第74章：做豆腐
梅若雪也是無意瞟了一眼，見平安的窗戶是打開了的，並且見他心事重重的站在窗口，低著頭不知道想什麽。
所以，就跑到窗口，想要和平安說話，恰巧平安看過了。
“平安。”梅若雪發現平安竟慌亂的躲閃自己，還挺意外的，不過她這會兒想要做豆腐，所以沒有多想。
平安抬頭的時候，表情恢複如常，望著梅若雪。
“幫我做豆腐啊。”梅若雪說：“很好吃的，保證你喜歡吃。”
平安勾了勾唇，淺淺的笑意似有若無：“好。”
梅若雪把頭發直接盤成丸子頭，用一塊頭巾布包嚴實了，出門頂著小雨跑去廚房，正費勁的要端著泡豆子的盆，平安就伸手過來了：“力氣活，我來。”
“像樣兒。”梅若雪自然不會逞強：“把水倒掉，再放清水，我挑挑。”
平安照辦。
梅若雪搬了小凳子坐在旁邊，把泡好的黃豆一粒一粒捏出來，順便就把黃豆外麵的一層皮給剝下去了。
平安看了幾眼，也坐下來幫忙。
兩個人幾乎頭挨著頭了，卻都渾然不覺。
“等豆腐做成了，食府就會多許多招牌菜了。”梅若雪用手揉了揉盆子裏的黃豆，黃豆外麵的一層皮就飄起來不少，平安把浮在水麵上的皮兒撈出去。
“河伯的事情，你要管就得有個好由頭，總進衙門不是好事。”平安說。
梅若雪停下了手裏的動作，抬頭就看到平安的發頂，他頭發非常黑，發質應該很硬，據說這樣的人脾氣不好，膽量也很大的，可他的話就不像那麽回事了。
平安感覺到梅若雪打量自己，抬起頭，兩個人之間距離不足三寸，頓時呼吸一滯，清了清嗓子：“我不想你太累。”
“平安，那些孩子挺可憐的，不到十歲。”梅若雪沒什麽旖旎的心思，垂頭繼續挑揀黃豆：“再者，食府需要那些河鮮。”
平安看她小手麻利的在水盆裏挑挑揀揀的動作，收回了手：“郭氏不是還沒吃解藥嗎？”
提到郭氏，梅若雪忍不住笑了：“哪需要什麽解藥，不過就是糕點團了丸子，等著吧，她很快就登門了。”
挑好了黃豆，梅若雪讓平安去磨坊把黃豆磨成豆漿，怕他不會，仔細的說了步驟，教明白了才回廚房燒熱水。
平安一把子好力氣，黃豆又不多，梅若雪燒好了一鍋開水後，平安提著多半桶的豆漿回來了。
按照比例用開水把豆漿稀釋好，梅若雪拿了兩個粗一些的木棍用菜刀砍出來鑲口，木棍成了十字形狀。
“平安，在梁上係根繩子，結實點兒。”梅若雪指著鍋上麵的衡量。
平安去拿繩子，梅若雪進屋衝陳氏要了三尺見方的細棉布出來，這可把陳氏心疼壞了，不過梅若雪想要，她就會給。
拿著棉布出來，梅若雪把棉布放在水裏仔細的洗了兩遍，擰幹。
棉布係在十字木棍上，用力抻了幾下確定牢靠得很，這才讓平安把稀釋好的豆漿倒進去。
梅若雪用力的抻著棉布一下一下搖晃，白白的豆漿就落在了鍋裏，一會兒工夫額頭都冒汗了。
平安看懂了就接過來，梅若雪在旁邊指揮。
等把豆漿都過濾好後，剩餘的豆腐渣都裹在棉布裏，平安的手勁兒大得很，豆腐渣裏的豆漿都擠得幹幹淨淨的。
豆腐渣放在盆裏。
梅若雪讓平安燒火，她用白醋調酸湯，準備點豆腐。
看著豆漿火候差不多了，梅若雪讓平安停止燒火，自己一邊攪拌著鍋裏的豆漿，一邊往裏麵加酸湯。
加入酸湯的豆漿慢慢就沉澱成了豆腐腦，上麵浮著淡黃色的清水湯和浮沫。
豆腐腦趁熱吃味道特別好，梅若雪留下了一小盆。
大木盆裏扣著個小木盆，小木盆上放著木板，剛才用的棉布洗幹淨鋪在木板上，把豆腐腦倒進去，係好了四個角。
“搬來一塊大石頭，壓在上麵。”梅若雪說。
