第1152章 接著上菜
時間過去一分鍾，兩分鍾……半個小時過去了，兩位老前輩還是沒任何反應。
??可能是入定了。
??楊鬆也不能一直等著。
??“諸位還能吃得下嗎？”
??廚房還備著別的菜。
??“當然。”
??“必須！”
??“鬆哥，我們隻是嚐了個味道，這隻是剛開始，還有二十多道菜沒上，你別以為我們不記得。”
??吃貨之魂在熊熊燃燒。
??“好，等著！”
??再往後上菜，楊鬆就沒能從廚房出來。
??菜肴如同流水一般出現。
??陳明和孟世佳都沒能忙得過來。
??孟灣他們一起出場，幫著上菜，忙得不亦樂乎。
??“輕點輕點，鬆哥的菜，擺盤不能亂！”
??“這道八珍豆腐可得小心端了，必須上了桌才能掀蓋子，鬆哥讓我們趁新鮮吃。”
??“終於見識到了傳說中的蔥燒海參。”
??“都不許偷吃啊，也不許偷看。”
??……
??一群人端菜，每個人都能做到眼觀四麵、耳聽八方。
??第二桌菜上齊，楊鬆暫停廚房的忙碌。
??“大家可以吃了。”
??就是這一聲，入定的周英傑和劉初尋如夢初醒，瞬間拿起筷子，懸空手腕，等著吃。
??“我仿佛聞到了賽鮑魚的味道。”
??“對，我也聞到了。”
??楊鬆也請他們二位一起嚐嚐：“請務必給點意見。”
??“好說好說。”
??劉大海立刻道：“兩位老爺子都是美食街的老饕，吃過不少美食，指點過很多名廚。”
??這是捧，也是為了告訴楊鬆：想要意見找他們兩個，別來找我們，太難了。
??楊鬆不管別的，隻知道自己又能收獲建議了。
??“快請嚐嚐。”
??賽鮑魚，其實是用新鮮的白靈菇和老母雞湯做成。
??白靈菇做成鮑魚，足可以假亂真，味道口感更是和鮑魚一個滋味，能夠做到全部，是對廚師的一種磨難。
??兩個老爺子一下子挑中這道菜，可見是有真水平。
??“賽鮑魚——”楊鬆掀開蓋子，請眾人品鑒。
??潔白無瑕的盤子裏，三十多隻鮑魚溫順的停在潛水區，仿佛陷入沉睡。
??不過他們肥美的身影，依舊令人口水澎湃。
??“好想狠狠地咬上去！”
??大家都是這麽想的，也都這麽做了。
??楊鬆給他們每人分了一隻，他的動作很快，每人都是一隻鮑魚外加半勺湯汁兒。
??“為什麽我姐有兩隻？”孟世佳覺得他的眼睛背叛了他。
??“分明看著鬆哥分得，為什麽涵姐你就是能比我們多一隻？”
??孟詩涵笑得明豔不可方物：“你有意見？”
??“不敢有。”
??楊鬆偏心偏的正大光明，這是他媳婦才能享有的待遇。
??這賽鮑魚每人隻有一隻，且都很肥碩，吃之前，大家覺得有這麽一隻肥美的鮑魚吃其實也夠了。
??等到他們真的吃進嘴裏，鮮香像是大海一樣把他們整個人包裹，香滑軟嫩的口感令人仿佛化身為魚，在海洋裏暢遊。
??“一隻真的不夠。”
??“為什麽隻有一隻？”
??“真不愧是鮑魚，味道絕了！”
??“鬆哥，我們還想再要一隻。”
??這屬於癡心妄想，楊鬆笑著道：“做成這道菜需要五個小時。”
??隻是燉味，就需要四個小時，更別說還需要其他準備。
??陳明早已經認清形勢，直接端起盤子，把剩下的湯汁兒幹掉。
??“親兒子，你怎麽就是親生的？”陳大海萬萬沒想到兒子居然能夠這麽無恥，無恥的比他還要迅捷。
??陳明搶了他爹想幹的事。
??他如果不是陳大海親生的，絕對會被記仇算賬。
??孟世佳淚流滿麵：“小明哥，你居然不等我！”
??真是好狠的心。
??楊鬆發現周、劉兩人吃了賽螃蟹之後還是不說話，甚至也沒什麽特別的表情變化，這就很奇怪了。
??“大家再嚐嚐別的。”
??之後，楊鬆的注意力重點就落在了周、劉兩人身上。
??他們吃甜皮鴨時沒表情，看到焗蟹鬥時眼睛亮了，吃得時候還是毫無表情，就連碰到雲腿蒸鬆茸也沒多大表情變化，全程都穩如老狗。
??其他人吃得很開心很激動，甚至很費體力。
??一桌子的菜，他們硬是吃出了刀光劍影的緊迫感。
??楊鬆還發現，那兩位老前輩除了不說話，也沒多大表情外，其他都和大夥差不多。
??下筷子賊快，吃菜很迅速。
??他們兩個也都知道什麽菜最緊俏，知道冰鎮苦瓜可以放一放，荔枝肉、鍋包肉、酒香蛤蜊這些菜要及時吃。
??就連楊鬆端上來一份白灼芥藍，也被他們兩個搶先下了筷子。
??白灼芥藍是廣西的名菜，盤子裏清清爽爽的隻有幾根青菜，甚至連油花都看不到，芥藍看起來就像是從菜地裏摘了來，直接放在盤子裏就上桌了。
??甚至連切得都沒切的那種感覺。
??放在滿桌的山珍海味裏，這道青菜應該很不起眼，周英傑和劉初尋卻在它放在桌子上的那一秒鍾，立刻下筷子。
??緊跟著的是其他人的筷子。
??陳明他們也看明白了，這兩個老頭是行家裏手，跟著他們下筷子，肯定吃不了虧。
??更何況，雖然這白灼芥藍看起來一般，卻是楊鬆親手做得，還能端上這宴席的桌子。
??“必有出眾之處。”
??果然，一人一顆青菜，小心的送進嘴裏咬上一小口。
??咯吱——
??蔬菜獨有的爽脆口感，令人不由為之一震。
??“這青菜怎麽會這麽好吃？”
??“我吃過芥藍，好像不是這個味兒？”
??“從來沒想到味道寡淡，甚至還有股怪味的芥藍，原來可以這麽好吃。”
??“好鮮嫩，這青菜為什麽會這麽鮮嫩？”
??楊鬆道：“我選的是成長成熟的芥藍，這類芥藍吸收有機質充足，菜汁裏那一絲甘甜比沒長成的味道更明顯，然後再把芥藍外表的那層影響口感的表皮剝除，再焯水做菜，就有了現在的味道。”
??就想芹菜，很多人家吃芹菜，都會把芹菜根部的老絲抽調，免得塞牙。
??芥藍的外表皮不至於塞牙，剝離後，口感更脆嫩，也更能吸收調料。
??“用白灼的手法，令調料入味六成，最柔嫩的菜心卻保持甘甜清爽，兩相呼應，才能成就這盤白灼芥藍。”
??更多的，就是這道菜選在宴席的後場上，是因為大家都吃了不少大魚大肉，這個時候吃清爽的白灼芥藍，怎麽可能不美味？
??宴席菜，除了要把菜做得美味，更重要的是要調控好上菜的順序。
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