75.熟食和雪糕
季家三嬸這麼難纏的人都被KO了, 村裡也沒人敢繼續起幺蛾子了, 要是真把季子仁給惹急眼了，不僅撈不到好處，還可能把其他營生也給搭進去。
這次事件，讓村裡人都摸清楚季子仁的脾氣了, 小伙平時斯斯文文的, 還蠻好說話的，但是生起氣來, 可真是六親不認啊。
而且還是個順毛驢, 啥事軟了說吧, 大家就都好說好商量的，但是要是跟他來硬的，那就等著被收拾掉吧，親叔叔也照樣不留情面。
沒惹到季子仁的人，全都坐在炕頭上幸災樂禍, 尤其是季家四嬸，無比慶幸自己沒有跟著妯娌瞎摻和，要不然自家的地也保不住了。
不過換土豆渣粉這件事已經讓大家都知道了, 季子仁索性就當一回「善人」了, 除了沒給季三叔家換之外，其他處得好的親戚鄰居, 每家都給換了五百斤。這其中也包括了季四叔家, 可把四嬸給樂壞了, 在家消停多了, 也不到處扯老婆舌了，也不跟季家三嬸一起搞事了，規規矩矩的，降低自己的存在感，生怕讓人想起來，她曾經跟大張氏一起橫行街里的歲月。
真真是塑料姐妹花啊，五百斤土豆渣粉，就輕鬆粉粹了她倆十多年一起搞事的妯娌情。
季子仁之所以這麼做，主要還是為了接濟一下親朋好友，順便收買人心，同時也是想擺出一種姿態。
就是要讓大家明白：我季子仁可以自己選擇做慈善，但是別逼我做慈善，否則就讓你知道啥叫搬起石頭砸自己的腳。
季子仁在家大張旗鼓的換糧食，氣得季三嬸在自家院子里破口大罵，但是也僅限於自家院子，畢竟現在全村都沒幾個敢得罪季子仁的了。
想要去季子仁家裡鬧事吧，勝算全完，畢竟人家院子里有三個大小夥子，喬月還有一幫「彪悍」的娘家人。
最重要的是還有季家阿奶鎮宅，大張氏就算想借著長輩的身份來欺壓大侄子一家，她的資歷也是不夠的，果然家裡的老就是家裡的寶啊。
所以大張氏就只能在自家院子里破罐子破摔，過過嘴癮了。
家外面的事情都被自家男人料理得妥妥噹噹了，喬月終於可以安心的做個快樂的小主婦了，每天研究研究吃，研究研究喝，小日子過得美滋滋的。
前幾天跟小姐妹嘮嗑，聽說老李家從縣裡弄回家一頭奶牛，讓喬月平靜的心再次躁動了起來，還特意親自去打聽了一下，竟然真的是奶牛。
不過奶牛不是他家的，是縣裡大戶人家放他這寄養的，聽說李老頭是養牛的好手，就特意把這珍貴的奶牛送了過來，每天早上要擠上一大罐子的奶，然後送到縣裡去。
雖然折騰人，但是報酬很豐盛。
因為是寄養的，牛奶都要送到縣裡去，基本上一天擠上一罐子，也就沒多少了，喬月沒買到牛奶，有點小失落，但是李家人說牛兒再過一陣子，產奶就多了，到時候一定會給她留，這才讓喬月心裡舒服了一些。
剛過去十多天，老李家就給送來了一盆奶，喬月給了錢，歡天喜地的啟動了自己做雪糕的計劃。
「冰箱」早就已經做好了，其實就是用模具做了一個中間鏤空的箱子，外面澆上厚厚的水，凍成箱子的形狀。
喬月剛吃過飯，忙完了家務，正在炕上跟相公下棋呢，尋思先消消食，然後再去做雪糕，棋盤子剛擺上沒多久，就傳來了小叔子的魔音。
「大嫂，你教我做那個滷肉唄？」
老三拎了一條肉，來到了大哥家，尋求嫂子的幫助。
「咋啦？又饞肉了？」
季子仁一臉嫌棄的嘲笑著自家三弟。
「不是，我哪有那麼饞啊？」老三一摸鼻子，一臉心虛的為自己辯解道。
「那是你媳婦饞肉了她現在還在給孩子餵奶呢，這滷肉可咸啊，要吃也得少吃點。」
接過小叔子手裡的肉，喬月說話就比自家相公委婉多了，畢竟拿人家的手短嘛，而且自己還是很關心小侄子們的飲食來源。
「也不是她饞了，現在不是冬天了嘛，家裡也沒啥掙錢的活了，我尋思做點滷肉，讓我老丈人幫著賣，掙點零花錢買點好吃的，現在兩個娃娃要喝奶呢，我媳婦得多吃點好的。」
