第117章 油炸泥鰍
而且泥鰍以稻田裏的一些雜草種子、害蟲及其卵粒為食，可直接吃掉水中的部分有害昆蟲，就不用農藥驅蟲，更加綠色健康並經常鑽進稻田泥土裏活動，疏鬆田泥的同時加速了其中有機肥的分解，利於水稻根係對養料的吸收，從而實現稻、鰍雙豐收。
??景季茵說了個大概，種慣田的人哪能聽不明白？
??畢竟田裏灌溉用水從河裏提來，水田有時候也會有泥鰍和黃鱔的，有人要是在田裏抓到黃鱔，那真是喜滋滋，還能加餐。
??可要是養泥鰍，太多了不會把稻子弄壞嗎？
??景季茵：“控製好量就可以了，而且泥鰍不隻是為了肥土啊，還可以做吃食掙錢。”
??沈孟娘：“泥鰍那玩意兒，也就咱們鬧饑荒吃不飽飯才會弄來吃，醜哈哈的，都沒人敢吃。”
??景季茵：“雖然醜，但其實做好了很好吃的，可以油炸，可以煲湯，泥鰍雖然鑽在土裏，但也是一種魚類啊，蛇有毒都有人敢吃，別說泥鰍了，泥鰍吃著還補身體呢！”
??她這麽說，也不多廢話，帶著玉蘭去抓泥鰍了。
??村子裏的小娃娃們會抓泥鰍玩，那不是為了吃，純粹就是為了玩兒，這東西滑溜溜又機靈，要抓它是真不容易，出門前景季茵還炒了麩皮，帶上籠子。
??玉蘭還奇怪姑姑為什麽要炒麩皮，饞勁上來忍不住想試一口，被景季茵拍開了。
??“怎麽什麽都饞？這不是吃的，是拿來釣泥鰍的。”
??“啊？釣泥鰍？”
??泥鰍不都是直接在地裏抓嗎？還能釣？
??景季茵笑笑，沒有多餘的解釋。
??池塘邊、水田裏都能看到泥鰍的影子，景季茵也聽景江說過在附近看到過泥鰍，兩人到了地方，就準備起來。
??景季茵把炒香的麩皮放在竹籠內，將籠放在溝內，等著泥鰍上鉤。
??這是個守株待兔的法子，跟釣魚差不多，看運氣和耐心，比直接下手抓方便多了，。
??玉蘭等得犯困，都想去一邊玩了，就眼睛一亮，驚喜地想叫出聲，被景季茵捂住嘴。
??“噓——”
??玉蘭懂了，點頭，又擔心泥鰍跑了，好在景季茵眼疾手快，把籠子收起來，蓋好蓋子，泥鰍跑也跑不掉。
??玉蘭高興得手舞足蹈，“好像有好多隻呢！”
??景季茵：“對呀，待會兒回去給玉蘭做好吃的。”
??“什麽好吃的？”
??景季茵這才發現顧川在後頭，這人總是神出鬼沒的……
??“泥鰍。”
??顧川的表情有些一言難盡：“吃泥鰍？”
??他瞅瞅小姑娘籠子裏黑乎乎的醜東西，一臉嫌棄。
??景季茵認真解釋：“這個很好吃的，清煮紅燒香炸爆炒……”她說著還回味了一下，忍不住舔舔唇。
??顧川：“……”
??這小姑娘喜歡的口味真別致。
??顧川：“那我也嚐嚐。”
??玉蘭不高興了，指著籠子說：“玉蘭的！不給！”
??顧川輕笑，低頭看著矮蹾子，“小丫頭，是不是老子對你太溫柔了，不知天高地厚啊？”
??玉蘭剛才饞勁上頭狗膽包天，這會兒冷靜下來被他一嚇，馬上躲到姑姑身後。
??景季茵：“因為剛才答應玉蘭陪我抓泥鰍就給她做好吃的，顧大哥想吃的話，下次我給你做？”
??顧川嗤笑；“老子差這一口吃的？”頓了頓，“什麽時候？”
??三人在水田裏待了一下午，抓了慢慢一籠泥鰍，景季茵說泥鰍得換水吐沙，明天才能做。
??顧川：“那行，明天中午吃。”
??景季茵想著正好，最近顧川送自己回家，有時候也會留飯的，她多炸一盆泥鰍也不難。
??回到家，景季茵就將泥鰍養在清水盆，一晚上換了三次水，第二天重新換了一次，看水幹淨了，出門前撈出泥鰍，在盆中加少許鹽生薑。
??沈孟娘也打算出門呢，瞧見了就問：“這是做啥？”
??景季茵：“入味兒。”
??算算時間，剛好回家的時候調料的味道就被泥鰍吸收進去了。
??景季茵沒要別人幫忙，將泥鰍瀝幹，去了內髒和頭，打個雞蛋，將麵粉、鹽加入蛋液中拌勻。
??準備工作做好了，鍋裏熱油，油有五分熱就可以下鍋了，將泥鰍一隻隻夾起，在蛋液裏拖一下，泥鰍就裹上了黃橙橙的雞蛋和麵粉，扔到油鍋裏，開炸。
??泥鰍個頭小，景季茵算著時間，估摸著有兩分鍾就撈起來，然後再放進去複炸，入鍋回炸一會兒，很快就撈起來控幹油裝盤，灑上辣椒麵和蔥花，就端上了桌。
??飯桌上其他的都已經擺好了，就差這一盤炸泥鰍，景季茵覺得，隻要火候和調味掌握得好，沒什麽東西炸出來會不好吃的。
??因為複炸過，表皮更加酥脆，肉質細膩，一條吃起來根本不過癮。
??就連一開始很嫌棄的顧川，都忍不住吃了好幾條……
??一家子都吃得高興，沈孟娘再也沒啥擔心的了，她還問顧川：“川子，你看這泥鰍要是拿出去賣，好賣嗎？要是你你會想吃嗎？”
??顧川毫不猶豫：“那肯定好賣。”
??沈孟娘就高興得笑都停不下來，恨不得快點把泥鰍養上，然後天天賣泥鰍！
??這隻是香炸泥鰍，還有紅燒的、黃燜的、清煮的……
??一條其貌不揚的泥鰍，怎麽能這麽稀罕呢！
??沈孟娘想著得盡快把兒子們叫回來幫忙了，而縣城裏哥幾個也早就惦記上家裏的農活。
??往年家裏的農活都是爺幾個一起幹的，現在少了他們，哪裏忙得過來？更別說還買了新的水田，那新的田折騰起來可不容易。
??但要放下縣城掙錢的買賣，實在舍不得。
??葉翠萍說：“生意停了那不是少了收入嗎？多劃不來？”
??沈孟娘：“咱們做生意可不能忘了本，地裏收成才是農戶的根，要沒這個，咱們買原料也不便宜。”
??葉翠萍覺得婆婆太摳門了，掙了大錢還舍不得地裏的小錢，可到底都是鄉下人，思想早根深蒂固了。
??周招娣其實是想男人回來的，她懷著娃，男人在外麵掙錢，她心裏總不踏實。
??景季茵想了想：“娘，三哥不是也要放假了嗎？”
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