53.第 53 章
此為防盜章，請耐心等待替換 三奶奶一聽文蓉提錢就急了：「錢先不用給, 這個你別操心, 等以後再說。」
文蓉卻不願意，正色道：「三奶奶, 我知道您和三爺爺都疼我們，恨不得什麼事都幫我們張羅了, 可這錢卻不能讓你們出, 您和我三爺爺掙錢也不容易，我們姐弟以後花錢的地方多了, 我們總不能都讓你們二老養著。三奶奶您放心，我們手裡買肥料的錢還是有的, 以後的日子我算計好了, 日常的花銷是沒問題的, 我們平常在您這吃的拿的東西也不少了, 可錢我們不能再跟您要, 您要是不要這肥料錢以後我們姐弟就沒臉來您這裡了。」
三奶奶見文蓉把話說這到份上了，只得嘆口氣：「你這閨女咋那麼倔來, 這性子跟你爸一樣。行, 等你二大爺把肥料拉來了，你把錢給你二大爺就行了。」
文蓉聽三奶奶妥協了這才滿意, 笑著岔開話題：「三奶奶, 你快看看鍋開了嗎？我三爺爺也該回來吃飯了, 您飯做好了沒？」
老太太這才記起灶台上還坐著鍋呢, 趕忙轉身進了廚房, 文蓉把西瓜拿到壓水井邊，壓了一桶井水把瓜浸上，就聽見門口文靜在喊：「大姐，你趕集回來了嗎？」文蓉聽著弟弟妹妹找來了，就忙著應聲：「我在三奶奶家了，這就回去」邊說邊往門口走。三奶奶也從廚房裡出來叫住姐弟幾個：「在這邊吃吧，我這就炒菜了……」
「我早上做好飯了，回去熱一下就行了，這個天又不能放，不吃就浪費了」文蓉和三奶奶這麼一說，老太太也就不留她們了。文蓉領著弟弟妹妹回了家，把飯菜熱了一下，姐弟三個簡單吃了午飯，文俊放下碗就又跑到院子里看姐姐買的桶，他回家的時候就想問大姐了，這會憋不住了，「大姐，這桶這麼大，能裝多少豆腐腦呀？」
「大概有個幾百碗吧，姐也不清楚，明天做好了豆腐腦賣出去就知道了」文蓉以前倒是賣過豆腐腦不過時間都那麼久了具體的她也記不清了。
文靜也好奇這個，也跟著問道：「大姐，那咱一桶能掙多少錢呀？」
文蓉逗她：「那你來算算，一碗賣兩毛錢，一桶就算240碗能掙多少錢？還有姐明天還打算包粽子賣，一個粽子也是兩毛錢，包200個粽子，一共能掙多少錢？」
文靜在那裡不停的嘀咕，一會眉頭就皺了起來，苦著一張小臉又掰著手指頭嘀咕半天，文蓉看妹妹這個樣子頓時覺得好笑，真是有些呆萌呆萌的。文俊卻對這個雙生姐姐的笨樣無語了，這麼簡單的加減乘除題都算不出來，他沖著二姐喊道：「一共88塊錢，真笨……」
文靜一聽弟弟這麼說就鬆了一口氣，又聽有這麼多錢頓時樂了：「一天能掙88塊錢這麼多！」
文蓉見弟弟妹妹高興，雖然不想打擊他們但還是把成本利潤的關係和他們解釋了一下：「88塊錢只是總收入，卻不是我們的利潤，我們做這些還有成本在裡面呢，黃豆，粽葉，糯米，蜜棗都是原材料，都要錢，我們加工的過程也要算成本，還有買的工具都是成本費，這麼算下來利潤也就只有一半。」
文靜聽姐姐這麼說依舊美滋滋的：「那一天能掙40塊錢也不少了，比大爺他們上班掙得還多。」
文俊卻是忍不住地打擊她：「大爺他們只要天天去上班，月底就能領到錢，咱們這豆腐腦可不一定每天都能掙到錢。」
文靜一聽小臉頓時垮了，雖然她對大姐的手藝很有信心，可就像弟弟說得萬一賣不出去，不就沒有錢掙了？文蓉不願看弟弟妹妹在這裡糾結，招呼著他倆去吃西瓜：「你倆吃完西瓜快去上學別遲到了，等晚上回來姐給你們做好吃的……」
