第273章 酒窯
酒窯裏有個品酒室，裏麵有個平板電視上正播放著以往的製酒過程，像一部紀錄片似的。
這應該都是以前拍好的，片子某些片段還加了作舊效果，顯得這酒莊特別有曆史。
“這是給別人看的還是讓自己別忘啊？”
“都有。”
“商業手段而已嘿嘿！”
“嘿嘿！”
黃保邊看邊點頭，要這片子和品酒環節絕對是相當不錯的營銷手段，誰看了不得花個幾萬美金買幾桶酒回去啊！
範加爾特別還，到了第二年，還會在每一個橡木桶裏加入六顆打散的蛋清再次加速酒渣的沉澱速度。
“這我知道，”種田文裏都提到過。
這也是製酒業的一些訣竅，蛋清主要就是蛋白質，這種長鏈的大分子可以和酒內的顆粒形成絮狀物，粘著粘著就重了，然後就下沉。
葡萄酒存放在橡木桶中的這兩年至兩年半，由於長時間橡木吸收、雜質的排除與自然氣化的關係，大約會減少原容量的百分之十五。
一直到這一次自然的變化徹底完成後，純淨優質的葡萄酒才算大功告成了。
接下來就是最後一道手續—裝瓶。
裝瓶之後即需要放置相當一段時間讓葡萄酒進行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結合在一起，隻有這樣才能釀造出擁有最完美風味之特級葡萄酒。
“反正就是生化反應嘛！”
“波士，這是大自然的奇跡。”
“嗬嗬，”你這種凡人當然啥都是奇跡了，我們做醬油也很奇跡的。
範加爾這裏隻有二百四十桶，因為裝好瓶的全給人處理掉了，至於這大桶嘛，實在太麻煩，還沒成熟呢！
這裏的酒桶都是5升波爾多型的橡木桶，這種橡木桶不僅有合適的表麵積容積比，而且移動操作和清洗等都很方便。
按一桶二百五十瓶，那其實就是六萬一千瓶，拉菲8一瓶一萬美元，那這就是六個億多。
就算名氣沒那麽大，花點錢炒一炒那也有個億。太合算了！
黃保很認真地看這些大木桶，酒桶也有講究。
範加爾告訴黃大土豪，想要釀什麽酒，就要選不同的木頭。
如果想釀造橡木香、果香、酒香協調幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。因為歐洲的橡木一般香氣較幽雅細致、易於與葡萄酒的果香和酒香融為一體。
如果釀酒師喜歡釀製橡木味濃重單一的葡萄酒，一般多選用美國白櫟，因為這木頭香氣較濃烈，較易遊離於葡萄酒的果香和酒香之上。
這裏的酒桶其實有一千多個，八百多個是空的。
酒桶是按不同的生產年份分開堆放。有今年生產的，去年生產的，前年生產的……可惜沒有幾十年前生產的。
不過不要緊，黃大土豪不需要這年份酒，你就算是8年的酒又怎麽樣？
又不是拉菲，不定喝起來一股醋味。
現在有錢的土豪特別講究藏酒，有的人能藏個幾萬瓶，這玩意升值起來很誇張，幾年就翻一個跟頭。
連普通老百姓家裏也會放幾瓶，既當裝飾又可以保值，還可以喝來裝逼。
“咱們的酒最貴的多少錢？”
“上回倒是拍了一瓶0年的，兩萬五。”
“不少了！”
黃保有點吃驚，那我這裏潛力沒我想像那麽大啊！我弄成8拉菲才一萬呢！
“年，有次那帕穀舉辦葡萄酒義賣的拍賣會，一瓶199年生產的赤霞珠，竟拍賣到50萬美元的價。”
範加爾笑笑，“可那是義賣啊！大家也不是衝錢去的。一般咱們酒莊的酒也就是十幾二十美元一瓶。”