平安出去搬來石頭壓在上麵，梅若雪立刻去做和豆腐腦的鹵汁，切碎的肉丁在鍋裏炒香，加水燒開放入小青菜，調味勾芡，出鍋裝碗。
鍋裏的豆腐腦還熱乎乎的，梅若雪先給平安盛了一大碗：“好喝，你試試。”
平安看著碗裏豆腐腦，腦海裏迅速出現了一些零散的畫麵，低頭喝到嘴裏，仔細的品著味道：“確實好喝。”
“姐，我要喝甜的。”梅若晴饞的都快從窗戶爬出來了：“你偏心，平安都喝了，我還沒有。”
梅若雪噗嗤笑出聲來，把豆腐腦和鹵汁端進屋，也拿進來小半碗白糖。
“姐，你竟然還會做豆腐！”梅若晴喝了一口甜甜的豆腐腦，崇拜的目光望著梅若雪：“你還會什麽啊？姐，教教我吧，咱們家就剩我不賺錢了。”
“等你好了的。”梅若雪看陳氏慢條斯理的吃著，問：“娘，好吃嗎？”
“比孫媽媽做得還要鮮嫩爽滑，好吃。”陳氏有些懷念的閉上了眼睛。
梅若雪和梅若晴迅速的交換了一個眼神兒，兩個人默契的沒有繼續問。
“鹵汁要放一些木耳和香菇，味道就更好了。”陳氏說著，猛然睜開眼睛，低頭快速的吃了幾口放下了碗：“我還有幾張花樣兒沒畫好，我去忙了。”
起身就走的陳氏頗有幾分落荒而逃的架勢。
梅若晴湊過來小聲說：“娘以前就吃過？”
“應該是，這邊沒有人會做豆腐，不代表沒有人會，興許是天氣太熱，豆腐儲存是問題，所以人們才不做的。”梅若雪看梅若晴：“等你傷好了後，我們開一家油坊，姐教你怎麽榨油。”
“成。”梅若晴高興的點頭：“我一定好好學。”
吃了豆腐腦，梅若雪收拾東西出去，梅若晴跑去找陳氏，嚷嚷著要學花樣兒。
打開豆腐包，白嫩嫩的豆腐聞著都香，梅若雪用刀把豆腐切成好儲存的大塊，放進水裏浸著。
這會兒雨停了，太陽露出頭來就有幾分火辣辣的意思。
梅若雪看平安換了一身利落的衣服就知道他要進山，急忙攔住他：“剛下過雨，進山不安全。”
“沒事，我就在山腳下找點兒東西。”平安看了眼天：“這場雨過去了，要準備一些木材，後麵的倒座蓋起來才行。”
“我跟你去。”
梅若雪剛出口，平安就皺眉了：“你在家裏，我去伐樹顧不上你的。”
“……！！！”梅若雪想著泥濘濕滑的山，隻能點頭。
這會兒還不到中午，梅若雪回去屋裏繼續翻看那本書，她不是不識字，隻是這種字體辨認起來略有些難度。
很快這本書就看完了，無非就是了解一下這個國家大概的地理分布。
靠在窗邊拿出來胡秉印給的經絡圖解，開始研究起來。
中醫講究陰陽，講究奇經八脈，這些也是練武之人所必須要掌握的基礎知識。
看了幾張圖解，梅若雪閉目養神，想著風靡一時的氣功。
說起來有異曲同工之妙，不同之處氣功練氣，這個世界的習武之人是煉體的。
翻了個身，梅若雪揉了揉額角，玄幻修真既視感啊，在這樣一個世界裏當醫生，她還是第一次感受到了什麽是前程未卜。
看來，行醫是萬萬不可以的，不如賣藥來的實在。
最好的藥就是平常百姓都用得上的，比如現在治療風濕骨病的膏藥和未來準備推出的藥酒，再就是養生的艾灸，除了這幾樣之外，梅若雪把目光瞄到了女人身上。
滋補、養顏、調理身體這一塊，應該是不分古今的，她決定研究一些千金片和養顏膏出來，要說養顏，梅若雪想到了七白粉，心情瞬間都好到冒泡了，七白粉的工序極其簡單，藥材也不難找，創業初期最合適了。
就在梅若雪想著怎麽開展事業的時候，隔壁屋子裏，陳氏拿著手裏的花樣兒，眉頭擰成了疙瘩：“若晴，你這不是胡鬧嗎？”