114.舌尖上的庇護所
苦中作樂，也是末日生存的必備技能。
??從世界末日降臨到現在，時間還不足一年。
??一年前，這些人都還過著平靜的生活，享受著現代社會帶來的種種便利。
??而如今，他們隻能困於這個地下設施之中，固然是比其他幸存者的生活要好得多，但要和曾經的生活相比，還是遠遠不如的。
??最起碼這裏沒有豐富的娛樂生活，沒有隨意享受陽光的自由，如今整個世界都是一個巨大的牢籠，他們隻不過是在牢籠之中開辟了一處小天地而已。
??要說幸福，對比其他幸存者，他們是幸福的，但如果要對比過往，他們又是不幸的。
??下一代或者下下代的新人類，或許會習慣於這樣的生活，甚至覺得這樣的生活很好很幸福美滿，但他們這一代人，恐怕是很難會有這種感覺了。
??晚餐是烤肉大會，加上了火鍋。
??火鍋的製作方法並不難，最起碼對於廚師級別的安楷來說並不難。
??調料可能並不齊全，但勉強還是能做出一頓火鍋底料的，油用的就是羊油，和牛油其實差別不是太大……嗯，姑且這麽認為好了。
??傳統的做法中是不加動物油的，不過安楷通過係統得到的炒製方法明顯是改良過的。雖然菜油口感清爽，但不夠香，雞油、豬油可以在這方麵進行彌補，前者可它提升色澤且使口感柔和，後者可使清油更滑口。不過現在隻有羊油……到也能稍微起到一些作用，而且他們有豬油啊，所以其實也不差。要知道魚羊為鮮，羊油提鮮多少還有有些作用的。
??第二步是做辣椒。
??辣椒當吃水變得的時候撈出，控幹水分將其蒸半小時絞碎，可使火鍋油色澤亮紅且吃後不上火。
??可惜他們現在沒有辣椒，安楷要說也找到不少調料了，甚至還在種植區種了一些調料，可就是沒找到辣椒。
??也不知道是他運氣不好，還是這個世界的人不愛吃辣椒。
??其他香料也需要打碎，味道才能充分融入到油中。碎的形狀可分為：二粗和細粉，二粗的香料加油炒，細粉靠燜將香味逼出。
??在炒製火鍋油的時候需二次加油降溫。炒時溫度不能高於一百攝氏度，不然底料會糊、變苦，通過二次加有可避免這個問題。加油時間分別是在豆瓣下鍋十分鍾後第一次倒入油，當炒製一段時間覺得油溫快接近一百攝氏度就再加等量的油，隨著油溫升高，底料在油中浸熟，紅色和香味才更能滲透出來。
??冰糖最後放，冰糖可調和湯味、中和辣味、還能使油汁變亮，因此選擇在最後入鍋，可避免受熱過久發熱發苦。嗯，冰糖也是沒有的，隻能用白糖了，雖然肯定是差了點，不過現在他們就不能有那麽高的要求了。
??緊著現有的調料，安楷勉強做了一鍋羊油底料，鍋子也不是專門的火鍋用鍋，就是最普通的不鏽鋼盆，主要是容積夠大，放在電磁爐上就能直接使用。
??羊油底料加入開水，然後放入薑片、蔥段、辣椒、蘑菇等輔料，煮出來就是一大鍋美美的火鍋湯了。
??“……羊肉用的是精選小肥羊，羊肉肥瘦相間，肉質細嫩，肉汁豐沛，經過簡單的冰凍後，用快刀切成一毫米厚的肉片，肉片微卷，排成整齊漂亮的花盤。粉色的羊肉在鍋湯中翻滾，熱油和調料浸透其中，每一口都有濃鬱的羊肉鮮味……”
??安楷清了清嗓子，用自以為磁性的聲音說道。
??喬安娜和艾瑪端著DV機在旁邊拍攝，兩個人笑得花枝亂顫。
??他們現在拍攝的是一部名為《舌尖上的庇護所》的紀錄片，是安楷發起的，也算是苦中作樂的一部分吧。
