第九百二十五章:食客們都很乖
楊鬆今天早上進了家新的飯店。
這家店的招牌上掛著碩大的招牌:最正宗的高郵鹹鴨蛋!
當年,誰沒有學習過汪曾祺先生的《高郵鹹鴨蛋》?
楊鬆很迷戀鹹鴨蛋,吃過很多種,一直沒有碰到最正宗的那一個。
吃鹹鴨蛋,就像是談戀愛,眾裏尋他千百度,那人是否還在燈火闌珊處?
這很難看出來。
如何證明高郵鹹鴨蛋?
很簡單,嚐嚐它好吃不好吃就行。
想要做到更篤定,翻翻初中課本吧。
楊鬆和孟詩涵進門的早,店主正拿著大蒲扇扇著風,吃一碗麵。
近前一看居然是青椒肉絲湯麵。
倒是很少見這種麵。
“客來了,吃點什麽?”老板是個寬頭大臉的和善大叔。
菜單就在牆上印著,很有意思的,早上隻提供麵條,餛飩等食物居然是下午提供。
“給我來碗魚湯麵,再來一個鹹鴨蛋。”
不清楚鹹鴨蛋真假的情況,先來一個看看情況是最好的打算。
孟詩涵則要了陽春麵,女孩子早上喜歡吃得清淡點。
“好嘞!”老板連麵帶湯,嘩嘩啦啦的吃完最後幾口先去洗手,接著才進廚房。
“麵條居然是現擀的。”楊鬆驚訝不已。
現在的麵館煮麵,都是買的現成的機器軋出來的麵條,就是有自己擀出來的,也是提前擀好。
這現擀出來現吃,靠的是店家的本事。
老板擀麵的地方有扇大窗戶,楊鬆和孟詩涵換了個位置,正對著麵,可以看得很清楚。
嚴格來說,老板不是擀麵,而是扣麵。
扣麵的難度更高,扣出來的麵卻格外的勁道美味。
大家了解最多的是拉麵,扣麵出來的麵條更細密,也更加均勻。
一般來說,很多做麵的師傅能夠扣出來五次就已經很了不起。
這位師傅一口氣扣了九下,麵條就出來了,很細,很適合做陽春麵和魚湯麵。
麵條很快就出了。
孟詩涵沒有著急吃,先把碗往楊鬆麵前放放。
楊鬆衝她笑笑,仔細欣賞這碗麵。
陽春麵的名氣很大,清水煮出來的細扁堿水麵,佐以醬油湯,再加上蝦米和豬油,那叫一個鮮美。
江南那邊的代表麵,陽春麵絕對占有一席之地。
“很好,快吃。”
楊鬆看完了,把麵還給孟詩涵。
看了陽春麵,就來不及再仔細看魚湯麵。
這兩種麵,都很細,煮熟了,湯汁兒浸泡進去,得爭分奪秒的吃,才能在保持勁道的情況下吃到滿口鮮。
晚一會兒,這麵就泡得有些軟了,味道就差了意思。
美味有時候就是需要爭分奪秒。
老板把鹹鴨蛋一分為二端上來,白色的蛋白,橘紅色的蛋黃,帶著紅色的油。
“我們高郵的鹹鴨蛋,其實不該這麽吃。”老板很可惜。
一刀切上去,吃起來方便是方便,紅油卻浪費了,沾在刀上。
楊鬆用筷子挑了點淡黃嚐了:“是浪費了,再來兩個。”
這鹹鴨蛋沒有很鹹,反而很香,就著麵湯吃剛剛好。
“應該卷了淡黃,蘸著麵條吃。”楊鬆遺憾道。
“行家啊!”老板驚訝,“看小兄弟不是我們江南人,也知道我們那邊的吃法?”
“不能不知道,我惦記正宗的高郵鹹鴨蛋很久了。”楊鬆把淡黃和著蛋白一起吃了,最後還剩下一半蛋白搗碎了,全部撒在麵湯裏喝下去。
出了身汗,舒服的不行。
孟詩涵鼻尖發紅,雙眼亮晶晶的,看著楊鬆。
“怎麽了?”楊鬆捏了捏她的鼻子,“真可愛。”
“親愛的,你會做這個麵嗎?”
百鳳閣的麵不多,最著名的就是楊鬆做的清湯龍須麵。
清湯龍須麵很高級,自然不是今天的陽春麵和魚湯麵能夠比的。
這就像是,涼拌黃瓜和開水白菜,開水白菜再好吃,你也不能不喜歡吃涼拌黃瓜。
涼拌黃瓜承載的是煙火氣,是生活,春風化雨一般的感受。
如今這十塊錢一碗的陽春麵就是如此。
“吃了這碗麵,我忽然覺得今天艱難的早起,跑得腿都快斷了,都很值得。”孟詩涵道。
早餐的魅力,就在於此了。
“這碗魚湯麵,一塊魚肉都沒有,每一口都是魚香。”楊鬆也覺得很舒暢:“我回去研究研究。”
扣麵對於別人來說可能很難,對於楊鬆,那就是小菜一碟。
這家夥是能夠扣十一二下的變態。
兩人謝過老板,提了一兜子鹹鴨蛋回去。
果然,百鳳閣門口已經排上長隊了。
楊鬆火速的衝了個澡,換了身幹淨的衣服急匆匆的下樓了。
他今天依舊是在門口做菜,讓所有的人都能看見。
大刀闊斧的做撒尿牛丸的視頻,又被傳了出去,不可避免的,遠在何國的野澤空明看到了,野澤一雄和野澤海鬥也看到了。
“他怎麽就在大門口做菜?不怕有人偷師?”野澤海鬥道。
“厲害的廚師從來不怕人偷師。”還有半句話,野澤一雄沒說,因為別人偷不走。
楊鬆也當著所有人的麵做過文思豆腐,他們快把視頻看爛了,該不會,就是不會。
“這個人太輕挑了!”野澤海鬥氣哼哼道。
“父親,華夏有句老話。”野澤空明道。
“你想說什麽?”
“吃不到葡萄就說葡萄酸。”
“嘿,你小子!”野澤海鬥很生氣,想要教訓兒子,又被親爹瞪了一眼。
野澤一雄把視頻的速度調成零點五倍速,想仔細的觀察楊鬆包撒尿牛丸。
“這個楊鬆到底是怎麽做到的?”
夾心丸子,不是那麽容易包出來的。
太容易露餡兒。
“父親,他的速度可能很快,味道卻未必,我們大家都知道包夾心丸子,必須非常的小心,不然丸子不夠緊致,吃起來鬆散,毫無口感,味道也會流失。”野澤海鬥說的都是常識。
“我這裏有食客們品嚐視頻。”野澤空明翻了個白眼,點了下一個視頻。
到百鳳閣吃飯的食客,甭管是搞直播的,還是拍照片的,又或者是幹別的,最後大家都忘記了,隻記得吃。
吃!吃!吃!
往往直播都還沒開,碗裏的撒尿牛丸吃完了,湯也沒了。
幹幹淨淨的,隻有一個空碗。
讓人很懷疑那碗裏曾經裝過食物。
這個時候,還直播什麽直播?看空碗嗎?
穿著洛麗塔裙子的田甜,攻克了這個難題。