第798章 黑暗麵
“自己做。”
“啊？”
“別驚訝，就是自己做，想要搞出差異化，就得自己做，自己調配口感和口味，甚至可以研發新品種，搞出自己的品牌，讓顧客一張嘴就能分辨出咱們和其他同行的差別，這就成功了。”
“還能這樣？”
“這是以後的大趨勢，這麽做，不隻是有差異化，而且更安全，用料什麽的也能自己把控，絕對比從其他廠家那裏購買要靠譜的多，不說其他，就說肉丸子，咱們都不需要在口味上做大的調整，就多用肉，甚至用純肉加雞蛋做丸子，少加甚至不加澱粉，這口感立馬就和其他同行有了區別，而且咱們自己做，自產自銷，沒有那麽多經銷商賺差價，價格這塊更好控製，品質上去了，價格卻沒貴太多，你是顧客，你會怎麽選？”
蘇洛洛的情緒開始激動，兩眼放光地盯著楊磊：“磊哥，你真的是個天才，做生意這塊，被你玩得明明白白, 太厲害了, 你不說，打死我都想不到，這是一條完全可行且有百利而無一害的好方法，規模越大, 這套模式的優勢就越明顯, 磊哥，開幹吧, 十月之前就開業。”
楊磊點頭：“可以, 做餐飲，越早開始越好, 不過咱們就先開一家, 先積累一些經驗，等有了品牌效應之後再尋求擴張，最好能注重管理人員的培養，做餐飲, 千萬不要找外行做, 一定要選擇有從業經驗的管理人員, 最好的選擇就是自己培養, 這樣用起來更放心, 明白吧？”
蘇洛洛點頭：“不隻是做餐飲, 其他行業也一樣。”
“對, 也不對, 因為餐飲行業非常特殊, 除去管理這塊，更重要的是安全, 做餐飲，最怕食品安全問題, 而食品安全問題最怕內鬼，就是心懷鬼胎的對手派過來搞事情砸咱們攤子, 說極端一點，對手買通咱們的廚師往菜裏麵下點毒, 不管咱們怎麽處理, 都有可能形成鋪天蓋地的輿論，對咱們的打擊將會是毀滅性的。”
蘇洛洛打了個寒顫：“不至於吧？”
“正常情況下不至於，但現實生活中並不是沒有。”
虛假的商戰和真實的商戰，區別就在這裏。
真實的商戰可沒那麽多講究, 有的人就是赤膊上陣跟你幹，甚至不惜兩敗俱傷。
十幾億人裏出幾個瘋子是再正常不過的事情。
當然了, 在國內，確實幾乎沒有哪個生意人敢那麽玩，國內的官方可不是擺設，那麽幹真的是找死。
可是，不那麽極端的卻不少，什麽在店門口扔垃圾、造謠帶節奏汙蔑等手段層出不窮。
重生前楊磊就見過類似的，一個火鍋店服務員，經常在收拾桌子的時候把顧客吃剩下的菜品收起來重新擺盤，那個老板剛開始還以為那服務員隻是不懂呢，批評兩次後依然我行我素，然後才發現問題。
可那個時候已經被人拍下視頻發到網上，還不止一次，這輿論可就沒辦法收拾了。
那老板怎麽解釋都沒用，最後生意越來越差，隻能黯然關掉店鋪。
事後調查才發現問題，那服務員就是故意的, 被隔壁一火鍋店老板買通了，還隻花了二百塊錢，一次二百，那個服務員總共賺了六百塊。
六百塊錢就能搞垮一家火鍋店。
就問你，怕不怕？
那個做餐飲的不是背後冒冷汗？
這還隻是普通小店之間的競爭，爭的也就那每天萬兒八千的利潤。
如果是大的餐飲企業呢？
上市之後呢？
那涉及的利潤將是數以億計的，不說競爭對手，隻說那些資本市場上的空頭們就夠餐飲巨頭們喝一壺了。
有問題的餐飲巨頭們不用說，被空頭們盯上隻能怪他們自己做事兒不嚴謹。
可是，空頭們並不善良，有問題他們能找到問題，沒有問題也能給你製造問題，花幾百塊錢買通一個服務員抹黑店鋪的事兒，那些空頭們完全可以做得出來。
這麽說吧，國內外幾乎所有上市的餐飲企業都遭遇過這樣的情況，隻是並不是每一次都能得逞，因為這涉及輿論操縱問題，並不是每一次都能得逞罷了。
蘇洛洛接受能力更強，而且已經準備進軍這個行業。
楊磊也就不再遮遮掩掩，把行業裏的種種好的壞的都講了一遍。
重生前的他雖然隻是個快餐店老板，但餐飲行業裏也沒什麽秘密，因為廚師的流動性太強，街邊隨便一個炒飯店的老板很可能就在某家五星酒店幹過配菜工，人雖然離開了，可關係網卻還在，所以五星酒店裏發生的事情在第一時間傳到街邊小店裏是再正常不過的事情。
就說楊磊這個部隊出來的廚子，也陸陸續續加入十多個餐飲群，每個群裏又都有各自的熟人，但每個群又都自成一個小圈子。
也因此，楊磊聽說過的真真假假的八卦不是一般地多。
楊磊講完，天都快黑了。
不過，很值得。
尤其是蘇洛洛那莫名欽佩的眼神，讓他極有滿足感。
至於和蘇洛洛之間的關係，其實更像是水到渠成，倆人認識一年多，蘇洛洛早就對他有好感，也一直在主動進攻，隻不過到今天才得逞而已。
離開熙熙攘攘的惠學餐廳，來人開車直奔最近的一家海底撈。
美其名曰實地考察。
其實根本沒啥考察的，又不是沒來過，就是想過二人世界而已。
不過，楊磊還是在現場結合他自己的理論給蘇洛洛上了一課。
蘇洛洛不是普通的女孩子，雖然也喜歡好聽的話，但也絕對不會因為約會吃飯的時候聊正事兒而生氣，相反，她也很喜歡這種感覺。
用她的話說，就是喜歡這種“像合作夥伴又像親人的感覺”，而且她認為這樣的情緒和狀態才能讓兩個人的合作更長久更緊密。
不得不說，蘇洛洛太聰明也太懂事兒，知道楊磊喜歡什麽樣的女人，知道怎麽樣才能在楊磊身邊待得更久，知道展示自己的價值，而不是一味地糾纏和膩歪，更不會想要獨占甚至掌控楊磊。