第七十七章冷凍方式
之前練習的那些菜肴，全都是給貓狗吃完了，不然，跟孟詩涵兩個人根本沒有辦法吃完，這一點，孟詩涵也同意，她也是喜歡貓狗的人。
穿好圍裙，楊鬆沒有走向魚箱，反倒是跑到了冰箱那邊去，陳明有些好奇，不拿魚，他想要做什麽。
孟詩涵也有些奇怪，望著楊鬆從冷凍裏麵掏出了一大盒冰塊，放置在了一個大盆子裏麵，兩人臉上全都露出了疑惑，隻見楊鬆深吸一口氣，猛然將手插進了冰塊裏麵。
這是在做什麽？楊鬆閉著眼睛，安靜的將雙手泡在冰水裏麵，半天都沒有動彈，但是楊鬆最後忍不住了，微微皺起眉頭，咬牙切齒。
冷，那一定很冷！陳明見狀，嚇了一大跳，連忙站起身子，跑到楊鬆身邊，喊道：“楊鬆你要做啥？雖然現在天熱，但是這樣泡，會凍傷的！”
孟詩涵也跑過來，勸阻道：“沒錯，沒錯！做個菜而已，你不用折磨自己啊！”
“必須要泡到低，不然不行！”楊鬆咬著牙，皺著眉頭拒絕，做出一道能夠當係統滿意的鬆鼠桂魚，哪裏是那麽簡單的事情呢？
兩個人見到勸楊鬆沒用，也隻好歎了一口氣，站在門口，看著楊鬆繼續浸泡著自己的雙手，等到冰塊化的差不多了，這才掏出了手，雙手已經被凍的通紅，飛快跑到魚箱那邊抓出一條魚，開始飛快處理起魚來了。
速度很快，看樣子解牛刀法已經開始愈發的熟練了，楊鬆嘴裏還喊道：“你們快點把溫度調低一點，冰盒灌滿水繼續冰冰塊！”
孟詩涵點點頭，歎了一口氣，拿出冰盒灌滿水繼續幫楊鬆冰冰塊了。
雙手通紅的楊鬆，用最快的速度處理好了桂魚，除去骨頭，打好花刀，正好油溫熱了，裹好漿，放在油鍋上麵，然後開始用大勺淋油，一勺接一勺，終於將魚肉定型。
複炸，擺盤，打醬汁一氣嗬成！楊鬆端著鬆鼠桂魚來到餐桌上，長舒一口氣，笑道：“快點嚐嚐！然後繼續告訴我缺點！”
“我知道我知道！你快點用熱水泡泡！”陳明從浴室端出一盆溫熱水，放在桌上，“冰了那麽久，會出問題的！說不定冬天生凍瘡！”
孟詩涵也點點頭，楊鬆這才低頭看了一下自己的雙手，之前為了不讓自己手的溫度破壞魚肉的鮮味，特地用冰水冷凍自己的手，這樣，才能夠達到最完美的處理桂魚的方式。
之前楊鬆心裏光想著做菜，刻意不去在意手的溫度，在完成的最後一下，端菜上桌，終於鬆了一口氣，雙手也不自覺的開始顫抖起來。
“你們嚐嚐看，告訴我魚肉現在怎麽樣！”
陳明點點頭，確定好楊鬆雙手泡下去了，這才坐下來，拿起筷子，開始品嚐起來了。
“嗯？這一次的魚肉鮮味居然最大限度的保留住了，Q彈柔嫩，不可方言啊！”陳明嚐了一口，終於忍不住開口讚賞道。
孟詩涵也閉上了眼睛，嘴角忍不住扯出了微笑，“沒錯，這樣的味道，還真是別的店裏沒有的感覺，就憑這一點，楊鬆你的鬆鼠桂魚就已經很完美了！”
“已經？”
楊鬆掏出雙手，擦拭問道：“那麽還有不圓滿的地方是不是？”
“嗯，比如這個油溫，應該有點問題，酥脆，但是有些硬，要是這一點能夠改進就好了！”
“還有，芡的味道也有些不對勁，比如這個酸口，有些問題！”
“酸口有問題？”楊鬆第一次聽見這樣的缺點，仔細一想，自己用的是番茄醬打的酸口，肯定是錯誤的，要是自己做番茄醬呢？
這話一出，楊鬆有點了明悟了，飛快的在筆記本裏麵記錄著，然後再次朝著房間跑去了。
陳明一口氣吃了大半鬆鼠桂魚，擦拭了一下嘴巴，望著孟詩涵，好奇的問道：“為什麽每次想問題，這小子都要跑到房間裏麵去呢？”
“誰知道呢？說不定安靜一點才是最好的吧！”孟詩涵吃了一口魚，咽下去之後，放下了筷子，滿足的拍著小肚子。
楊鬆其實有一點沒有想到的，鬆鼠桂魚出鍋之後，楊鬆品嚐過了，裏麵食材的缺點，自己雖然知道，隻是因為自己有係統，這些家夥吃了自己那麽久的美食，居然舌頭也開始那麽刁鑽了，居然能夠品嚐出來缺點。
這一天，楊鬆從最開始的鬆鼠桂魚，到後來的冰手處理魚，到現在的現場熬製番茄醬，一直到下午四點半，十條魚終於全都做完了，孟詩涵跟陳明已經覺得很好吃了，已經挑不出來缺點了，但是楊鬆似乎還是不滿意。
“楊鬆，這是今天第十條魚了，我們已經吃不下了，你還不滿意嗎？我們覺得很好吃了！”
陳明躺在椅子上，哀嚎道，孟詩涵也在旁邊點點頭，最後一條魚真的太好吃了，孟詩涵沒有忍住，多吃了一些，全天都在吃鬆鼠桂魚，早就吃飽了！陳明吃的最多，後麵越來越好吃，他就愈發的忍不住了。
“今天就這樣吧！明天還是老樣子，陳明，記得帶十條魚過來！”楊鬆放下筆，對著陳明吩咐道。
“行吧！我知道了！”陳明點點頭，見到楊鬆終於不做了，站起身子，準備先回家了！“好了，我就先走了！大家再見！”
等等，楊鬆喊住了陳明，站起身子，問道：“你吃不吃炒米粉？我準備去開店了，你去的話就順道送我過去。”
陳明搖搖頭，今天已經吃飽了，暫時就不想吃別的了，但是看見了楊鬆雙手通紅，今天他已經在冰水裏麵凍了一天，微微歎了一口氣，“行吧我送你過去吧！實在不行，今天就不開店了吧！”
“沒錯，你看看你的雙手，休息休息吧！”孟詩涵也沒有見過對廚藝那麽堅決的人，手已經凍在冰水裏麵一整天了，還要開店，太勉強了吧！
“不了！沒什麽大事兒，休息一下就好了！”楊鬆將筆記本收起來，跟著陳明離開了。