊，這不是自己和自己過不去嗎。
??“哦，這樣啊，還別說啊，我以前也和你想法一模一樣，並也是象你那麽做的”
??“是嗎？”小丫頭來了興趣。“那你成績能保證嗎？”
??“這是真事，應該是初中的時候吧，當時學正弦餘弦，正切餘切那些東西。
??“老師課上帶著計算一些特殊角度的各種值，象什麽正弦30度啊，餘弦60度之類的。
??“推導完後說，這些值，考試經常用到，必須知道。你們有兩種方法對付，一是把這些特殊值都死記住，到時直接用。二是把計算方法弄熟弄透，考試時現場算。
??“我當時和你的想法一樣，覺的不應該死記硬背，所以理所當然的選擇了第二種。”
??“結果好不好。”張丹聽了更有興趣。
??“MD結果悲劇了。”葉奕凡忍不住粗俗了一下。
??“有一次考試，忘了怎麽算，很長時間沒算出來，還有一次竟然算錯了，後來把玩命計算方法弄的特別熟，但考試時怎麽也得花幾分鍾時間去算，如果有5個地方要算，你看得花多長時間，有這個時間夠想一道大題了，怎麽能考過別人。
??“不過我在一遍遍熟悉這個計算方法的同時，不由自主的，把這些值都記住了，所以最後依靠的不是現場計算，還是要靠記住。
??“所謂死記硬背，是自己完全不理解來龍去脈的情況下去硬背，如果真正理解之後去背，那就不叫死記硬背了。”
??“哦”張丹仿佛聽進去了些，但又好象沒完全解決問題。
??“我問你，英語單詞你背不背？”
??“當然要背。”
??“那化學上的東西為啥就不想背。”
??張丹沒說話。
??“你英語成績咋樣啊”
??“班級前十五吧。”
??“化學呢？”
??“得從後數了。”
??葉奕凡似乎有點明白更深的原因了。
??“恩，沒事，數理化方麵的東西主要就得靠理解，但如果暫時實在理解不了，該死背的地方也需要先背著，得先對付當前難關，怎麽做能實現目標就怎麽做，不用非自己跟自己過不去。”
??這回感覺張丹聽進去稍多一些了。
??傍晚時舅媽也來了，葉奕凡把買VCD剩的錢給了她，她說這個碟用一段時間看看，如果客人聽煩了就再買一張。
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