第456章 泡菜的魅力

  蘇錦這邊趕回去之後就去了她的泡菜房裡。


  夏天到了，蔬菜瓜果都是盛產的時候，蘇錦的泡菜罈子也充裕了很多。


  找到了她要的酸豇豆，蘇錦就拿了一些出來。


  進了小廚房裡，蘇錦見到採買的還弄了一些筍回來，就開口問道：「這個時候還有竹筍？」


  「是的，夫人！不過這不是普通的竹筍，這個是苦筍！」採買的管事回答道。


  聽說是苦筍，一向嫌棄苦味的蘇錦居然眼前一亮。


  「哎，這苦筍我拿兩根去，還有今天買的豬肉也弄一塊給我！」


  蘇錦開口了，管事的自然是要給的。


  帶著這些食材，蘇錦就回到了小廚房裡。


  豬肉一半切絲，另一半則是剁成了肉沫，接著蘇錦就去切泡菜去了。


  泡好的酸豇豆也被切成沫，然後再切一些生薑沫，蒜沫。


  干辣椒切細，青辣椒也切一點，然後在切一些蔥花。


  將這些裝進盤子里之後，又取生薑拍碎，然後準備一些花椒，老壇泡菜拿出來切成絲，苦筍切成絲，也放在另一個盤子里。


  這個時候，蘇錦將鍋洗乾淨，然後叫了人進來幫忙燒火。


  下豬油，然後將生薑沫、干辣椒放進去爆香，接著放肉沫進去，炒熟時候加入一些鹽，繼續翻炒，直到肥肉里的油脂都爆出來為止。


  最後就下切好的酸豇豆沫、青辣椒進行翻炒，等到差不多的時候就放下蔥花，起鍋裝盤。


  一大盤的下飯菜就做出來了。


  肉沫酸豇豆炒好之後，蘇錦又將鍋洗乾淨，然後倒了一大鍋的水進去，放入薑片和花椒進去熬煮。


  這邊用另一個小灶將切成絲的苦筍放進開水裡煮一下，去除苦筍多餘的苦味和澀味。


  等到水燒開時候，將苦筍和酸菜絲先放大鍋里燉煮，同時將切好的肉絲放入鹽和紅薯粉攪拌好。


  等到酸菜的味道熬出來之後，再下已經準備好的肉絲。


  最後等到湯燒開之後，就可以起鍋了。


  裝進大盆子里，撒一些蔥花進去，一道酸菜苦筍肉絲湯也就做好了。


  徐埕彷彿和蘇錦心有靈犀一樣，踩著點回來的。


  這兩道菜剛端上桌子，他就出現了。


  「哎呀，聞到這個酸酸的味道，我就立馬有了胃口了！今天是夫人親自下廚的嗎？」


  蘇錦笑了笑，又去拿了碗筷。


  「是啊！突然有些饞了，所以就下廚做了兩道菜！」


  將一切都準備好之後，蘇錦對著杜亮和冷石說道：「灶房裡還有多的，你們自己那去吃。大鐵你別忘了帶些回去，給你的弟弟妹妹也嘗嘗！」


  大鐵聽了這話，笑了。


  「好，多謝夫人！」


  說完，三個人一起去了廚房。


  雖然蘇錦說了給杜亮和冷石都留了，不過兩個人更喜歡跟著大鐵一起去大鐵的院子里蹭飯吃。


  這不，灶房裡剩下的兩道菜都被三個人端走帶到大鐵的院子去了。


  這幾個人的動靜可是瞞不住徐埕，徐埕也樂意他們這樣，至少他就有更多的私人空間和蘇錦相處了。


  主動盛了兩碗米飯，夫妻倆就吃了起來。


  「哎，今天這個湯不錯了！這個是苦筍啊！這個苦味放到這道湯裡面恰到好處，中和了一些酸菜的酸味，讓這道湯更鮮美了！」徐埕喝了一口湯之後，立馬讚歎道。


  「夫君，你這舌頭，都要趕上美食評論家了！」蘇錦笑著感嘆道。


  「美食評論家？那又是什麼？」徐埕好奇的問道。


  蘇錦自從和徐埕說了自己的來由之後，現在說話都不用顧忌什麼了。


  「就是我們現代的一個職業，專門去評論別人的美食做的好不好的！說得直白一些，就是帶著嘴和舌頭去賺錢！」


  徐埕聽到這個職業，頓時瞠目結舌。


  好一會兒，徐埕頗有些羨慕的說道：「這能吃，會吃也能掙錢？真羨慕這樣的人！」


  蘇錦聽到這話，笑了。


  「其實也沒有什麼可羨慕的。現代的生活節奏快，壓力很多很大的，雖然大多數人都能吃飽飯，可是想要生存一樣不容易！哎，我好好的吃飯，和你說這些做什麼，反正以後我們也回不去！」


  說著，蘇錦就用勺子舀了一勺酸豇豆炒肉沫，然後放到了徐埕的碗里。


  「你嘗嘗這道菜，這可是用咱們泡菜攤子里的酸豇豆做的，下飯菜啊！」


  徐埕點了點頭，專註的吃了起來。


  還別說，這個酸豇豆炒肉沫的味道也不錯的。


  徐埕就著這一菜一湯，很快就將這碗飯吃下去了。


  這邊，高忠帶著酸菜豬頭燉粉條也回來了。


  見到蘇錦和徐埕正在吃飯，就打算將食盒放下。


  誰知道蘇錦揮了揮手說道：「這個別放這了，你趕緊帶著這菜去大鐵院子里。杜亮和冷石都在那邊吃飯！」


  高忠有些傻眼了，看著手裡的豬肉燉粉條，傻乎乎的問了一句。


  「那夫人你不吃這個菜呢？」


  「我吃這個菜是假，給你創造機會是真！趕緊去吧！」蘇錦笑了，打趣道。


  高忠一聽，臉又紅了，趕緊逃命一樣的提著食盒跑了。


  蘇錦見到高忠這樣，哈哈大笑起來。


  徐埕瞧出不對勁兒來，開口問道：「這是怎麼一回事啊？」


  「還能怎麼一回事啊？夫君你是不知道，原來這高忠看中了白秀香，我這不是給他創造機會，讓他們多接觸一下嗎？」


  徐埕沒有想到，這裡面還有這麼一層意思在。


  「那白秀香什麼意思啊？」


  「能有什麼意思啊？恐怕白秀香都沒有意識到高忠對她有意思了！反正這是別人的事情，我們撮合一下就行了，不必過於關注！」蘇錦說著，又喝了一口湯。


  徐埕也覺得蘇錦說得對，這感情的事情，還是順其自然得好。


  反正高忠追不到媳婦也是他的事情，他徐埕天天晚上有媳婦抱著睡覺就好。


  莊子這邊，如同蘇錦所料想的那樣。


  等到酸菜豬肉燉粉條做好之後，白秀香勉為其難的喝了一口湯，


  就是這一口湯，白秀香被這道菜徹底征服了，不用別人勸說，她自己就動手去舀來吃了。


  「酸菜好好吃啊！」


  「豬肉好好吃啊！」　　「粉條好好吃啊！」