41.第 41 章
您的V章購買比例不夠, 請耐心等一會兒吧~ 飯桌上擺著三道菜, 鮮紅剁椒上面綴著青綠小蔥花的剁椒魚頭, 鮮甜的絲瓜雞蛋湯，還有青翠的南瓜苗。
色、香、味，俱全。
四人上桌后，余清澤先報了下菜名：「這是剁椒魚頭。」
常樂家三人都很好奇地看著那盤鮮紅魚頭, 不過三人看的關注點又不全一樣。
常爺爺是想著這魚還能這麼做，常樂是好奇怎麼做的, 常浩則完全想著開飯吧開飯吧快開飯吧……
「爺爺。」常浩咂吧了一下嘴，眼巴巴望著他爺爺。
常爺爺笑道：「吃吧。」
常浩歡呼一聲，筷子就伸向了魚頭下面多留出來的那一點肉，憑著吃貨本能，他還沾了一下碗里的湯汁。
「哇！好好吃！」感慨完一句，常浩扒了一大口飯吞下去, 然後說道：「爺爺，哥，你們快嘗嘗！」
三人看著他搖頭失笑。這兩天, 常浩的這句話已經成為了飯桌上的常用語了。
常爺爺和常樂也嘗了一口后，頓覺驚奇。
「是不是很好吃？都沒有那種土腥味了。嘶，好辣，但是，很送飯！」常浩被辣得嘶哈嘶哈的, 但是筷子也一點都沒停歇, 不一會兒就扒下了半碗飯。
對, 就是沒有河魚里的特有的腥味了！
反而有一種奇怪的味道，淡淡的清香，跟魚肉和辣椒的味道混合著，口味很獨特。而且魚肉還很鮮嫩，再沾上一點湯汁，鮮香滿口。
常樂就很好奇了，那股味道是什麼？是那味道掩蓋了魚肉的腥味嗎？
隨後，他發現了盤子底部已經煮軟了的紫色葉子。這不是路邊的野草嗎？
他用筷子夾了一塊起來，看了看，沒錯，就是路邊長著一片一片的那種可以入葯的植物，原來這個可以用來吃的嗎？
「咦，這是什麼葉子？」常浩好奇問。
常爺爺認得一些草藥，說道：「這不是治風寒的紫蘇嗎？」
余清澤點頭，道：「是紫蘇，可以去腥味的，做魚蝦、肉類都可以用這個去腥味。」
原來如此！
常樂眼神灼灼地看著這一小片葉子，非常開心自己又學到了一個小秘招。
余清澤又給他們科普，「除了紫蘇，酒、醋、姜蔥蒜都是很好的去腥材料，另外，八角、桂皮、橘皮等也可以，特別適合處理羊肉這種膻味較重的。」
常樂聽得津津有味，吃飯的動作就慢了點。常浩小嘴巴不停，不一會兒就扒完了一碗飯，還提醒他哥，「哥，你快吃呀，我都吃完一碗了。」
常樂有點兒羞窘，瞪了他弟弟一眼，默默吃起來。
余清澤眨眨眼，好像，樂哥兒對做菜挺有興趣？
午餐被一掃而光，連剁椒魚頭裡面的剁椒湯汁都全被送飯吃掉了。
做晚飯的時候，余清澤就留意了一下。
他摘完菜，轉回廚房洗好就準備開始炒，然後就看到正在收穀子的常樂進來，將在灶前燒火的常浩弄去了收穀子。
余清澤：……說起來，好像這兩天他炒菜的時候，只要樂哥兒在家，都是樂哥兒在燒火了？
晚上吃紅燒魚和素燒冬瓜。
余清澤熟練地熱油鍋，下料翻炒，而餘光則一直在觀察著常樂的動靜。
這一注意，還就真讓他發現了一些事。
常樂在偷學！
看他那小心翼翼地觀察，又怕被發現，看一會兒又裝作轉移視線，一會兒又忍不住轉回來的眼神，余清澤很肯定，他在偷師。
要是別人，可能就直接看著了，余清澤也習慣了那種被盯著看的目光。可常樂這人，據余清澤這幾天的觀察，其實挺容易害羞，又不好意思直接問出口，便只能偷偷學了。
余清澤覺得挺有意思，默默看了好一會兒，心中悶笑。
等欣賞夠了，在冬瓜放水燜煮的時候，他對常樂說道：「樂哥兒，現在火可以燒旺一點了，燜煮十……半刻鐘多一點，煮軟了冬瓜看起來好像透明了，就差不多了。」
本來想說十分鐘，卻忽然發現古代沒有分鐘的說法，也是很心累了。
常樂點點頭，加了兩根柴火，忽然又後知後覺地發現，余清澤剛才……是在教他做菜嗎？
之前都是『樂哥兒，麻煩火燒大（小）一點』這樣的，可剛剛他把冬瓜要煮多久煮到什麼程度怎麼分辨都說出來了。
常樂疑惑地望向余清澤，卻正好碰上他帶笑的雙眸。
常樂：……難道偷學被發現了？
等到後面余清澤每操作一步都作出了說明的時候，常樂臉一熱，想著定是被發現了。
下一刻，余清澤證實了他的想法。
余清澤含笑問道：「樂哥兒可是對做菜很有興趣？」
……果然被發現了。
常樂臉騰一下紅了，趕緊別開眼，有些難為情，不過還是點了下頭。
想做好吃的飯菜給爺爺和弟弟吃。
然後……
