59.紅燒肉的動力
此為防盜章 「三百文算什麼。」一名虛眯著眼睛, 一直都是一副昏昏欲睡模樣白色錦衣男子緩緩道，「昨日已經有人統計過, 東市那邊因為用的都是好料, 間或還有燉魚，烤雞, 燒肉等, 一天最少有一百貫的收入。
「哈！」
「最少一百貫，一個月不就是三千多貫？一年就是三萬六千, ……不，甚至可能有四萬多貫…………」
聽到四萬多貫, 在座的所有人都不淡定了，就算他們各自代表的家族, 都是歷史有名的大家族。家族裡也有不少財產, 可那都是千百年累積而成的。
現在呢，人家光是一個蒸餅店, 一年就能收入七八萬貫？這, 這怎麼能讓他們這群千年百年的世家不眼紅？
少頃就有人咬牙切齒道：「這燒肉蒸餅的秘方……」
「崔兄別激動, 這家主人, 據說是陛下剛剛親封的一位伯爺和天策府將軍。」
「……？」
「看我做什麼？否則你們以為, 這眼見的好生意會沒人動心？這大唐說是盛世在即，那些王公伯也說是有錢，可誰也不會與錢過不去啊？就沖這蒸餅的美味, 一個實心蒸餅賣兩文錢也不為過。如果……, 哼哼, 何止是一年三四萬貫或者七八萬貫，一家店面，一年十萬貫都是可以的。」
「據說盧家人去接觸過。」一名男子低聲說道。
被點名的一位靠窗男子笑道：「我盧家不過是投石問路而已……，不過，聽說出面的並非那位伯爺和那個天策府將軍，而是程家的人。」
「程咬金？」
「呵呵，是啊！」盧姓男子道，「據我所知，東市那邊的店面，地契是在房玄齡手裡。」
「嘶……」
「難不成那群武夫已經先我們一步？」崔姓男子道。
之前被叫主家的王姓男人笑道。「一個封地在平州的伯爺其實不算什麼，就算是剛剛封的天策府將軍也沒什麼。但是程家和房家卻不是吾等能夠公然挑釁的。「
在座都是世家出生，並且還是當今五姓七家的其中之四。他們這樣的家族，能走出來的那腦子都不是蠢的，自然不會聽不懂對方的意思。
王姓男子的意思其實很明白：既然不能明面上公然挑釁，那就暗地裡去干好了。反正千百年來，這種事兒他們各自的家族也沒少做過。一個連李世民都不怎麼看好的伯爺，想來就算不小心死了，那程國公和房相，也頂多在朝堂上鬧鬧。難不成還會為了那倆人得罪五姓七家不成？
「我聽說李世民並未在京城冊封對方宅邸，那兩位還在城外的一個莊子里，嘿嘿！」
「如此，盛好。」
天氣好，秦家莊冬日裡的一群無所事事的村民，便窩在里正家的麥場里東家長，西家短。說道興奮處更是爭論的面紅耳赤。只是當一陣清風將濃濃的肉香和麥餅甜香送來后，不知不覺低落下來的話語聲中便是此起彼伏的肚子咕嚕聲，咕嚕聲一陣接著一陣，剛剛還爭論的熱鬧的人群人人面上都是一陣紅，一陣白。
片刻之後不少人眼神渴望的看向莊子的後面，那邊此刻看上去煙霧繚繞，滾滾的白霧上升之後被一陣風後背吹散，繼而再次送來讓人飢腸轆轆的香味。
「天天聞著這要要命的氣味，這是要把俺們逼瘋啊？」有人忍不住抱怨。
其他村民：……
「娘，俺好餓。」
「啪——」「餓死鬼投胎咧，怎麼沒餓死你，早上吃的餅子，你喂狗了啊？」
「哇啊啊……」
「哭哭哭，有本事你就好命的投胎到富貴人家去啊？」
「行了行了，大孩子幹什麼？半大小子吃窮老子，現在都過晌了，一塊餅子頂啥用？」
「這秦頌當了將軍，果然不一樣了，也不說請莊子上的人吃一頓。」一名三四十歲的婦女道。
「呵呵，這人啊，一旦位置高了，哪裡還看得起咱們這些窮苦人家啊。俺聽說，附近莊子上有餘糧的都被他們收去了，還是高價咧。當初秋收那會兒才四文錢一斗糜子，現在他們收六文錢，若是自己把糧食打磨好，乾乾淨淨的送過去的，十二文一斗。」
「啥，十二文一斗？之前不是說十文錢么？還漲價咧？天咧，真是有錢，這也太敗家了！」
「人家不差錢，俺聽聽說長安城東西市上，就數他們家生意好。」
