第46章 程府宴
衛東寶和張伯簡單的認識之後，珍珍又道：“我的這位張伯是藏酒一類的專家，我帶他來就是為了鑒定漢帝茅台的，你可別想弄個假酒糊弄我。”
“怎麽會呢，我的漢帝茅台得來不易，怎麽可能是假的呢，你就放心吧。”
雖然衛東寶口中這麽說，但他還真不確定這漢帝茅台的真假。
不過，和漢帝茅台一起的香島紀念版茅台都是真的，想必這個漢帝茅台也不會假。
“張伯，你鑒定一下吧，看看這個漢帝茅台是不是真品。”珍珍吩咐道。
然後，張伯拿出了一個放大鏡，來到漢帝茅台跟前，開始仔細的查看，展開了那種絕對不放過每一處細節的架勢。
大約過了半個多小時，衛東寶茶都快喝尿了，張伯才收起手中的放大鏡，緩緩走回到珍珍的身邊，小聲道：“小姐，我保證，這個漢帝茅台絕對是真品！”
此時，珍珍聽到張伯的話，臉上才浮現出了笑容，“哈哈，很好，東寶兄，這個漢帝茅台我要了，這裏是我提前準備好的合同，你看看沒什麽問題就簽了吧。”
說話的同時，她已經從包包裏拿出了，提前打印好的一式兩份合同。
合同內容很簡單，標注了買方賣方，然後就是價格四千萬，沒啥可看的，衛東寶直接簽字確認。
在簽字確認的同時，衛東寶的手機就收到了工行的到賬提醒。
這個珍珍辦事還真幹脆，一點兒都不拖泥帶水的，鑒定確認後，不到三分鍾就完成了整個交易。
作為地主，衛東寶肯定得有所表示，請人家小姑娘吃頓飯還是有些必要的。
於是，他先問：“珍珍，今天不急著走吧，如果不走，那就讓我略盡地主之誼，晚上請你吃頓大餐。”
“好呀，準備請我去哪吃，反正我訂的明天上午十點的飛機，咱們嗨一夜也沒關係。”珍珍立馬笑著回應道。
衛東寶頓時無奈：哥隻不過是抹於麵子，禮節性的請你吃頓飯，你這丫頭倒好，蹬鼻子上臉的，還準備嗨一夜？
自從哥辭職了之後，基本上就沒再熬過夜了，好不好，陪你嗨一夜？沒門兒！
他又看了看那兩個保鏢，此時貌似正盯著他，一臉凶神惡煞的樣子。
嗨一夜？那到時候再說吧。
然後，衛東寶微笑答道：“我準備請你到程府宴，怎麽樣？”
程府宴是衛東寶早就想好的地方，因為珍珍是頂級的富家大小姐，請她吃飯肯定得有一定的檔次，而她又是一位女性，選的飯店也要精致有特色一點。
而程府宴是京城最為著名的私房菜館之一，有特色，而且環境優雅，衛東寶感覺比較合適。
在華國，想要吃到最好的私房菜，肯定是在京城。
私房菜並不像其字麵意義上所顯示的，單單是指私人的菜、私家的菜，而是官府菜、宮廷菜的一種延伸。
皇城根下的京城從來都不缺少達官貴人、士族豪門，當年這些高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風”，“食不厭精，膾不厭細”，催生了一大批極具特色的名菜。
如今，舊時的繁華已經不再，隻剩下那傳說中的“私房菜”，還散落在這個城市的各個角落，它們或以就餐環境取勝，或以菜品奇絕稱雄，但不管如何，細節處都還在悄悄彰顯著它們昔日的精彩。
而程府宴就是這精彩的一部分，京城西城區南長街38號，一座優雅的小四合院，就是程府宴的所在地，它也是北京四大高端私房菜之一。
據說，程府宴是由毛爺爺的禦用廚師長程汝明，及其程府團隊創立的。
在這裏你要是問他們，“這裏做什麽菜？”
他們的回答則是：“國宴。”
程府宴可能是在釣魚台國賓館之外，體驗國宴最好的去處，它並不是很多人想象的那麽鋪張、奢華，而是相當的低調。
它是匯以華國八大菜係之基礎，秉承國宴貴氣之精華，采用最佳的國宴烹飪手法融合上乘特選原料孕育而生，以最佳的海派（中南海）烹飪手法融合最為上乘的特選原料，是今日“程府宴”的精華所在。
程府宴不接受點菜，按位收費，分別有1080元、1380元、1680元每位，兩千元以上每位的菜單不對外公開。
國宴一般晚上舉行，進行一個半小時左右，賓客入座前就擺好冷盤，每人四五種冷菜，葷素都有，然後上湯，上熱菜，先三葷，後一素，一道一道的上，最後上甜點。
程府宴中，中西合璧的“元帥蝦卷”最有故事，它曾是蒙哥馬利1961再度訪華時程汝明的作品。
此蝦選用渤海特供四頭大海蝦，經與奶酪結合而成。
蝦不打膠而用刀拍，為的是保留顆粒真實感，切開流出奶油酸黃瓜醬的俄式風味，暗示了程汝明當年出道的地方：津門的俄餐廳。
現今程府宴選用的四頭蝦來自渤海灣，又是程汝明的家鄉。
程府宴的特色菜很多，但最有特色的當屬毛爺爺最愛的“程府毛氏紅燒肉”以及“養生銀菊湯”等。
程府毛氏紅燒肉與其他紅燒肉不同，這道菜的特色在於摒棄了傳統的醬油，改由紅糖上色，口感好、亮度佳、味道更是博得了極大的認可，這也是程府宴的正宗所在。
養生銀菊湯，這是程府宴內一道最具特色的湯品。
選用五年左右的老雞吊湯，清湯後湯如茶水，口感留香。
一塊豆腐縱橫各切一百零八刀，深淺一致，粗細一致，置入湯中猶如一朵銀菊綻放，充分展示了程府宴廚師們的精湛手藝。
其一百零八刀更有一個寓意，數字裏麵一加八等於九，在古代九是個皇家禦用的數字。
為了彰顯隆重，衛東寶沒有預定兩千以下每位的菜品，而是預定了5880每位的菜品。
之所以選擇在程府宴宴請珍珍，還有一個原因，那就是衛東寶也想嚐一嚐這堪比釣魚台的國宴。
然而，他沒有想到的是，在聽到他的提議後，珍珍想都沒想就拒絕道：
“不怎麽樣！以前我和爺爺來京城的時候，都去程府宴吃過好多遍了，其他的私房菜去的也不少，像什麽大酒店啦，私房菜什麽的就別去了。
“再換一個接點兒地氣兒的，我可不是什麽嬌生慣養的大小姐，不一定非要吃貴的。”