第42章 能吃的鮮花
一邊將果肉和果核給分離一邊還不忘說著話。“師傅說的對,這樣的事情自然是我們來,我們做這些事情習慣了,速度定然也會快。”
蘇錦繡知道主廚的意思,但是也並不戳穿他。
她今兒個要做的這糕點呀,可是來自於幾千年以後,即便是有人就這樣眼睛一眨不眨的看著,也未必能夠領會到其中的精髓。
花顏知道蘇錦繡定然是需要用火的,拿了火折子,生了火。
等過大概有六七成熱的時候,蘇錦繡到了一些羊奶進去,本來是應該用牛奶的,隻可惜這個時候並沒有牛奶,不知道用羊奶代替的話,會不會影響口感,眼下也就隻有這個條件。
倒進去了適量的牛奶之後,又看向了身後的人。
“等這些分離完之後,記得果核和果肉一定要再用清水洗淨。果核找一些石頭都給敲碎了一定,記住要敲輕一些,不要把裏麵兒的仁兒給敲碎。待會兒還要在麻煩主廚找幾個人去找一些幹淨的沙子來。”
這下一群人雲裏霧裏的,不是說好了要做糕點,這又是分離果核,又是主羊奶,又是要找沙子的,這是那般。
關於水果切塊他們倒是也能理解,畢竟水果加入糕點味道可能會更可口一些,可是他們都是中原人,羊奶涼著喝他們都很難接受,這一加熱腥味兒都出來了,能夠接受這個味道的就更沒有幾個人了。
主廚雖然也並不明白,但是隱隱覺得蘇錦繡似乎不會讓他失望。
“王妃讓你們去,你們就盡管去。”
一群人又大張旗鼓的在街上尋了一些沙子,幾個大老爺們兒拿著篩子過濾了這其中的一些個小石子,隻剩下了些細細的沙子。
火燒得很旺,不大一會兒的工夫,羊奶就煮沸了。蘇錦繡取了出來,這一道工序不過就是給個新鮮的羊奶消消毒而已。
在盆裏放了糯米粉,加入溫度剛好的羊奶,這其中沒有加一滴水。
蘇錦繡和好了麵放在一旁醒著又看了看那些花,每種花的品種不同味道也不同,有的花可以混合在一起使用,有的花不可以。
“花顏花悅,你們二人將這些不同的花花瓣都給摘下來仔細的洗幹淨,隨後撈出來瀝幹水備用。”
話雖然是在和花顏花悅說,可是廚房裏這些打雜的夥計自然不會給她們機會,爭相搶著將這些花瓣洗了個幹淨放在了一旁閑著殷勤。
蘇錦繡拿了花瓣,將這些花瓣細細的切碎揉進了麵裏。原本白淨的麵有了這些花瓣的點綴更是好看。
一眾人見蘇錦繡這般熟練的手法,以及獨特的做法,皆是不可思議的瞪大了眼睛,想要琢磨清楚這個裏麵的門道。
隻是,這些人大眼兒瞪小眼兒,看了許久也沒看出個所以然來。
麵和好了放在一旁發麵。蘇錦繡看了看沙子倒是很合格,夥計們做活也細致,不大一會兒的功夫,一盆子白嫩嫩的果仁就出來了。
“花顏,火大一些。”
說罷,鍋裏大概有五成熱左右的時候倒了沙子進去,眾人目瞪口呆。沙子一熱,又放了白嫩嫩的果仁下鍋一起炒,一柱香的功夫,果仁才慢慢變了顏色。
翻炒的香味兒早就已經從鍋裏飄了出來。讓人垂涎三尺。
杏核和桃核出鍋,放了一旁,拿了六個橢圓的紅皮雞蛋,蛋黃和蛋清分離,蛋黃打碎,刷在了已經省好了的麵上,鍋裏刷了薄薄一層油,將麵分成幾個小劑子,不放水,下了鍋,先是中火,最後大火。
趁著這個功夫,將蛋清打碎,加少許白糖,一隻到了打出奶油狀,放在一旁備用。
這一道又一道工序,即便是有人想要專心學,也早就已經沒有了耐性。
蛋糕坯約摸一刻鍾的工夫就做好了,取了出來羊奶的香氣混合著雞蛋的香氣,刺激著人的味蕾。眾人都忍不住的咽了一口口水。
蘇錦繡又轉過身去,找了一塊兒布,在中間剪了一個小口子,又找了一個空心兒的竹筒,削尖了之後放進了布的洞出。
將桃肉和杏肉搗碎,又加進了奶油裏。最後將奶油放進了那一個簡易的裱花嘴。
就在眾人都幾雙眼睛盯著的情況下,不過一眨眼的功夫,蘇錦繡就已經給蛋糕做出了各種的造型。到了最後,又將那些個幹果撒了一些上去。
碟子裏大大小小各異的糕點,是他們從來都不曾見過的模樣。
蘇錦繡將糕點和鮮花餅裝在了兩個碟子裏,分給了眾人:“你們嚐一嚐這味道如何?”
主廚唯唯諾諾的拿起了一塊鮮花餅,不過瞬間,他就變了表情。
蘇錦繡做的糕點,和他之前所吃的所有的東西都不一樣。他甚至都找不到一個合適的詞語來形容那一種細膩的口感,淡淡的羊奶的味道,又沒有想象中的那一種腥味兒,反而是一種很濃鬱的香氣。
酸酸甜甜的,還帶著些許果子的味道。大概是翻炒了的果仁,咬一口並不是苦澀,反而口齒間皆是醇香。
眯著一雙眼睛,仿佛吃到了幸福的味道一般,伸出了一隻手來想要再去拿一塊兒。“好吃。王妃真是好手藝。”
他做了廚子十幾年,可是卻從來都不曾見到過這種做法,他知道蘇錦繡花藝精湛,驗屍協助辦案更是一絕,可是不曾想到,居然連廚藝都這麽有天賦,再看向蘇錦繡的時候,主廚一雙眼睛裏忍不住的都有些崇拜。
“王爺都已經來了許久了,在門外頭觀摩了這麽長時間,不如也進來一起嚐一嚐,這味道如何,可還合王爺胃口?”
慕百川眼睛裏的顏色稍稍的變了變,看上去更加的深邃。他去蘇錦繡院子的時候聽說她來了廚房裏,原本想要看看她又要搞什麽名堂,卻不曾想看了這樣一場精湛的表演,就連他都有一些差異,為什麽蘇錦繡會懂得如此之之多?
輕輕地走上了前去,拿了一塊兒糕點。
他一個大男人是向來都不愛吃這些東西的,但是今兒個見了蘇錦繡的製做法倒是忍不住的想要嚐一嚐。