「……就是個白眼狼，當初，他剛來咱們莊子上，還是俺公公給帶的路咧。這當官了，發財了。呵呵！」
「咋滴，你帶個路就想人家感恩戴德你一輩子？」有男人聽不過去了。「俺記得當初剛落戶這兒的時候，俺們還幫你家新作了房子，最後不就給了碗麵湯喝么？」
「麵湯怎麼了？麵湯不是糧食？」
「行了，這是人家秦頌的福氣。」
「呵呵！」有婆娘冷笑兩聲。
只是她不笑還好，這一笑，就把人群里一個漢子的火氣給點燃了：「……呵呵你娘的個蛋。當老子們都看不出咧，現在眼紅了？當初你們這群蠢娘們不是豪氣的很么？怎麼，只准你們豪氣，還不能人家翻身？還是說非的別人一輩子抬不起頭，吃起飯才喝你們的意？要老子說，都是你們群頭髮長見識短的臭婆娘做的，自作自受，否則現在秦頌家的活，哪裡是城牆根下那群逃難的做的。
你們現在說秦家不仗義了，當初那野豬肉是吃到狗肚子里去了？還一連去吃了人家幾頓？有點良心行嗎？人家仗義的時候，你們一群一群去打人家的臉。尤二嬸那樣的，天天被你們說傻，人家傻不？人家現在豬肉吃了，還天天肉湯蒸餅吃個夠，你們不是眼紅人家家的丫頭都胖了么？可人家還有工錢拿，嘿嘿，你們咧，只能坐在這邊眼紅。哈哈！」
「你，你不眼紅，你還坐這兒嚇比比？當初你家婆娘還肉的時候，你咋不吭聲？當初人家上門的時候，你咋不出門，你能，你能你現在還坐這兒？」
「徐大娘，呃，當初俺當家的不在家。」一個聲音弱弱的說。
「……」
「行了行了，哪兒那麼多力氣。當初人里正家的，尤二嬸和老張頭他們過去的時候，你們不是還笑話人家么。現在，眼紅，晚了。」
「家裡糧食多唄，吃得多才有力氣吵吵，誰不知道徐大娘最會過日子了。」
「呵呵，別瞎說，這閑時臘月的誰家不是一天兩頓，一頓水，一頓稀的。餓不死就行了。」一名看模樣二十來歲的年輕人呵呵笑道。
有男人同情的看了那年輕人一眼，嘴巴快的就說道：「唉，可憐俺的娃啊！你哥這會兒躲家裡吃乾的咧，就你傻的被拉出來……」
徐大娘眼睛自家小兒子的面色都變了，呼的一下起身吼道：「可憐你娘的個蛋，吳老三，你說啥呢？你想挑撥俺徐家是不是？」
「……」
「呦，諸位鄉親都這麼有空閑啊？晌飯吃了沒？」秦家莊一群村民正吵的熱鬧，看的熱鬧，時不時還發出一陣轟然的嘲笑聲。耳邊卻是忽然響起一個陌生的調笑，扭頭去看，卻是兩個穿著普通，渾身利落的年輕後生，正趕著一個破牛車一臉嬉笑的看著他們。在他們的牛車上，還坐著一位看著大約四五十歲，面相富貴的老頭。
也不知道這夥人來了多久了，他們秦家莊上自己人吵吵也沒什麼，這被外人看去了，多少還是有些尷尬。
「這是？」之前與徐大娘吵得熱鬧的年輕男子劉飛一個跨步起身迎了過來，「客人可要去秦家的？」
「對啊，可否勞煩兄弟給帶過路？」牛車上的一名年輕男子道。
「當然，當然。」劉飛一臉喜氣熱情道，「小事兒小事兒，諸位這邊請，這邊請。」
「瞧瞧，瞧瞧。」劉飛剛帶牛車走遠，那徐大娘就氣急敗壞，又滿臉鄙夷的開口了，同時還不忘記顛簸劉飛他媳婦，「丫頭，看看你家那男人是個什麼貨色，在卑躬屈膝的奴才相，這樣的男人，一旦有了錢，肯定把你給合離了。」
「呵呵，多謝徐大娘關心。」小媳婦也不是傻的，知道自家男人剛剛的舉動，肯定要引來這群閑人的眼紅，立刻起身道，「哎呀，晌午這麼久了，也不知道俺娘和俺爹在家忙什麼呢，各位大伯叔叔，大娘嬸嬸，你們先坐著，俺就先回家去了。」
「肯定是回家等他男人帶蒸餅吃的。」小媳婦剛走，又有人開口了。
「怎麼說呢？難不成劉飛還能去買幾個蒸餅回家？」
「這事兒俺知道，聽說之前有人去秦家用他們家的那水車磨面，里正家那小孫子不是給帶了給路，回來就倆大肉包。」
「天啊，怪不得劉飛跑的那麼歡實。」
負責燒火的幾個婦女對燒火很有經驗，灶洞的火此刻燒的不大不小，剛好用於榨油。沒一會兒就聽里正媳婦喊道：「喬木，出油咧。」
