第137章 冷吃兔
景季茵說著又有些低落，“其實就你們看我好，村裏頭好多人都嫌棄我的，因為我不會下地養豬，跟她們不太合得來。”
??跟她年紀相仿的姑娘是有，但家裏情況不一樣，鄉下十二三歲的女孩其實已經是家裏的勞動力了，不說下地，好歹也要喂雞養豬幹家務，而她家裏雖然分配了家務活，但其實好多活都是嫂子們跟娘搶著幹，力氣活髒活累活都不給她幹的。
??這麽一來，別的姑娘看她多少不太舒服。
??顧川皺眉，語氣不好：“你管他們呢？過好你自己的就得了，你跟她們不一樣。”
??景季茵不解，歪頭問：“什麽不一樣？”
??顧川被她的表情戳到心坎裏，抬手把她腦袋掰回去，不太自在：“就是不一樣。”
??景季茵懵懂地點點頭，感覺心情好了點，嘴角就帶了點笑意。
??回到家，院子裏沈孟娘在拌牛飼料呢，雖然牛主要吃草，但到農忙時候家裏也會給它加餐，尤其這兩天葉翠萍老念叨，說阿牛受委屈了，在周挖土他家肯定沒吃好吧？那老虔婆是不是虐待你了？
??她這一說，家裏人都覺得有道理，最近就經常給牛加餐。
??沈孟娘埋頭拌飼料，聽見有聲響沒當回事兒，猜著是閨女回來了，就抬起頭想問問閨女買了啥。
??就看到閨女抱著的花爺撲騰跳了下來，然後啪嗒啪嗒跑沒影了，後頭的少年挑挑眉。
??“嬸子。”
??沈孟娘：“啊，是川子啊。”
??景季茵笑眯眯：“剛剛在山上碰見了，顧大哥逮了野雞野兔說跟咱們一塊兒吃，我想著這麽多能做不少呢。”
??顧川把背簍放下，沈孟娘看到了三隻野雞一隻野兔，瞧著不知道是死是活。
??“這麽肥溜啊？川子你帶回家自己吃啊，咋的還帶來了？”
??顧川扭扭有些酸的肩膀：“我家沒那手藝，做著味道一般，跟著蹭一口。”
??沈孟娘動了，笑著說：“那行，你坐著兒，我把野雞野兔處理出來，晚上你就在這兒吃了！”
??景季茵在那頭把菌子拿出來，看大嫂二嫂出來瞧，就打了聲招呼。
??倆人瞧見野物眼裏也放光，剛剛顧川的話她們聽見了，知道晚上能加菜，臉上都帶了喜色，嚷著要幫忙。
??沈孟娘讓老大媳婦幫著宰雞燙毛，“老二媳婦你就別弄了，去幫茵茵打打下手就成。”
??“好嘞！”
??看她們娘幾個忙得不亦樂乎，哪怕是臉皮再厚，顧川也沒好意思自己悠閑，收了二郎腿，想看看有啥能幫忙的。
??他就提起野兔，打算動手。
??沈孟娘連忙製止：“哎呦川子，你放著，我來，你都幫著打了野物，我們沾光吃點肉，哪裏好意思讓你忙活。”
??葉翠萍：“就是，你要是閑著無聊，去屋裏坐坐，屋裏涼快哩。”
??顧川：“不用。”
??他經常打獵物加餐的，這些東西怎麽處理他都門清。
??平時要是打了兔子，那兔子的毛皮都是要剝下來去賣的，家裏就隻吃兔肉。
??景季茵瞧見了，就說：“把毛去掉就好了，這皮留著好吃。”
??顧川也不在意，點點頭。
??葉翠萍啊了聲：“兔子毛皮多值錢呀，這隻兔子傷的不多，毛皮可漂亮了，能值好些銅板吧！”
??她還在心疼，就看見顧川已經眼疾手快燙了毛，在拔毛呢。
??嘖嘖嘖，這倆孩子，真是不會過日子。
??葉翠萍暗暗給景季茵遞了個眼色，“人家的野兔，咋能這麽浪費呢？多不好意思。”
??景季茵剛才也是想著冷吃兔帶兔皮更香，下意識那麽說了，被大嫂這麽一提醒，也覺得自己這樣不太好，就尷尬地撓撓臉。
??顧川抬眼說：“這顏色不好看，賣不了多少錢，還不如吃個高興。”
??景季茵鬆了口氣，笑起來。
??顧川低頭去處理兔子，嘴角勾了勾。
??“弄好了，接下來咋做？”
??景季茵：“剁塊。”她打斷提起菜刀剁兔子，刀就被少年拿到手裏，“我來。”
??她拿著有些吃力的大刀，在他手裏就跟紙片兒似的，刷刷刷幾下，剁了一墊板兔子肉。
??景季茵把兔肉冷水下鍋，鍋內加入草果、大料、薑片、大蔥段。
??顧川幹脆就抱臂靠在一邊看她忙活，小姑娘做飯的時候全神貫注的，瞧著特別不一樣，他問：“這是做什麽？”
??景季茵等水開的功夫沒閑著，準備花椒、幹紅辣椒切成段，生薑、蒜切片，一邊回他：“先煮兔子肉，這樣香料的味道也進到了兔肉裏麵，去掉原本的怪味兒，更香。”
??兔肉煮到九成熟撈出，冷卻後切成手指節左右大小的肉丁，肉一定要現剮新鮮的，肉丁不宜切的太小，放一旁備用。另喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多準備點；
??熱油鍋，同時將薑、大蔥、大料、花椒放到漏勺裏麵，放進鍋裏炸至大蔥顏色泛黃，撈出倒掉，然後加鹽。
??“這麽點兒鹽？”
??景季茵點頭：“因為呆會兒還要加豉油，鹽太多會鹹，如果後麵試著味不夠的話可以再加，鹹了就沒法減了，而且啊，鹽一定要先於兔肉加入冷油中，這樣下兔肉的時候油才不會亂濺，熱油要是濺到身上可疼了。”
??這個其實是以前煎帶魚學到的經驗，她弟弟早餐一般吃粥，配著鹹帶魚吃，一兩段就能吃一大碗粥。
??但是煎魚容易濺油，她慢慢地就摸到了這個竅門兒，果然沒再濺油了，而且這樣魚肉還不容易粘鍋。
??顧川恍然點頭。
??景季茵習慣性說：“差不多了，火小點吧。”
??顧川彎腰夾了根火柴放到草灰桶裏。
??不知道什麽時候被擠到後頭的周招娣一臉懵逼，看了會兒，默默出去跟婆婆和妯娌一起忙活了。
??景季茵沒發覺不對，往鍋裏倒入準備好的兔肉丁，迅速翻炒，直到兔肉基本脫水。
??加料酒，翻炒兩下後加入備好的辣椒段，繼續迅速翻炒，看得顧川都覺得手酸。
??景季茵動作不停：“沒辦法呀，一定要迅速翻炒，不然幹辣椒段會很容易糊。”
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