第八百一十六章 王家的早晨
楊鬆看了兩眼，也不想要影響人家練習廚藝，轉身準備去別的地方看看，忽然聽見田雨露叫喊自己。
“嗯？楊鬆？你起那麽早嗎？過來過來！”
田雨露不愧是二長老的孫女，真的是各種自來熟啊！嚴格來說，楊鬆跟她還真的不熟悉啊！不過回頭看著她，此時正在笑嘻嘻的衝著楊鬆招手。
沒有辦法，人家都叫喊自己了，楊鬆隻好走上前，問道：“怎麽了？”
“我聯係了龍須十四扣已經快三個月了，為什麽我現在每次到十二扣的時候就要出現問題呢？”田雨露已經卡了快要三個月了，還是沒有辦法練習出來，長老們也不會指導自己。
該教導的都教導了，之後的練習就是隻有一個人練習才是，因為這樣，很多人都能夠研發出來自己熟悉的套路，或者說是風格，這樣的廚師才是真正的厲害，並不是那種隨便弄的那種，這樣的廚師才是有大問題的。
已經固定化的廚師，華夏並不是缺少，隻有真正擁有自己風格的廚師才是正確的！
楊鬆仔細看了一下她的手法，確定了這手法沒有太大的問題，欠缺的是熟練度，按照這個速度走下去，至少還要小半年。不是誰都有楊鬆這樣凶殘的學習能力。
“我看看啊！”楊鬆拍了拍雙手，準備看看田雨露有什麽地方沒有準備好的。
首先就是看看麵粉，這個麵粉雖然遠遠達不到係統售賣給自己的那種，但是實際上還是很不錯的，按照楊鬆的經驗，龍須十四扣還是沒有問題的。
然後就看看田雨露發出來的麵團，上手揉了兩下，感覺到不太對勁，於是就捏出了一個劑子，正好是龍須麵的分量，在手上揉搓了兩下，跟著就開始表演龍須十四扣了。
雖然是對著田雨露表演的，但是身邊你的人都開始查看起來了，大部分都是悄悄觀察楊鬆的舉動。
“龍須十四扣講究的就是一氣嗬成，你要是心中存在疑惑，猶豫了一下，這個麵條就沒有辦法成功！”
田雨露仔細的聽著，看著楊鬆的雙手，拉麵之前的準備已經開始了！
雖然龍須十四扣自己已經熟悉的不得了了，但是楊鬆在這一次操作的時候，整個人感覺到有些不對勁，有什麽地方不太一樣，雙手飛快的感受著麵團的感覺。
因為麵團本身的麵粉就不一樣，所以楊鬆一下子也不能夠確定問題出現在哪裏，但是等到他開始拉麵一直到第十三扣的時候，麵條就開始斷裂了不少。
原來並不是田雨露拉到十二扣斷裂，並不完全是本身的問題，技法是一個最主要的原因，還有一個最主要的原因就是麵團和的不是很合格。
想到這裏之後的楊鬆，隨性就將麵條丟到了一旁，對著田雨露說道：“不行，你這個麵團稍微幹了那麽一絲絲，龍須十四扣不是一般的技法，不光是自身的熟練度，還有就是你的麵團也不能夠太隨便了。”
說著，楊鬆就將田雨露之前和好的一大團麵團丟到了一旁，對著她說道：“記住，麵團不是一個固態的東西，就算你和麵的手藝再好，一次性弄那麽多，你也不可能達到效果。”
“為什麽這樣說，相信你也清楚，麵團為什麽能夠如此柔軟，那是因為裏麵有水分，要是你一次性弄那麽多，等到你練習完前麵的之後，再去弄後麵的，那就不行了，幹了，所以一次性最好不要弄太多。”
楊鬆說著，手裏麵和麵的數量很快就控製好了，一次性弄五份的量就足夠了，五次之後，麵團已經沒有辦法達到最佳的狀態了，多了也沒有什麽意思。
田雨露一邊聽著，一邊就掏出一個小本子在上麵寫寫畫畫，仔細觀察著楊鬆動作，記錄他說的一切。
不過楊鬆在旁邊也沒有注意那麽多，麵粉的重量，溫水的重量，全都把握的很好，一個廚師，如果連自己手上物體的重量都沒有辦法感受的話，那注定一輩子隻能達到一個高度，沒有辦法再次上升了。
“誒誒誒，你不用量杯，怎麽就能夠知道多重呢？”關於這一點，楊鬆沒有說，但是田雨露還是看見了，一臉的好奇詢問道。
楊鬆看了一眼田雨露，自信一笑解釋道：“這就是另一個方麵了，作為一個廚師，你要知道自己手上麵的物體多重，這樣才能夠做出完美的菜肴，就好比你在炒菜的時候，你知道這道菜放三克食鹽，但是你總不能夠，拿著電子秤稱好在下鍋吧？那個時候菜早就燒糊了。”
關於這一點，楊鬆沒有見到誰說過這樣的話，一般很多廚師通過眼睛一看，就能夠知道數量多少，當然，這也不是不可能的，經驗到了，這一點很簡單，但是始終隻是目測，並不能夠達到最好的標準。
“別覺得說以後慢慢的就熟悉了，一個頂尖的廚師，必須要時刻注意所有的事情，我相信就算是王老也沒有跟你們說過這樣的話。”
現在看著楊鬆的不光是田雨露了，還有很多其他的弟子，全都在看著楊鬆，雖然有點好奇楊鬆是誰，但是看見田雨露師姐很聽他的話，看上去年紀不大，應該也是一個天才之類的人物，就好比二師姐一樣，年紀輕輕，就追上了四大長老。
因為一直都在忙活，加上楊鬆認真的性格，一下子還真的沒有注意到身邊有那麽多人，現在在醒麵的時候擦了擦手，抬起腦袋一看，差點嚇死在現場，幾十個人全都圍上來了，之前還真的沒有注意到。
“你們這是……”楊鬆有些不確定他們是想要做什麽，隻好咽了一口口水。
這個時候大家也看見了楊鬆沒有在做事了，於是就好奇的開始詢問了。
“小哥，你是王老請來的客人嗎？”
“我記得他，昨天在食為閣的時候看見了，他在第三層！”
“啊？第三層？那豈不是.……”