第523章 紅燒肉
雖然職位不比原來大，但未來肯定更廣，看崔省長日漸發福的身體就知道了。
剛才說話的那一群人都圍過來，本來剛才就是在互誇吹捧，現在隻是把話題續起來，隻是又重新開了個頭，大致就是與人民群眾打成了一片等等。
崔省長就要把這些誇獎再推回去，同樣被誇的同僚亦或者是作陪的單位就要跟著謙虛，然後再找個話題謙虛的把誇獎還回去。
皮球還踢到了芽芽這邊，她接住了。
雖然就是老鄉見老鄉的程度，兩個人的交情都沒有手指頭粗，但是誇氣度啊，愛民如子啊等等都不會出錯的。
這些話從一個小姑娘嘴巴裏說顯得特別的真誠。
於是崔省長也很夠意思的接住了話頭，順便把芽芽拎出來溜了一圈。
甭管真情還是假意，聽說芽芽年紀小小在醫學上的建樹之後，都跟著誇了一下。
然後芽芽再謙虛的還回去。，
最後話題從這孩子真有前途又轉移到了崔省長老家真是人傑地靈雲雲。
等每個人幾乎都沾了點話題之後，這才心滿意足的閉上了嘴巴。
李嶽山和劉秀珠，薛愛蓮等略微介紹了下，聽說聶衛平是廚師，其中一個男人就邀請他一塊參賽。
“今兒是都是廚師，不論輸贏，試論廚藝嘛”
聶衛平推遲客套了一下。
對方就繼續遊說第二次，“也就一個小時，絕對不不耽誤時間，獎品嘛也沒什麽了不起，就一張獎狀，還有三百塊錢，安慰獎若幹。”
芽芽搓搓手，用口型問她哥，“咱試一試麽？”
瞧這人確實不是客套客套，聶衛平略微思索後答應了。
當廚師的，勺子就是他們的武器，這就跟兵一樣，不會輕易言退。
大夥就又重新坐了下去。
評審團裏有兩三個都是京都以前八大樓的各家傳承老師傅，輝煌點的，在民國時期還承包過國宴。
後來形勢不好，各家傳承人散的散，死的死，八大樓的正宗手藝也傳得七零八落，說不出哪一個派係才最為正宗。
後來八大樓好幾個都被當成了大食堂，也就是近幾年才慢慢的複興。
正是為了重振以前的輝煌，這一次整個了廚藝比賽，幾個自詡本宗的老師傅帶了徒弟過來亮亮相。
有位女同誌充當主持人，今天比賽的題目是-‘紅燒肉’！”
剛剛公布完今天比賽的題目，圍觀群眾頓時竊竊私語起來，差不多每個人都在說，這陣仗看著挺像回事，匯聚了本地老酒樓的大師傅，不說滿漢全席，怎麽地也要弄個熊掌、燕窩、海參魚翅之類的高難度的菜肴當來亮亮眼吧。
紅燒肉？，隻要有個女人當家的，誰吃不上紅燒肉啦？
有沒有搞錯？？！！！
而台上的參加比賽的選手們各個倒是麵色凝重，暗暗點頭，要知道，紅燒肉的做法雖然不是什麽傳世秘方，但是要想做好卻很難。菜越是流傳得廣，卻越是考驗大廚的功力。
就像是番茄炒蛋一樣，同樣的番茄炒蛋，廚藝不一樣的人，高低上下立刻就分出來了，哪怕是一絲一毫的失誤，都會被它察覺出來，影響最後的評分。
“大家注意了，在比賽場地的操作台上，已經放置了今日比賽的主食材五花肉和二十餘種可能用到的輔助食材，各支參賽隊伍可以使用提供的輔助食材，也可以使用自己帶來的調味品以及輔助食材，但是，為了公平起見，主食材必須要采用操作台上的五花肉。比賽時間為一個小時，各支參賽隊伍有十分鍾的準備時間，十分鍾後計時開始！”
話音剛落，選手席上立刻忙碌了起來，一些還沒有換裝的廚師們紛紛打開隨身攜帶的旅行包，拿出了自己的廚師裝，換了上去。
瞧見哪一個廚師身邊都帶著個幫廚，芽芽就去幫助自家三哥了。
她準備拎著五花肉去洗的時候，聶衛平遞過來兩瓣蒜頭，自己接過肉去冰冷的水桶裏清洗。
十分鍾的準備時間已到。
一聲令下，計時開始，幾乎每個參賽小組都立刻忙碌起來。
“這次的紅燒肉怎麽做法？”劉秀珠站在那裏，看到別的參賽小組忙得熱火朝天，梗著脖子去看
要知道，別小看這簡簡單單的紅燒肉，幾乎每個地方都有不同的做法，南方和北方的紅燒肉更是各不相同。
北方的做法要炒糖色，還要加花椒、大料，水也加得多，一般不加糖；還喜歡配以粉條、白菜、海帶。南方則講究原汁原味，調味全使醬油、糖和料酒，味要鹹中帶甜，汁越少越濃越妙。
就連南方的紅燒肉也分蘇式、杭式、無錫等各種派係，數不勝數。
李玉山就說：“衛平怎麽做也不會差到哪裏去.……吧。”
要是沒有那個吧，劉秀珠都要被這份堅信打動了。
八大樓好歹曆史輝煌過，也是有真本事的。
有個廚師從操作台下取出一個白色的瓷壇，放在了操作台上。
花了一個星期的功夫才熬製成的極品高湯，如果用它來做菜，別說是紅燒肉，就算是大白菜，也能讓它變得有滋有味！
其他人顯然也有自己的密招。
莊大廚以前給大院領導做過菜，跟了兩個領導，川菜和粵菜做得都不錯，
川菜裏的紅燒肉跟別的地方不一樣的點在放豆瓣醬，放了豆瓣醬開胃，不放醬油，廣式，比如梅州客家的紅燒肉，拿曲做配料，特有的炒糖調色取代了老抽調色，原汁原味。
場上隻有豆瓣醬，聶衛平也就隨手做了一個川菜口味。
等芽芽剝完兩頭蒜，紅燒肉已經上鍋了，那兩頭蒜壓根就沒用上。
一排色香味俱全的紅燒肉看得圍觀者口水直流。
評審吃了，又低低頭竊竊私語，剛才宣布規則的人朗聲說了一通，把圍觀群眾急得都出了一身汗才慢悠悠的宣布。
“獲勝者是聶衛平！”
劉秀珠激動得擰了一把李嶽山的胳膊。。
隊伍裏，有個幹瘦的中年男人走出來，朝著大家揮揮手。
這人也叫聶衛平。，