第八百五十四章 地主老板
就在這個時候，一個大叔端著三碗京都炒肝兒走過來了，正好聽見陳建國說的話，樂嗬嗬的接著說道：“你們知道嗎？這個老陳，我開店多久，他就來這邊吃了多久，這小子，也算是我一眼一眼看著他發達的！”
“老李，你就別擠兌我了！這麽多年了，你的炒肝兒味兒還是那麽香啊！”陳建國聞著麵前的香味兒，早就快要不行了！馬上就要忍不住了。
“行了行了！你吃了那麽多次，我還能不知道你的口味嗎？幾位慢用，我先去忙了！”老李嗬嗬一笑，也不在乎，轉身就朝著攤位那邊走過去了繼續忙活起來了。
楊鬆看出來了，他們兩個現在也算是老朋友了，有些好奇的問道：“陳伯父，你們兩個認識了很多年嗎？”
“嗯，很多年了，算起來也有三十多年了吧！我第一次來京都吃的炒肝兒就是他們的！不過那個時候還是他父親在擺攤兒。”陳建國仔細想了想，算起來還真的是好幾十年了。
巳蛇哧溜了一聲炒肝兒，味道還真的很不錯啊！接著問道：“既然這樣的話，炒肝兒的味道也很不錯，陳叔叔你為什麽投資他開一家店呢？天天擺攤兒不是很辛苦嗎？”
“對呀對呀！有這個手藝，開店早就賺翻了好嗎？”楊鬆吃了一口，也對這個味道讚不絕口。
陳建國哈哈一笑，搖搖頭指著路邊的兩棟樓說道：“看到這兩棟樓了沒有？還有那邊的一件四合院，你們都看見嗎？”
“看到了，怎麽了？”
“這兩棟樓還有這個四合院，都是他們家裏的！當初奧運會拆遷，他們家裏的房子算是拆的最多的，隻剩下一套四合院了，拆遷的錢，全都用來買樓了，現在光是收租，一個月也有幾十萬呢！他缺錢嗎？”
楊鬆跟巳蛇愣住了，萬萬沒有想到，這個擺攤兒的大叔居然是一個地主啊！這個還真的沒有想到誒！兩個人詫異的看了一眼這個大叔，真的是深藏不露啊！
“你以為我賺錢之後沒有想過投資這個京都炒肝兒嗎？這小子不願意，說什麽自己擺攤兒就是不讓自己閑著，還有就是，反正擺個攤兒，想來就來，不想來就不想來，開個店多麻煩！”陳建國搖搖頭，這小子早就實現了財務自由，現在完全就是不想讓這個手藝失傳下去罷了。
原來是這樣啊！楊鬆現在算是明白了，很多人別以為看上普普通通，但是背後的身價早就不知道多少錢了，有些人，看上去風光無限，但是確實各種資金緊張。
吃炒肝兒，光是炒肝兒是肯定不行的，油條跟小籠包一個都不能少，巳蛇的飯量她自己很清楚，直接就要了四碗炒肝兒，跟著就是二十根油條，十屜小籠包。
陳建國也算是第一次看見巳蛇吃東西，嚇了一大跳，其實不光是巳蛇，楊鬆一個人就能夠吃下五根油條還有四籠小籠包，所以這個數量，大家還是能夠吃的玩的。
至於京都炒肝兒是什麽，說起來跟鹵煮火燒有點像，基本上都是用豬下水來製作的，不過不同的最大一點就是，炒肝兒最後是要勾芡，勾芡之後，炒肝兒的樣子更加的明亮，看上去食欲也更加豐富一點。
其實炒肝兒說起來是炒肝兒，並沒有單單用豬肝這樣的食材，而是還添加了豬大腸，加入各種香料製作而成。
將買來的生豬大腸，用堿麵或明礬揉搓，再用水洗淨，再放入醋中和，放置片刻用水洗淨。先取一鍋放入一些水，煮開後放入豬大腸，先緊一下豬大腸後，再取一鍋多放入一些水，再放入花椒、大料、桂皮、小茴香、等調料。少一兩種也可以。
但花椒、大料、桂皮、小茴香、蔥、薑不可缺少。料水煮開後放入豬大腸，大約煮上20－30分鍾後，取出豬腸放入豬肝燉至豬肝熟透，大約20分鍾。撈出豬肝。將燉豬腸和豬肝的湯濾幹淨，除去調料後，待用。將豬腸切成3厘米的段，豬肝切成薄片。將調好的水澱粉放入湯中，勾濃芡，再將切好的腸子和豬肝放入，出鍋時多放入蒜末，即可食用。
這種炒肝兒吃起來其實跟鹵煮火燒有異曲同工之處，但是真正吃起來的話，那就能夠感受到，其實兩者之間的味道還是相差很大的，隻是勾芡的炒肝兒吃起來不是那麽輕鬆，很容易燙嘴。
陳建國似乎看出來了楊鬆很容易燙到嘴巴，於是就微微一笑，開始解釋起來，笑道：“其實你不能夠這樣直接喝，要像喝粥一樣，吸溜著邊上已經涼了的湯汁，這樣才不會被燙到。”
說著，陳建國就演示了一下，拿起碗兒，開始轉著邊兒吸溜，跟著一碗炒肝兒就下去了不少，楊鬆還是第一次看見這個，臉上露出了一絲驚奇，不過還是按照他的方式開始吸溜炒肝兒。
別說，這樣吸溜的炒肝兒還真的就不燙了，一碗很快就吃完了，巳蛇更不用說了，這姑娘第一碗吃的慢了一點之外，剩下來的放在旁邊早就涼了不少，拿起來就可以喝了。
其實楊鬆之前就知道以前很多人喝粥的時候，為了快一點，並不是說等他涼透了再來喝，而是順著邊緣開始喝，這樣一碗粥很快就喝完了。
隻是沒有想到，吃炒肝兒也能夠這樣，楊鬆也算是開了眼界，果然自己不管看多少書，看多少美食資料，很多東西還是隻能夠在民間才能夠學會的。
一口氣吃了很多之後，三個人都舒服一點了，現在也不著急那麽快吃了，慢慢聊天一邊吃東西了。
楊鬆放下筷子，用手抓起了一個小籠包，沉思了一會兒，塞進去吃完，說道：“其實我覺得，禦廚食府在下一盤很大的棋子。”
“怎麽會這樣說呢？”陳建國到時沒有想那麽多，暫時不知道禦廚食府想要做什麽，那就暫時不知道唄。