老三被揶揄了，依舊毫不在意的說著自己的計劃。
「我三孫子出息了，知道掙錢了。」
阿奶放下手裡正在納的鞋底，看孫子這麼上進，忍不住發自內心的誇獎一番。
不過阿奶每次一喊老三：三孫子，喬月都感覺阿奶像是在罵人似的。
「那個做法老簡單了，主要就是配料複雜點，一會讓你大哥把配料給你寫下來，你去店裡把料買齊了，回來用你家外面那口大鍋，就能做了。」
既然是打算干正事，喬月自然不能馬虎了，認認真真的把所有的配料都交代了，明明白白的寫在紙上，生怕遺漏了重要的調料。
「花椒、八角這些家裡都有，你去藥店買點桂皮、陳皮、肉蔻、香葉這些，你家裡還有沒有紗布了？要是沒了就再買點紗布，不用多買，買這麼大一塊就夠用了。」
喬月一邊比劃著，一邊跟小叔子交代注意事項。
「你也不用買啥好肉，這滷味用的都是邊角廢料，你就買點豬頭豬蹄子，豬心豬肝這些回來就行，這些東西鹵起來，比后丘肉好吃多了。」
「嗯，我知道了，我現在就趕車去縣裡，晌午前就能回來。」
老三從大哥手中接過紙條，揣在了懷裡，然後就要出門。
「正好你要去縣裡，你把山楂酒給四妹送去一罈子，他們小倆口都愛喝這個。」
季子仁被媳婦從熱乎的炕頭攆下去搬酒，回來一臉的委屈。
「別委屈了，你也別上炕了，我準備準備，一會兒給你做雪糕吃。」
今天家裡沒人來串門，又趕上季子仁賦閑在家，喬月打算忽悠自家相公做免費苦力。
喬月打算做的雪糕品種，是需要雞蛋打發的冰淇淋，住了要把雞蛋打發了，還要把牛奶也打發成奶油，無論哪種，都需要個臂力和持久力好的人來幫忙，而季子仁無疑是最佳人選。
喬月拿了十個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離開，蛋黃里加上白糖，交給自家男人進行打發，自己則開始煮牛奶。
這牛奶的膻味還是挺大了，喬月煮的時候，用紗布包著干荷葉，繫上一根線，一起放在鍋里煮，這樣煮出來的牛奶膻味會小很多，而且還帶著荷葉的清香味。
不愧是年富力強的男青年啊，這邊牛奶才剛剛煮開，從爐子上把小鍋拿了下來，那邊的蛋黃竟然已經快要打發好了，這速度都快比上打蛋器了。
不大一會，蛋黃就被打成乳白色了，喬月將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊讓相公攪拌，牛奶太燙了，不敢把牛奶一下子都倒入蛋液中，不然雞蛋就會被牛奶燙熟，變成結塊了，那樣的話，雪糕就徹底做失敗了。
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，放在爐子上繼續加熱，再次煮至微沸，然後取下來，把鍋里的東西倒入盆里晾涼，把晾涼的的蛋奶液放進特製的「冰箱」冷凍。
半個時辰出去攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
十個雞蛋也做了不少的雪糕，確切的說應該叫冰淇淋，喬月來來回回出去了五六趟，終於攪拌成型了，放在外面的大缸裡面，再凍上一天，明天就能吃到了。
由於重要勞力的加入，雪糕做得很快速，喬月都沒費多大的力氣，雪糕就完事了，。
阿奶一個人就在家無聊，就找老姐妹打葉子牌去了，季子仁帶著媳婦回炕上休息，拿了本小說，兩人一起看，正看到精彩刺激的部分，自家三弟就又開始咣咣的敲門了。
「你輕點敲，我能聽見，這麼大聲，嚇我一跳。」
被弟弟打擾到了自己跟媳婦的甜蜜時刻，季子仁滿臉哀怨的把弟弟推出了院子。
「我這不是剛從外面回來嘛，凍手，勁就使大了點，下次我輕點敲。」
畢竟有求於人，老三非常識時務的給自家大哥道了個歉。
