第七十三章 紅燒魚
於是時謹言走上前去問道“小妹妹，這個魚怎麽賣啊！”
小姑娘怯生生的說道“姐姐，你要的話，就兩文錢一隻賣給你了。”
時謹言驚訝，一條魚居然才兩文錢嗎？一個饅頭都兩文錢。
沒想到，魚竟然跟饅頭一樣的價錢。
就在時謹言想買下來的時候，旁邊的一個大叔說道“姑娘，你有這點錢，還不如去買饅頭吃呢。
這魚又臭又腥的，還有很多魚刺，真是難吃得不行了，你還是不要浪費這點錢了。”
買魚的小妹妹一聽就慌了，“姐姐，一文錢也行！我真的很需要錢。”
時謹言對大叔笑了笑，又對賣魚的小姑娘說道“沒事的，兩文錢一條，我都買了！”
小姑娘瞪著大大的眼睛，不敢相信，“真的嗎？姐姐。”
“當然是真的啊！”
時謹言摸出了二兩銀子，買了小姑娘的十條魚。
小姑娘紅著眼說道“謝謝姐姐，姐姐真是一個好人！我娘有救了，我要去給我娘買藥。”
剛才出聲的大叔說道“姑娘，你真是個大善人啊，那花妞的娘生了病，就等著錢看病呢。”
時謹言奇怪，“大叔，既然花妞缺錢，你剛才為什麽要阻止我買魚呢？”
大叔笑道“我內心當然希望花妞能多些錢，但是也不能讓你花了冤枉錢。
不然我這良心過不去，你知道了實際情況還願意買，那就是你情我願的事，不是我們坑你了。”
時謹言不知道怎麽形容這個大叔，隻能說是善良且有原則吧！
時謹言拎著一桶魚回到了住的旅店。
時謹言從那個大叔的話來看，這裏的人應該是不會處理魚的。
所以魚的價格才會這麽便宜。
時謹言借了旅店的小廚房準備做魚。
旅店的老板同意把小廚房借給時謹言，但是老板還是忍不住勸道“姑娘，這東西不管怎麽做，都有一股子味道，你還是別浪費時間了吧！”
旅店老板看著時謹言也不像是缺錢吃不起飯的人。
“無妨，我試一試，不好吃，扔了就是了！”
老板見勸不聽，也不好再說什麽。
時謹言前世就是一個吃貨，所以自己也燒得一手好菜，雖然不能跟大廚相比，但是味道還是很不錯的。
時謹言動手做起了紅燒魚。
要想魚沒有腥味，這處理魚就是最重要的一步。
時謹言殺了魚，把魚肚子裏的內髒全都扔掉了，特別是魚線和魚肚子裏的那一層黑膜。
這東西就是最腥的，處理完了魚，時謹言又找了一些蔥薑和黃酒來醃製魚。
醃製了半個小時，時謹言才正式開始做魚。
魚醃製好之後，把魚裹上幹麵粉，鍋中放入寬油，把魚頭先炸幾分鍾，再慢慢把整個魚身都放進去炸。
因為魚頭比較大，所以魚頭要先炸幾分鍾。
等到魚炸至兩麵金黃，就可以把魚撈出來了。
魚撈出來之後，鍋底留少量油，放入蔥薑蒜爆香，再放入花椒炒香，接著放豆瓣醬和幹辣椒炒出紅油。
接著把魚放到鍋裏，加入少量清水，剛好沒過魚身就行。
然後再次加入黃酒去腥，加入鹽、白糖調味。
湯汁收幹就行了。
於是一道香噴噴的紅燒魚就出鍋了。
旅店老板聞到香味，好奇的走了進來。
看到色香味俱全的魚，有些驚訝。
“姑娘這是你做的魚？”
“是啊，這道菜叫紅燒魚。”
旅店老板吞了吞口水，但是不好意思跟時謹言說想吃。
時謹言已經看出了老板的意思，便開口道“這魚可香了，老板要不是一起試一試？”
老板連忙答應了，“好好好，我去拿碗筷。”
老板迫不及待的拿了碗筷跟時謹言一起吃。
老板吃了第一口，就大為吃驚！
“這！！這真的是那又腥又臭的魚嗎？”
時謹言笑了，“這不就是剛才那條魚嘛，難道你這店裏還有別的魚不成。”
“姑娘，你真是太厲害了！
這魚香辣鮮香，就是沒有腥味，你是怎麽做到的啊！”
顯然老板聞到了商機，這魚這麽便宜，要是自己現在買進來，再做成這盤紅燒魚，那肯定是一本萬利的事情啊！
“這個嘛，就是我的獨門秘方了！”
時謹言當然知道，這個老板想知道這做魚的菜譜。
但是時謹言可是留這個菜譜做大生意的，怎麽可能免費告訴這個老板呢。
老板當然也知道，時謹言是不會輕易的把配方告訴他的。
畢竟人家的這手藝，走到哪裏都是高價的啊。
老板笑眯眯的說道“姑娘，你有這樣的手藝，不拿出來，真是可惜了。
不如姑娘開個價，將這方子賣給我，我做給更多的人吃。
也算是發揚光大了！”
“老板，你看我也不像缺錢的人吧？不如咱們做個生意怎麽樣？”
老板當然知道，就憑時謹言這一身氣度，就不像是缺錢的人。
倒像是某個大戶人家的公主。
“不知姑娘打算跟我做什麽生意？”
“我把方子賣給你，這方子的價格肯定是很高了，這價錢老板你肯定是接受不了的。
我們可以合作的形式去做生意，就是我出這菜譜，其他的你負責，收入咱們五五分。”
時謹言隻出了一個菜譜就要求五五分，這分成要求也太高了一點。
老板有些猶豫，“姑娘，這店鋪人工材料都是我出，五五分，太高了一點吧？”
“老板，我當然知道，要是隻出一個菜譜，那我這個要求就是在占你的便宜了。
但是啊，我可不止這麽一個菜譜，還有很多個呢。
而且啊，這魚的價格，現在可是便宜得很，隻要我們先找到漁民承包了她們的魚，那原材料也花不了多少錢。
你這旅店的生意，吃飯的人並不多，原因不就是菜沒有特色嗎？
要是你有了招牌菜，這客人越來越多，住店的人也會越來越多。
你現在想想還虧不虧啊？”
老板聽了時謹言的話，深表認同，要是時謹言手裏還有很多個食譜，那這筆生意就是劃算的，值得做！
“冒昧問一下，姑娘手裏還有多少個菜譜啊？”
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