第五十一章準備

  心中有了大致的計劃后，段增不及多想，便急忙去找段坤，將自己的想法告訴對方。


  「老幺，你說的辦法真的能行嗎？」段坤聽了后卻有些遲疑，尤其是段增準備立下的那條規定更是讓他覺得不合適。


  在段坤看來，若是真按照他的那條規定進行執行，那麼最終能進入段家酒樓的客人數量必然大幅度減少，如此以來酒樓又如何能盈利？

  段增卻笑道：「當然可行，來咱們酒樓的客人大福數量雖然會降低，但質量卻會大幅上升，咱們完全可以將定價提高一些嘛！」


  「若是將價格進一步提高，那麼客人豈不是進一步減少？」


  「不然，二哥，我問你，若是能通過我定下的規矩進入酒樓的人，你想這些人會是什麼身份？」段增反問道。


  「這……」段坤沉吟道：「想必應該非富即貴吧！」


  這個時代的文化知識都掌握在少數人手中，一般貧苦家庭根本就沒有足夠財力供養自家子弟讀書。


  就算是那些所謂寒門子弟，其實他們的家族缺少的也只是政治上的地位而已，在經濟上的狀況卻並不算差。


  「這就是了，你說那些人會在乎那點小錢嗎？甚至可以說，若是我將價格定得太低了，有些人只怕反而不願來咱們酒樓了，因為他們會覺得那配不上他們的身份。」


  說到這，見段坤依舊有些遲疑，段增笑道：「有些人，他們最在乎的就是自己的身份地位，不信的話，你可以回想一下之前的情況，之前可有過真正的權貴來咱們酒樓嗎？」


  「這倒是沒有。」


  「這就是了，之前咱們酒樓里魚龍混雜，那些尋常販夫走卒都有資格入內，那些真正的權貴哪裡願意來這種地方。但只要按照我說的去做，今後肯定會有權貴源源不斷的前來光顧的。」段增自通道。


  或許是受了他的自信心的感染，再加上段增以前做的許多事情都出乎他的意料，所以段坤最後總算是同意了按照他說的來辦。


  段家的酒樓如今也是由張老在負責照看，不過既然段增打算在這事情上大幹一場，他自然將經營權接管過來。


  對此做法，段熲在知道后僅僅是一笑了之，就連段增提出要將夜明珠放到酒樓的第四層去，段熲也點頭答應了。


  一切都搞定后，段增正式開始對酒樓進行改造。


  第一件事就是給酒樓取一個響亮的名字。


  如今的酒樓並沒有專門的名字，就是簡單的被人們稱為段家酒樓，段增既然要大幹一場，自然不能這樣。


  經過和段坤商議后，段增最終決定將酒樓名字取為「對王樓」，意思簡單明了，就是只有能對出對子的人才能進入酒樓。


  名字取好之後，接下來第二件事就是對酒樓進行重新裝潢改造。


  既然是打算針對那些文雅之士，那麼酒樓自然要裝飾得高雅一點。


  第一層樓作為大堂，只需要設置供人對對聯的休息之處就可以，最多再擺放一些花草裝飾一下。


  第二層往上就要好好費點心思了，每一層樓的每一個包間都會進行精心裝扮，裡面會放置一些琴棋書畫扥，包括段增、蔡邕等名人的字帖，也都會放進去，以增加文化氣息；所用的餐具、傢具等，也盡量用那些奢華又不失文雅之物。


  總之一句話，在包間的裝飾上，段增毫不吝嗇的捨得花錢。


  當然，除了捨得花錢外，段增也沒忘記對酒樓的服務人員進行培訓。


  這個時代的店小二們雖然都很勤快，但那些高雅的夥計他們卻干不來，必須另外訓練一些人手才行。


  好在，當初段增收留的那些少男少女中，那九個少年如今都在跟著段增進行訓練，而那九個少女在這時候就派上用場了。


  這九人都是讀過書，有一定文化的，再加上當初段增還派人對她們進行了禮儀上的教導，原本的目的只是讓她們懂些禮節，沒想到此時卻正好用上。


  只要對他們進行簡單培訓，這九個少女正好可以充當酒樓的侍女。


  當然，僅僅依靠她們九人，人數自然是不夠的，所以段增又在段家的下人里專門找了一些懂禮節且模樣周正、年齡適合的女子進行培訓。


  除了培訓服務人員外，段增還必須對酒樓的大廚進行培訓，畢竟這個時代還沒有「炒菜」這種烹飪手段，必須專門教會他們才行。


  此外，在酒樓的管理上段增也進行了一些改進，比如在酒樓的食材上，他要求務必做到乾淨衛生，要讓食客們能放心食用。


  在記賬的時候，他規定要按照複式記賬法，每一筆賬目都必須記錄得清清楚楚，有據可查，不能有絲毫錯誤等等。


  此外，段增又專門抽時間教會段坤如何使用算盤。


  這算盤乃是中國古代的一項偉大發明它的出現使得人們的計算速度得到飛速提升，甚至在後世，國家在進行「兩彈一星」工程時，那些複雜的計算項目也是通過人工用算盤一點一點反覆計算出來。


  段增剛剛把算盤製造出來，又教會了段坤如何使用后，頓時就讓段坤驚為天人，對他的敬佩之意猶如滔滔江水，綿延不絕，這份效果卻是段增之前沒有想到的。


  有了算盤之後，段坤在進行賬目複查時的速度就快了許多，而且計算的準確性也大幅度提高，可以極大避免下面人在賬目上作假的行為。


  當然，在對酒樓進行改造，以及對相關人員進行培訓的過程中，段增也沒忘記一件重要的事情，那就是進行宣傳，或者說打廣告。


  這個時代的人們總是覺得「酒香不怕巷子深」，但從後世而來的段坤卻清楚，廣告的力量之大，遠超人們的想象。


  像後世某「白金」，經過電視廣告的狂轟濫炸后，成功的給人們進行了洗腦，以至於人們在送禮的時候，往往就會想到它；至於其實際的功效，人們反而不是那麼在意。


  當然，如今這個時代既沒有電視，也沒有報紙，更沒有網路，要進行廣告自然沒法用後世的手段。


  而且因為對王樓針對的客人主要是達官顯貴和文雅賢才，通過去大街上發傳單的手段同樣不可取。


  所以唯一的途徑還是要靠蔡邕、曹操等人幫助。


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