「還敲什麼門啊，你就直接進來唄。」
反正不管你道不道歉，我就是想罵你。
「我哪敢啊？誰知道你大白天跟嫂子兩人在炕上幹啥呢。」
老三一臉不懷好意的笑容，揶揄著自家大哥。
季子仁瞅了一眼身後的媳婦，貌似媳婦沒聽見，回身就給自家弟弟一杵子，小屁孩，誰都敢惹呢。
「嫂子，我東西都準備好了，我現在干點啥啊？」
到了老三家的廚房，裡面還算整齊，調料都擺在了灶台上，豬頭也把毛剃的乾乾淨淨了，而且還有炭烤的痕迹，這手法一看就是老把式，估計這都是他老丈人家的人幫忙弄的。
「我讓你準備的那些調料都準備好了嗎？」
喬月瞅著灶台上擺放的東西，好像是全的，但是又不確定的問了問。
「準備好了，全在這裡了。」
老三特別狗腿的指引嫂子看自家的灶台。
「現在我拿的調料是多少量，你要記住了，這是你家外面大鐵鍋的量，你要記住了，等以後你要想換個口味，也要在我這個基礎上，增減調料。」
喬月剪了一塊紗布，攤在手心上，然後往上面放調料，邊說邊念叨用量，讓老三拿著筆在旁邊記著，放好之後，用細線把紗布包成一個包，繫上細線，遞給了小叔子。
「你給我念叨念叨，我看你記沒記錯。」
老三聽話的念了一遍，一點不差，喬月就開行進行下一步教學了。
喬月讓小叔子將豬頭切成兩半，放進外面的鍋裡面，老的放下面，較嫩的放在上面，然把豬蹄也都一起放進去，最後把準備的配料包放進去，倒上水，沒過豬頭，然後蓋上鍋蓋，點上火，開始烀肉。
一切都準備好了，就留老三在外面燒火，季子仁兩口子就進去看孩子，兩個小子此時剛睡醒，正在屋裡面掰扯腳趾頭玩呢，喬月喜歡得不得了，要不是身上有寒氣，恨不得立馬就抱在懷裡親上兩口。
「嫂子，鍋開了！」
老三帶著一身的滷肉味進了屋子，兩個娃娃看見阿爹進來了，都開心的嗚啊嗚啊的求抱抱。
「開了先多燜一會，這個得烀爛糊的，你出去多添點柴，大火多烀一會，等豬頭肉變紅了，我再出去給你放料」
老三特別認真的聽嫂子說，都沒回應兩個兒子的熱情，就出去往鍋底下添柴。
肉烀好還需要一段時間，幾個人逗了會孩子，也沒啥意思，老三就把家裡的「木頭牌」拿了出來，跟大哥兩口子一起玩上了「斗山賊」，秀蓮則在相公旁邊賣獃，是不是還指揮著出牌。
木頭牌是喬月按照現代的撲克樣式，照扒下來的，只不過做了一些古代人能接受的改變，比如JQKA變成了苞米、水稻、小麥和土豆，而大王小王則變成了鴨子和大鵝。
因為牌是木頭做的，就起名叫木頭牌了，喬月的起名方式一直都是這麼的簡單粗暴。
喬月實在不敢在木頭牌上亂帶入什麼將軍元帥和大王小王之類的，這要是犯了忌諱，都夠誅九族的了。
「斗山賊」的玩法其實跟鬥地主是一樣樣的，只不過這個時代的地主還是好人，所以不能斗他，但是這邊有時候會鬧山賊，所以就不鬥地主改斗山賊了。
三人玩得特別開心，時間過得飛快，瞅著鍋里的豬頭肉烀得差不多了，喬月就出去教小叔子放調料。
放完調料之後，基本上就算完事了，只要再大火燒開一次，之後就轉小火慢慢煮，直到煮爛，豬頭顏色變成深紅，再在鍋中繼續浸泡一段時間，就算滷製好了。
鹵好的豬頭肉就可以吃了，但是要是想嘗試別的口味，還可以繼續進行煙熏加工的，方法也很簡單。
在院子里支起一個小鍋，鍋底放上乾淨的鋸末，上面放上鐵篦子，把豬頭肉放上去蓋上蓋子，鍋底加大火開始熏。
熏得濃濃的黃煙冒出來，就把鍋從火上端下來。不要馬上揭開蓋子，稍微放置一下讓肉上色。
等涼了就變成煙熏味道的滷味了。
煙熏這個法子，老三會，喬月也就不教了，說完這個法子之後，就跟自家相公回家了，正好也到了下午吃飯的點了，家裡食材齊全，必須要整頓好吃的，彌補一下今天浪費的體力。