第一百六十四章 蜜汁紅燒肉

  但就看到他直接把手裏的肉塊兒焯完水之後，放進了油鍋當中。


  進行了高油溫的反複炸製。


  紅燒肉表皮上麵的肥油已經全部被激發了出來。


  一會兒吃進口中的時候絕對不會很膩。


  秦楓沒有這樣做的原因，就是因為這樣就已經沒有了油脂本身的香味。


  對於味道上麵來說確實無形當中蒸發了一部分。


  秦楓對於卓瑪的這種做法，並沒有覺得有什麽不妥。


  畢竟就算是同樣的一種菜肴也有成千上萬的做法。


  自己做紅燒肉加入了山楂，就不代表別人也一定要這樣做。


  就看到他把炸製好的紅燒肉，所有蔥薑香料一起放在了鍋中不停的煸炒。


  紅燒肉的表皮都開始微微翻卷了起來，有一種明顯的焦褐感。


  然後才加入了自己少數民族退伍的佐料。


  秦楓心中都沒有覺得很驚豔的時候，就在卓瑪加入調味料之後徹底的變化了。


  這是一種非常奇妙的味道，竟然夾雜著一點點的迷迭香。


  現在的秦楓心中已經認定他的，紅燒肉和自己的有著天壤之別。


  經過了半個小時的燉製之後，他的這馬薩拉紅燒肉終於完成。


  上麵的顏色也有著非常明顯的變化，竟然做出來是那種醬紅色的。


  隻不過他的紅燒肉湯汁收得實在是太過濃稠，。


  看上去再放一會兒的話馬上就會凝固，沒有非常好的色澤。


  如果現在加入一點蔥油的話滴在上麵效果會更好。


  就看到卓瑪和自己的對手已經完成了比賽，等待著四位評委的鑒定。


  “這是我做的秘製紅燒肉，請四位評委嚐一下味道怎麽樣。”


  “裏麵加入了我們民族當中特有的調味料。”


  “我相信肯定比雲河酒店的秦楓做的要好。”


  就在卓瑪把自己的菜品介紹了一番之後，身邊有很多男人垂涎於她的美貌在旁邊不停的誇讚。


  “這個小姐姐實在是太厲害了。”


  “我就喜歡這種少數民族的美食，肯定是非常的美味。”


  “她的身材最起碼都能夠參加選美大賽，竟然還如此的多才多藝。”


  有些男人看到眼前的卓瑪簡直快要提流出口水了。


  當然了他們這些人說話是不算的，必須隻有四位評委的統一鑒定之後才能夠有結果。


  身邊的蕭紅剛才就已經注意到了卓瑪，而且他們兩個都是同樣類型的美女當然會有敵意。


  “秦大哥，你感覺她做的紅燒肉和你的相比有什麽不同嗎？”


  “首先在味道上就是不一樣的，而且他並沒有和我一樣加入山楂。”


  “從刀工上我就不多做評價了你的心裏肯定會明白的。”


  “現在你也看到了他的這一份紅燒肉，從出鍋到裝盤現在隻有不到一分鍾的時間。”


  “上麵的醬汁已經慢慢凝固，所有的糖分都聚集到了表皮上。”


  “像他做的這一份秘製紅燒肉，時間放得越長就會變得越難吃。”


  “紅燒肉表皮上的所有糖分也會隨著世界慢慢氧化，現在看起來是焦紅色等一會兒就會真正的發黑。”