第243章 開火鍋店的想法
在見到大家都很喜歡吃火鍋的時候，羅夢雨是有這樣的想法。
但這個火鍋跟湯麵不一樣。
湯麵的主食就是麵條，解決了麵條的攜帶問題，以及食用問題，一切都好說。
可火鍋就比較麻煩了，食材沒有湯麵這麽的單一，最少的食材也得要五六種，更別說還得提供便攜式的煮火鍋模式，類似她現實世界裏的自熱小火鍋那樣，羅夢雨就不知道能不能在這個古代裏給研製出來。
想了想，羅夢雨就說道：“我是有心想要給研製出來的，但到底能不能成功，我也不知道，畢竟這個可比桶裝方便麵麻煩多了。不過，張大娘，我們麵館裏倒是可以給食客們上新品，就是我們現在吃的這個火鍋，以養生湯麵的湯汁為湯底，配料的話，主要是當即的瓜果蔬菜，你都可以放在台麵上，供食客們自由選購。因為這個火鍋也沒有什麽技術含量，想要我們這個火鍋不被其他店家給抄襲走，我們這個湯底和醬料就得獨一無二了。隻要湯底和醬料美味，不管外麵的店鋪再怎麽抄襲我們家的火鍋，人流量也不會減少太多。”
“在我們的麵館裏再賣這個火鍋？”張大娘特別的讚同，“生意肯定會非常的好！現在的天氣這麽的寒冷，大家能夠圍在一起吃火鍋是最享受的事情了，火鍋一擺出來，肯定會有不少食客們搶著訂購的。不過……”
張大娘擔憂地說起了麵館的客容量問題。
“最近我們麵館的生意，那是蒸蒸日上的，生意好得不得了，這食客們也越來越多了，已經都快坐不下了，經常是有不少食客都等著前麵的食客趕緊吃完。如果再有火鍋擺上來，那就會更加吸引不少的食客來，那我們的麵館不得直接給擠爆了？”
羅夢雨直接拍板說道：“這樣吧，現在我們手裏的錢也是不少了，既然麵館已經接收不了這麽多的客流量了，那就直接開家分店吧，直接再買一家店麵應該是能夠買得起的。而且，重新買的這個店鋪，我們就直接隻賣火鍋，原先的那家麵館，我們還是主要賣養生湯麵為主，但是每次上新品的時候，得先在麵館裏上，畢竟在我們這家的麵館裏，可是有不少的老顧客的。”
“雖然新老顧客都非常的重要，但我覺得還是以老顧客為重比較好，畢竟他們都是我們麵館慢慢崛起的見證者。”
“今後有了什麽新品了，自然也得需要這些老食客們的檢驗。”
張大娘聽著，沒有任何的異議。
他們的麵館能夠一步步地走到現在這種盛況，那都是羅夢雨一手給操辦起來的。
張大娘很有自知之明，不會在這些地方上瞎指揮，頂多好奇地多問幾句。
“隻不過，等我們再買了新店麵，又開了家火鍋店，我們的人員問題可是要操心了。”羅夢雨很是的發愁。
目前，麵館的所有事情，大部分都是張二郎在掌管著。
張大娘呢，她現在主要是待在村子裏，領著唐小紅、金桂枝她們製作麵餅。
等火鍋店真的開業了，總得有人看管著吧。
麵館裏的事情已經夠忙碌了，如果再讓張二郎監管著的話，估計會直接累死他。
想到這裏，羅夢雨就問著林夫人說道：“你有什麽穩妥人可以介紹的嗎？主要是幫著掌管我今後的火鍋店的。”
林夫人跟羅夢雨實話實說，“像是掌管一個店麵的掌櫃，大部分都是主家的親信，或者是從小培養起來的家生子，很少說從外麵直接找人來管理的，畢竟這掌管的權利是很大的，直接關乎著整個店麵的生死問題，一般主家不會輕易交給別人管理。”
羅夢雨想想也是，畢竟她現在所處的地方可是古代，而不是她的現實世界，隻要待遇優渥，一下子就能夠招進來不錯的管理者。
林夫人看羅夢雨這麽的憂愁，她就再說道：“不過，你也不用這麽的煩心，我先給你看看，這說不準就會找到合適的掌管，畢竟也有因為家裏家大業大，然後各房的人各種爭鬥就把原先的掌櫃給擠兌出來的，這些掌管呢都是有些本事的，不過人也老練，如果稍微嫩一些，還是很容易被這些個掌管給耍得團團轉，店鋪的盈利都給裝進自己的口袋裏。”
羅夢雨明白。
反正招人這種事情吧，還是跟開盲盒差不多。
運氣好的，一下子就找到了個本事不錯，人也本分的好員工。
運氣差點的呢，那就跟林夫人說得那樣，心機各種的深沉，麵對自己這個主家的時候，也沒有任何的忠心，隻想給自己挖好處。
羅夢雨點點頭，說道：“反正我先騎驢找馬一樣的，慢慢找吧，目前我家的火鍋店都沒有開起來呢，甚至連店麵也都沒有找好，等真的開業了，還是需要不短的時間的。”說完了火鍋店的事情，羅夢雨招呼著大家繼續吃，“吃完之後，你們都給我提點下意見，等我真正開啟火鍋店的時候，也能夠一下子就贏得大部分人的喜愛。”
對於這個問題，大家都沒有意見，隻說是好吃。
林夫人還說，“因為你這個火鍋是可以自由選擇自己喜歡吃的食材，所以我們都吃得很高興，沒有一樣是自己不喜歡的。”
張大娘指著自己碗裏的醬料也說，“就連醬料也是可以自由選擇的，我感覺應該沒有人會不喜歡我們的火鍋吧。”
羅夢雨聽了之後，不由對於開火鍋店信心滿滿的。
“那等明天我回縣城的時候，我要給我們的火鍋店好好選擇一個店麵，最好就跟我們家的麵館緊挨著。這樣的話，即使剛開始我們沒有找到合適的掌櫃人選，二郎也能夠稍微兼顧地照管一下了。”
陸子楊立馬高興地說道：“等我們家的火鍋店開業了，我要帶著餘夫子一家去品嚐，錦盛肯定會很喜歡吃火鍋的！不過，嬸娘，我還是希望你能夠早點研製出來能夠跟桶裝方便麵一樣，可以攜帶到外地吃的方便火鍋，肯定會跟桶裝方便麵一樣大受歡迎的。”