??他故意用特別有磁性的聲音講解，一本正經的樣子特別招逗，不僅是喬愛娜和艾瑪，另外三個小家夥一邊聞著油鍋的香味，一邊也在旁邊悄悄的笑。
??涮鍋主要的內容就是羊肉，反正有一百多斤羊肉了，隨便挑出個二三十斤的羊肉還不成問題。
??豬肉也能拿出一部分來涮鍋吃，比如說裏脊肉和五花肉就很適合用來涮鍋。
??當然更加合適的方式其實是烤肉。
??安楷這一次弄的是韓式烤肉，就是一個碳爐子，上麵是烤盤，把肉和菜一起放上去烤，加入洋蔥、韭菜和蒜等材料，烤好之後攪拌勻，也是別有風味。
??正宗的韓式烤肉到底怎樣，說實話安楷也沒吃過，他的廚師技能為他提供的菜譜主要還是根據他吃過的菜品進行複刻，他完全沒吃過的東西就不頂用了，隻能自己一遍遍嚐試。他現在哪有這個功夫啊，而且時間也來不及，所以像是辣白菜和甜辣醬這種東西就別想了，孜然也隻有一點點，他舍不得放，還等著種下去不斷的擴張種植量呢。之前沒有種，隻是因為種植房空間有限，孜然也不是什麽常用調料，所以能免就免了。
??調料不足，其實吃烤肉是很麻煩的，因為可能會壓不住肉的腥味。
??當然也有處理辦法，首先要把肉裏的血水處理幹淨，其次肉的品質要比較好，而且挑選的部分也最好是腥味較小的部位。
??處理血水這個不成問題，都不用安楷自己動手，屠宰場裏的設備直接就能把血全部放幹，保證肉裏麵不會有殘留。
??肉的品質也完全沒問題，雖然基本上不可能養出和牛那樣的變態肉類，但就普通範疇內，養殖場養出來的動物絕對是最頂尖的。畢竟現實中搞養殖，還要麵臨各種各樣的客觀問題，這些問題養殖場基本上都沒有，養出來的肉自然是上品。
??經過一個多小時的緊張準備，DV拍了一大堆，安楷總算是將所有東西都給準備好。
??把DV架設好，大家圍坐在桌子前，安楷稍微奢侈一把，拿出了一些酒水飲料，大家紛紛給自己滿上，成年人喝酒，未成年和飲料。
??隨著一聲“幹杯”，大家立刻開始瘋搶起食物來。
??火鍋在這個世界也是有的，但更偏向西式火鍋，像是中式火鍋，反正在這座城市原本是沒有的。所以當這麽一大鍋人氣騰騰翻滾著紅油的火鍋擺在大家麵前的時候，所有人都想要好好品嚐一下。結果，嗯，怎麽說呢，味道好是肯定好，但大家的評價反而不如之前的殺豬菜。
??果然口味和飲食習慣的問題還是很不好解決的，不過雖然評價不如殺豬菜高，但不代表大家就不吃了。
??事實上那些切出來的羊肉片最終絕大部分都進入了火鍋裏，畢竟是很新鮮的東西，大家之前沒有接觸過，好奇心還很足，也願意多嚐試一下。
??烤肉的話，就很受大家喜歡了，雖說調料不是很全，但味道並不算太差。
??等大家都吃得腰軟肚硬的時候，安楷也靠在椅背上休息。
??他感覺最近好像類似的聚餐次數稍微有些多，但仔細想想，這不正是庇護所逐漸步入正軌的代表嗎？這是好事兒啊，末日環境下，大家還能有如此生活，這不是好事是什麽？難道真的要想其他幸存者那樣有上頓沒下頓才是對的？
??不，安楷不接受。
??他覺得讓大家吃好，讓自己吃好，讓庇護所的盡可能過上好日子，才是自己應該做的。
??當然，最主要還是自己要過上好日子，有係統傍身還過得苦兮兮的，那他也太遜了。
書屋小說首發