「俺這邊也是，這山豬肥哦！一下子就出油了。」
李喬木道：「繼續翻炒，肉要被榨出至少三四成或五成的油后，燉出來的肉才香，才不膩人，在沒有香料去味的時候，豬肉中的一些騷味也能被焦香掩住。如果平時待客、，在燉肉的時候可以少許放一些糖或酒，這樣色澤好看，肉味鮮香，尤其是小火慢燉出來的肉最為香酥，入口即化。」
李喬木說話的時候，不管是燒火的，還是炒菜的婦女一時間都非常安靜，唐代至唐代以前的農家做菜大多都是熬煮，甚至一些富貴人家也是如此。真正能烹飪出美食的，要麼傳男不傳女，要麼都當成祖傳秘方了，輕易不會示人。眾人知道這是李喬木在傳授大家廚藝，心裡震驚之餘，恨不得將對方的話刻在腦子裡。
「李旺夫，這油是不是有點多了？」一位面相四十多歲的大嬸一邊翻炒，一邊轉身對李喬木道，「要不要舀起來一些。」
李喬木上前，果然鍋里才沒多大會就榨出了大半鍋的油（全是肥肉能不油多嗎），這要是不弄起來一些，回頭燉肉燉的全是油，吃起來膩人不說，估摸也不用加水了。
但是想到這邊的人常年沾不到多少油水，甚至一些茶館酒樓，或是不少有錢人家還將油脂拌飯當成美食炫耀給別人看。莊子上的莊戶恐怕也就等著今晚上這頓好好的補充點肚子里的油水，便道：「先舀個一半起來吧，一會兒若是覺得油少了，再倒進去。……你這鍋舀完油，就把剛剛準備的蔥姜蒜放進去炸香，然後瘦肉和骨頭也放進去過油。」
「好嘞。」大嬸麻利的去拿早就準備好的陶盆。其他幾位大嬸大娘見此也紛紛照做。
當準備好的蔥姜蒜放入鍋后，一時間香飄十里地，連李喬木這天天都有肉吃的，都有點口齒生津。更別說早早圍在一邊等肉吃的一圈小不點們。那吸溜吸溜的口水聲都要趕上炒菜聲了。待瘦肉和小骨帶肉在鍋里被炸的外焦里嫩后，李喬木才指揮加水，放大骨頭以及香料包。
看著鍋里被油炸的棕色肉，以及鼻尖揮之不去的焦香肉味，幾個婆娘努力控制著口水道：「這一看就比往常煮的好吃，一會兒肉熟了，肯定要搶。」
「也不看看是誰教著做得。」有人不忘記拍李喬木的馬屁，「前個兒那個魚，就按照李旺夫教的，光是水煮都好吃的什麼似的。」
「對對對，俺們家那小兒媳婦，以前可是最沾不得這腥味，現在能一頓吃三大碗。」
「俺記得，你家那小兒媳婦是壞了娃子吧？」
「是啊，人家說多吃魚聰明，剛好俺小兒媳婦現在又喜歡吃。」
見所有人負責的灶台都係數加水燉上了，李喬木道：「之後諸位大嬸大娘就按照這個順序燉菜便可以了。這一鍋肯定不夠全村人吃，大家可以多做幾鍋，務必要讓所有人都能吃飽。香料包可以重複使用三次，鹽就不要放多了，每次就按照我剛剛交代的做。否則太咸了就吃不出肉的美味了。」再好的美食，咸過了，甜過了都是糟蹋。
「俺們知道了，不會亂糟蹋鹽的。」一位三四十的女人認真的說。
「就是，這可是青鹽。哪敢隨便糟蹋。」
「李旺夫你放心，俺們心裡有數，一定給你省著。」
李喬木覺得她們肯定誤會自己了，想要開口解釋，卻被裡正媳婦攔住道：「喬木，你趕緊去忙你自己的吧，晚上還要招待將軍大人咧，別聽這群婆娘瞎叨，她們是在打趣你咧。」
「哈哈！」里正媳婦才一說完，就聽旁邊一群燒鍋，炒菜的婆娘媽媽們哈哈大笑了起來。
旁邊一群被榨油香吸引過來的小孩，也不知道他們聽沒聽懂大人的話，就跟著笑的亂七八糟的。這天真又爛漫的可愛模樣，讓李喬木莫名想到了自己的大侄子。
「……喜歡孩子你就找個人生一個，你要是沒時間，媽還有力氣幫你帶。自家的孩子養老才有孝心。你這天天瞅著別人家的孩子，你看你弟媳婦那小氣勁兒，給她買再多東西都堵不住她的嘴，全喂白眼狼了。」李喬木恍惚間聽到了母親的嘮叨聲，似乎一瞬間他又回到了現代。只是回過神才發現，自己依然還站在寒風凜凜的，整個世界都帶著寂寞和空曠的古代。