然後余清澤就給了他一個驚喜。
「那你可願意跟我學？」余清澤問道。
常樂雙眼一亮，睜得很大，嘴巴不由自主地微微張開，很驚訝。可很快，他就反應過來，急忙點頭，雙手還飛快地打了兩個手勢。
「等等，樂哥兒，我看不懂。」余清澤急忙朝外面喊了常浩小翻譯進來。
常樂明亮的眸子一瞬間黯淡了一下，有些懊惱，自己這毛病，以後跟余清澤交流的話必須要爺爺和小浩在身邊，否則師父聽不懂的話，那也太不方便了，會影響到以後學廚藝。
常浩噠噠噠跑進來，問道：「啥事？讓我試吃嗎？」
「不是。」余清澤失笑，道：「你給我說說你哥剛說了啥？」
「噢。」常浩轉頭問他哥：「哥，你剛才說了啥？」
常樂將手勢又打了一遍，常浩給翻譯了。意思就是，常樂非常願意跟余清澤學做菜，問會不會太麻煩余清澤。
余清澤搖頭，笑道：「不會，你放心。」他以前也帶過幾個徒弟，熟練工老師傅了，沒什麼麻煩的。
常樂聽了高興了，表示自己一定好好學。
常浩驚訝問他哥：「哥，你要跟余大哥學做菜呀？」
常樂點頭。
常浩就很開心了，「太好了！」以後就算余大哥搬出去了，他們也還是可以吃到一樣好吃的飯菜！
然後他就飛奔著出去，將這好消息告訴他爺爺去了。
常爺爺表情就複雜了，又開心又驚喜又慶幸又有點點唏噓。
這年輕人，能幹，品行還好！
隨後，余清澤就一邊做一邊教常樂，烹飪的手法，要求的火候，注意事項等。
常樂聽得很認真，生怕漏了哪點沒記住，又要麻煩余清澤。
吃完晚飯，余清澤去了村長家商談合同的事。
合作條款並不複雜，很快就商談好了，他們又說好明天請秀才老爺將契約書寫好，然後再簽字畫押。
搞定了這件事，余清澤就諮詢了一下戶籍的事情。
村長答道：「現在建朝十五年，入籍的管理比以前嚴格一些了。剛建朝那會兒，朝廷為了安撫流民，都是直接發放田地讓他們安家，像常家那十幾戶就是那會兒安在這裡的。不過現在入籍的話，也還有三種方法。」
余清澤仔細聽著。
村長道：「其一，可以在入籍的地方買田地，不用多，一畝田就可以了，就可以入籍到那個地方；其二，找一戶人家接收，不過因為你是男丁，到時候那戶人家的田賦就要多徵收一份。還有其三，」
村長頓了一下，說道：「其三，如果你想快點辦好，你可以花筆銀子買，他們就不會管你是哪兒來的，想入到哪裡就哪裡。當然，就是平民戶籍和市籍。記著，不可張揚。」
余清澤想了想，問道：「買的話要多少銀子？」
村長搖搖頭，道：「這就不知道了，只曾經聽說有個人花了八十兩。」
「那買田地呢？要多少銀子？牛頭村的田地。」
村長訝異：「你想入到咱們村？」
余清澤點頭。
村長有些驚訝的，不過還是很快答道：「咱們村離縣城較近，土地也算肥沃，官府定的價格是良田要五十兩，稍次一點的也要三十兩。」
余清澤：……
三個方法，現在沒一個能辦到的。
賺錢！要趕緊賺錢！
可是，沒有戶籍，到時候想做生意賺錢就會有隱患，萬一被當成流民抓起來了，可咋辦？
還得另想辦法。
余清澤愁眉苦臉地回到家，剛進到家，便看到文麗帶著一個十三四歲的小哥兒在堂屋裡。
他正想轉身去廚房避一避，卻被眼尖的文麗看見了。
喲，這可真難得，向來想說就說的少年居然還會猶豫。余清澤挑眉：「說，啥事？」
「就是，那個，」常浩小少年憋紅了臉，覺得自己實在有些厚臉皮，但抵不住自己心裡強烈的渴望，終於問道：「余大哥你是不是會功夫？能不能教我？」
原來是這事。余清澤看著常浩的小身板，鍛煉鍛煉或許能長高點？他點頭道：「可以。不過我會的只是一些皮毛，可以防身罷了。」
「這就已經很厲害了！」
「很辛苦的哦。」
「我不怕！」
「那行吧。」
「太好了！」聽到余清澤答應了，小少年一蹦老高，興奮極了，「等我學好了，就可以保護哥哥，保護爺爺！」
余清澤笑，心裡想到，其實你哥可不弱，一般人打不過他。不過小少年的心愿和夢想這麼美好，還是值得表揚和好好保護的。
兩人又約定等忙完雙搶，就開始教學。
「余大哥，你在做什麼啊？」心愿達成，常浩開始好奇余清澤手裡的木板，上面用沒燒完的柴火頭畫了好多線條，橫橫豎豎地，像是個架子，也不知道是什麼。
余清澤笑，學著常浩神秘的樣子，答道：「好東西。等明天你就知道是什麼了。」