義賣？哦，黃保明白了。那玩意就是看誰有錢了。
“那要放個幾十年呢？”
範加爾搖搖頭。
跟大bss解釋下這個年份酒的問題。
一般人認為，年代越久，酒味越純，這是指用糧食釀造的白酒。
葡萄酒則不盡然。
葡萄酒的好壞首先取決於葡萄質量的好壞，也就是跟葡萄的產地和生產年份有關。
那年的氣候如何，直接影響到葡萄的產量和質量。
就像很多人會問為什麽總這8年的拉菲，不是其它年份就不好。
而是這個年份挺特別，法國總的來氣候不理想，但拉菲酒莊地區環境不錯，這也是波伊拉克村近百年來難得的好年景。
那年的拉菲古堡酒特別好。
其實上世紀80年代的十年間好酒迭出。198、1985、1986與1990皆是特佳年份，價格更是創下新紀錄。
198年和1986年的拉菲古堡都被酒評家毫不遲疑地評為滿分1分。
尤其198年的酒品質更為突出，迄今為止還沒有哪個年份可以超越它。
這款酒不僅品質卓越而且具有強大的陳年潛力，適飲期可自7年開始，一直延續到年，幾近百年。
還有就是198年得拉菲如果保存得好，還在飲用期內，加之近10年的全球葡萄酒熱，人們大肆炒作，把拉菲炒到了風口浪尖，物以稀為貴嘛。
一番解釋頭頭是道，聽得黃保很是高興，這貨有點常識，不是廢物就好。
範加爾想要明的是，內行購酒首先要挑某年生產的酒。
隻有好的葡萄酒才適宜長期存放。在存放的過程中，橡木桶獨具的清香還伴隨時間的推移滲透到葡萄酒液中，使葡萄酒帶有香脂氣和焦木味的醇香。
安斯堡酒莊和斯尼達特堡酒莊都是出的普通佐餐酒，也就是通化葡萄酒那檔次。
聽到現在這酒就是大路貨，黃保也沒怎麽失望，這要是名酒人家能留給他？
“都不給我留點，前任太氣了！”
“嗬嗬”
來也奇怪，之前的主人怎麽也是個大土豪，怎麽十幾塊的酒也不放過呢！
就算湊整了二十，你弄個十萬瓶那才兩百萬，有意思麽？
也不知道這家夥被艾拉弄得是怎麽個傷殘法，估計這輩子不用買酒喝了。
看著這二百多個大酒桶黃保很高興，他也不缺錢，更不缺黑科技。回頭弄個頂級酒來那都是我的貢獻，沒前人什麽事。
看完酒窖，黃大土豪又去看品酒和售酒區。
這地方搞得像是個挺有品味的酒吧，布置精致溫馨。
酒架上陳列著各色美酒，牆壁上掛著不知道哪弄來的發黃照片。一條長長的本色橡木櫃台，會把顧客和服務員隔開。
如果有客人來，服務員站在櫃台後為顧客斟酒，並解答各種問題；顧客在櫃台前，或站或坐，品酒聊。那看起來就比較高大上了。
如果是那種搞葡萄園旅遊業務的，這裏肯定還得兼賣玻璃酒具和旅遊紀念品。
酒吧連著一個很不錯的餐廳，那看樣子也是花了不少心思的。
在這裏可以吃到園子裏種植的時鮮蔬果，吃點正宗的各國西餐，品嚐與之相配套的各式佐餐酒。
外麵草坪上還有配備好的爐灶，可以直接架起柴火燒烤。一邊吃喝，一邊看風景。
隻不過黃大土豪不喜歡那些玩意。
他缺那兩錢麽？當然不！
不過以後有看得入眼的朋友倒是可以弄這裏來招待一下，別總到一個副本去刷我，都打膩了！
我的總統套房啊，你們快成公共廁所了，這個那個的人上門，下麵門衛都知道樓上有個中國土豪賽孟嚐，經常有人來蹭網蹭飯的。
“波士試下這個。”
坐在櫃台前，範加爾當服務生，開了幾瓶酒給黃大土豪嚐嚐。