第34章 活該他黃
“嫂子你也別擔心了，這衣服我等下洗了澡換下來補一補就行，別告訴娘，免得她疑神疑鬼的。”
??葉翠萍看她臉色，覺得應該也沒啥大問題，就沒再問了，“那行，等會兒蒸窩窩頭的熱水正好拿來洗。”
??“大嫂，今兒生意咋樣啊？”
??“我正想說呢，你是不知道，東市那邊沒有張家擺攤，卻多了另外兩家賣鹵香豬雜的，還有一家價格賊低，一文錢可以買二兩肉，今天好多都去跟他家買了！”
??葉翠萍說起這事兒，揉麵的動作更大了，好像把那麵團當做那些個競爭對手，恨不得把人揉搓捏扁！
??反正自打出了第一家跟風的，之後相似的店就跟春筍冒尖一樣爭相搶露。
??景季茵更加堅定提升品質的心：“大嫂你也別太緊張，隻要東西好，就不怕賣不出去。”
??第二天葉翠萍洗豬下水的時候，景季茵就先炒製草果了，把碾碎的草果放進鍋裏，用文火煸炒出香氣，灑上鹽水炒幹，跟著就舀起來晾著。
??葉翠萍還說她閑著多事，草果直接在鹵煮的時候跟薑塊一起扔進去不得了？還得費柴火和鹽巴單獨煸炒，這不是窮折騰嗎？
??景季茵笑而不語。
??順著這鍋，倒進水、豉油，加上薑塊和大蒜和草果，等煮開了往裏放豬下水，滿滿的一鍋，時不時掀開攪和一下，防止粘鍋，下鹽巴提味兒，再加白糖提高光澤，熬上小半個時辰，新一鍋鹵香豬雜就出鍋了。
??葉翠萍聞著就知道這波穩了！太香了！難怪同樣的東西小姑子做出來就跟別人做的不一樣，她每一步都有巧思的，這做菜啊，原料、火候、前後順序等等不一樣，最後做出來的味道可能就不一樣。
??葉翠萍這麽嘀咕著，景季茵心說正常，否則也不會有看教程學做菜一看就會一學就廢的了，同樣的配方同樣的順序為啥出來的成品不一樣？關鍵還是看人。
??景季茵自小手巧，她心思敏感細膩，在這方麵就格外有天賦，專心做菜的時候，什麽都不用想。
??有了景季茵改良版的鹵香豬雜，葉翠萍去集市的時候心更穩了。
??鹵香豬雜是先拿出來瀝幹另外分裝的，還裝了一罐子鹵汁，豬雜擺出來後淋上一勺鹵汁，看起來立馬就光澤油亮很是有食欲，加上香味夠大，她都不用吆喝，就吸引了一波目光。
??再加上那一聲響亮的“獨一無二的景家鹵香豬雜”，實在是街上最惹眼的存在。
??“大妹子，這豬雜怎麽賣啊？”
??“按著斤兩，半兩一文錢。”
??“這麽貴啊，那邊張家的鹵香豬雜可便宜了，你還賣這麽貴不合適吧？再降一些成不？”
??葉翠萍拉下臉，“張家的便宜你咋不跟張家買呢？我家可是頭一家賣這個的，什麽滋味兒不用我說你也知道，瞧瞧這賣相就該知道用了多少成本，收你一文錢還貴？”
??那客人也就是試探一問，被她一說就癟下去了，“行吧行吧，那你給我切些好的來，每樣來半兩吧。”
??“得嘞。”葉翠萍刷刷幾下揮刀切了出來，裝進客人自帶的碗裏，還舀了一勺鹵汁上去，說下次再來買多了一定給她便宜。
??客人也不惱了，笑嗬嗬捧著碗離開。
??葉翠萍想著以後還是得讓客人自個兒帶碗來裝，不然每天家裏自己裁油紙也廢錢費工夫，於是就說自個兒帶碗來的要是買三兩鹵味就隻收五文錢。
??拿碗來裝的一般他都沒少買，就是端著碗來買回去加菜的，跟那買半兩一兩過嘴癮的不一樣，這才是最主要的回頭客。
??而且買鹵香豬雜的多半是普通人家，能省一文錢是一文錢，而且這樣一來原本隻想買個一二兩的也會多掏一文錢，你四文錢買二兩鹵香豬雜，多加一文錢就能買一兩，這不是劃算了？
??就這樣，在景季茵提升鹵味品質的同時，葉翠萍也靈光一閃，讓自家生意更加紅火了。
??葉翠萍笑得如同鬥勝公雞，吆喝得更加起勁。
??“大姐，來份兒鹵香豬雜嚐一嚐不？”
??路過的大姐聽葉翠萍招呼她，露出嫌惡的神色，“不要不要，這豬雜吃起來又鹹又柴，一點都不好吃，糟蹋我錢。”
??葉翠萍：“這是哪兒說的，我賣出去那麽多豬雜，沒人這麽說過，個個都豎大拇指的！”
??“我就是聽人吹說好吃，這才買了一次試試的，沒想到買回去一吃，差點就吐出來了！這糟蹋錢的玩意兒，我傻了才買第二次。”大姐越說越氣憤，指著她罵，“這麽難吃的東西怎麽還有人吹呢，是不都你買通的，給你打響招牌呢？這不騙人嗎？”
??葉翠萍這暴脾氣啊，聽得可氣憤了，一進家門就說晦氣。
??景季茵和玉蘭都在家裏，瞧見她神情鬱鬱，就問怎麽了。
??葉翠萍叭叭叭全給說了，連口水都顧不上喝。
??景季茵一聽，搖頭說，“咱家的豬雜那麽好，這話說的對不上，而且現在又不是我們一家賣豬雜的，會不會是那人認錯了？”
??葉翠萍一聽發覺有理，“這麽說就是別家的鹵香豬雜沒做好了！我就說嘛，以前沒見人出攤現在一個個都冒出來，要人人都能做出好吃的鹵香豬雜，那早早就有人賣了！”
??處理豬下水那麽難，還得用麵粉和鹽巴，一般人能舍得用這些？舍不得他就洗不幹淨，洗不幹淨味兒去不掉，那東西就不好吃，隻能用重口壓下去，舍不得多下鹽巴和豉油，就多燒一會兒，讓鹵汁入味，就鹹了，這樣一來火候過久，不是爛了就是柴了！
??她大笑兩聲，嚇得親閨女都抖了抖，“叫那黑心腸的搶我們生意！活該他黃！”
??景季茵：“……”
??“不對啊，現在是那家做的不好吃，壞了我們的招牌！”
??景季茵看她恍然大悟，終於想到點兒上了，歎口氣，“沒辦法，畢竟總有新客分不清，隻能賣的時候多說一說，時間長了口碑立起來，人家提起鹵香豬雜就知道找景家招牌。”
??也隻能這樣了。
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