第36章 鹵味
蘇染聽了這話，暗暗記在了心裏，下次上山順便帶些下來。
??吃完麵，蘇染就鑽進了廚房。
??“染兒，你是還餓嗎？娘給你來煮”
??見她往鍋裏丟著什麽，又拿出了昨天那隻豬灌的排骨、豬蹄、和豬耳朵，以及清洗過的豬下水，蘇氏還以為她肚子餓想吃東西。
??蘇染搖頭，手下剁的飛快，一邊答道：“我不餓的，這是研究一種菜品”。
??蘇氏想問做什麽，但又把話吞了回去。
??等做出來就知道了……
??蘇氏放下小恒洲喝奶的專用碗，就抱著小恒洲出去了。
??蘇染打算把鹵味做出來，然後去一趟鎮上。
??她把鹵料按照比例配置好，用幹淨的紗布包起來，丟進鍋裏，然後就把火燒的旺旺的。
??一個時辰後，感覺鹵水的顏色差不多了，蘇染把焯水後的食材丟了進去，繼續鹵。
??這一次，蘇染沒有守著，燒了幾根粗壯的樹幹，隔三差五來添火就好了。
??做鹵味的時間很長，因為是新鹵，所以鹵水的熬製比較複雜。
??若是熬成一鍋老鹵了，那就隻需要把食材丟下去鹵就好了，過幾天給老鹵添一些香料，保持它的鹵味濃烈。
??隨著蘇染的熬煮，香味越來越濃烈，霸道地飄散在空氣中，鑽入附近的人鼻腔。
??“蘇妹子，你在煮什麽啊？怎麽這麽香啊！”
??隔壁的王嬸實在被這誘人的香味磨的坐不住了，忍不住跑過來問。
??她們家離的最近，搞得她和老王吃飯都吃不香了，一放下碗估摸著她們家吃完飯了，就跑了過來了。
??蘇氏笑道：“哪裏是我啊，是染兒在弄呢，說是做什麽鹵味.……我也不知道是什麽”
??“鹵味？怎麽從未聽說過呢？不過聞著這香味，實在勾人的很，一定好吃！你們家蘇染手可真巧”王嬸還沒吃，就已經相信這是好東西。
??不然怎麽飄出來的味道比酒樓的還饞人！
??聽別人誇自己的女兒，蘇氏也是笑道：“小孩子瞎折騰呢”
??正說著話，蘇染出來了。
??手上還端著一大盆金黃色的東西。
??隨著她走過來，那香味更加濃烈，惹的王嬸唾液不停分泌，鼻子不停吸著。
??“王嬸”蘇染朝她打了個招呼。
??“蘇染，你這是什麽啊？”王嬸忍不住開口問。
??“這是鹵味，娘，王嬸你們進來嚐嚐”
??“好嘞！”王嬸忙跟上去。
??她也好奇，這個叫鹵味的東西聞起來這麽香，不知道吃起來如何呢？
??兩人接過蘇染準備的筷子，迫不及待地夾了一塊放入嘴裏。
??“我的娘啊，這也……”王嬸說著，就頓住了，嘴裏咀嚼的動作都停了下來。
??蘇氏還以為女兒做的鹵味失敗了，夾了一筷子豬耳朵。
??豬耳朵脆爽，嚼起來十分Q彈。
??浸泡過鹵水的豬耳朵更是鮮甜可口，蘇氏哪怕以前吃過那麽多山珍海味，也覺得這個鹵味實在好吃的很。
??“這也太好吃了啊！”王嬸終於回過神來，“這簡直是我吃過最好吃的菜了，太香了啊！”
??上次娘家外甥在雲來酒樓請客的菜，也比不上這個香啊！
??嘴裏那一塊幾口就嚼吧完了，王嬸看著麵前那一盆，使勁吞了一口口水，卻沒有再伸手去夾。
??這是肉啊！
??精貴著呢！
??怎麽好吃人家太多？
??就這樣嚐了一口，王嬸就已經很滿足了。
??“王嬸，這盆是給您帶回去的，您拿回去吃吧”
??“啊？不不不，這不行的……快收回去”
??王嬸乍一聽還沒反應過來，見蘇染真不是說說，而是端起那整整一海碗鹵味遞給自己，忙搖手推遲。
??“王嬸，您別客氣”蘇染抓過她的手，一臉正經道：“這就是給您的，我們鍋裏還有呢，您帶回去給叔下酒吃”
??可不是！
??家裏老王就是愛喝酒。
??這要是得了這麽好的下酒菜啊，還不得樂瘋了去。
??可……
??“那我回去拿錢來，嬸子可不得白拿你的”
??“王姐，你就拿著吧，咱們染兒當時多虧了你才能撿回一條命，這點吃食你就收下吧”蘇氏抱著小恒州在一邊勸道。
??“這不一樣……”
??何況那天她確實也沒做什麽……
??“王嬸帶回去吧，若是拿錢，那以後您跟我們家可就生疏了”
??“你這孩子……”王嬸無奈笑了笑，“那我就占你們個便宜，帶回去給我家那口子嚐口鮮去”
??道謝後，王嬸迫不及待地加快腳步往家裏走，趁熱讓老王嚐嚐。
??“染兒，這鹵味的味道真是極好，若是能……”
??蘇氏見識更廣，她嚐過這味道後，想的遠遠不止是一道菜。
??蘇染明白她的意思，“我打算把這菜跟茼掌櫃合作”
??蘇氏點點頭，茼掌櫃那人她見過，看起來是個不錯的女子。
??若是這鹵味能夠在歸去來火起來，家裏也能多一個進項。
??這樣染兒也不用天天往山上跑，太危險了！
??申時末，四人架著驢車到家了。
??“哇！這香味好像是從我們家裏傳出來的耶～”
??宋言聳動著鼻子，不停嗅著。
??白沅江點頭：“聞起來好像是的”
??三人趕緊下了驢車，丟下宋書奕，往家裏跑。
??“伯母，你做了什麽好吃的？”
??白遠江的性格跟宋言一樣，都有點跳脫，迫不及待地喊。
??白川濃看著兩個弟弟，毛躁的性子，有些無奈，但從他越來越快的腳步就能看出他也迫切想知道答案。
??“這三個臭小子”宋書奕搖頭笑罵一聲。
??聽見白遠江的話，蘇氏笑答：“哪裏是我做的啊，是你們姐姐做的”
??“姐姐，你做了什麽好吃的？”三人把視線轉向蘇染。
??臉上溢出的求知欲可比上課時候濃烈多了。
??“桌子上，洗手去吃吧”蘇染沒有給眼神給他們，她在喂小恒州吃蛋羹。
??今天小恒州貌似心情有些不好，吃了幾口後嘴裏一直噗噗地玩，就是不肯吞咽，弄的到處都是。
??蘇染皺眉。
??三小隻一聽，立馬跑去洗手，往桌子衝去。
??“哇！太好吃了”
??“唔……好吃”
??“叫你們不認真讀書，遇到好吃的就隻知道哇，這叫做人間美味，沁人心脾，美味佳肴……唉，別跟我搶！”
??“噗”蘇氏看著吃的正香的三個，笑出了聲。
??對走進來的宋書奕使了個眼色：“你在不去嚐嚐等下就沒啦”
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