到底年齡小，文靜和文俊一聽大姐這麼說，趕緊拿了西瓜去吃，西瓜在井水裡泡過冰涼涼的，紅瓤黑子果真甜得很，姐弟三個吃了半個西瓜，剩下半個依舊泡在水裡用竹筐蓋著，防止西瓜走了味。
弟弟妹妹去學校了，文蓉收拾完家務，就想著該怎麼處理上午買的那塊肉。家裡沒有冰箱，肉也放不久，文蓉買的這塊肉有一斤多，燉成紅燒肉姐弟三個一頓就能吃乾淨。可是天這麼熱，總有些膩口，而且這時候農村雖然生活條件好多了，一個月也會吃幾次肉菜，但是除了吃酒席，平常誰家也不捨得燉這麼一碗紅燒肉吃，都是炒菜時放些肉當燴菜。
文蓉想了想決定做成小酥肉，一斤多肉炸好了夠她們姐弟吃兩頓的，文蓉把肉切成薄片，用花椒、薑片、蔥、鹽腌上。家裡沒有澱粉，文蓉便用麵粉，磕了兩個雞蛋調了一個麵糊，等肉腌的差不多時放入麵糊里拌勻，起鍋燒熱了油便把肉片一片片的放進油鍋里炸。
肉片下了鍋翻滾幾下后就漂浮了上來，香味也跟著撲鼻而來，等到一鍋肉片有些微黃了撈出放在一旁，油鍋繼續加熱，把肉片回鍋復炸一次這小酥肉就炸好了。剛炸好的小酥肉實在是香，文蓉忍不住捏了一個放到嘴裡，麵皮炸的酥脆，肉片肥而不膩，鮮香爽口。文蓉分出一碗準備給三奶奶送去，剩下的留作晚餐。
炸好了酥肉，文蓉就開始準備明天賣豆腐腦要用到的東西，新買的大桶用水刷洗乾淨又燒了一大鍋熱水仔細的燙一遍消毒，畢竟是入口的東西衛生很重要。三輪車也里裡外外清洗了好幾遍，文蓉以前做小吃生意就是如此，她的攤子從來都是小吃街最乾淨的。
忙完了這些看看糯米，粽葉都已經泡好了，江文蓉就準備先包粽子。江文蓉的家鄉在北方，大米並不是這裡的主食。90年代農村這裡除了端午節平時根本沒有人家包粽子吃，江文蓉會包粽子也是上一世做小吃生意時學會的。
江文蓉會包好幾種形狀的粽子，三角粽、四角粽、龍舟粽，包出來一個個小巧玲瓏的漂亮極了。剛包了幾個文靜文俊就放學回來了，見文蓉在包粽子兩人看得眼饞，紛紛擠過來幫忙，文靜直接拿起一片粽葉問道「姐，你包得粽子怎麼這麼好看呀！我也想學。」
「行啊，你們倆仔細看我怎麼包的，很簡單。」江文蓉放慢了手上的動作好讓弟弟妹妹看得更清楚。粽葉對摺，從底部向上折一段，放入糯米、蜜棗，再將上面的粽葉折下用棉線紮緊一個漂亮的四角粽就包好了。文靜包得還好，只有些鬆鬆垮垮的，雖然不如姐姐的好看但形狀卻差不多，文俊包得直接就是一個長方形前後還漏米，文蓉看了就另拿了個盤子讓小姐倆把粽子拆開重新練習包。
因為是第一天賣，文蓉也沒有包太多，包了二百個粽子就不包了，把粽子放到大鐵鍋里煮上，文俊和文靜忙著擠到灶前燒火。文蓉攆兩人去寫作業：「這粽子用慢火煮著就行，不用看著，你倆快去寫作業。」兩人磨蹭著不想走，文俊說道：「今天的作業我在學校寫完了，這粽子要煮多長時間呀？大姐我幫你看著唄！」
「粽子要慢火煮，煮的時間越久越好吃，咱們今天晚上不吃這個，大姐炸了酥肉，一會燉酥肉給你們吃」聽到大姐這麼說，姐弟倆才從灶台前離開，回堂屋複習功課去了。
晚飯做起來很快，食材都是現成的。從菜地里拔了一些鮮嫩的小油菜配著酥肉燉了一大碗；涼粉切塊用蒜泥、醋、香油、辣椒調一碗料汁拌勻，再撒一些炒熟的花生碎，一葷一素兩個菜，姐弟三個吃得噴噴香。
吃過飯收拾好碗筷，文蓉又開始挑豆子，文俊和文靜也跟姐姐一起忙活起來，文蓉指導著弟弟妹妹把黃豆里的壞豆子和小沙粒挑乾淨。邊挑揀邊和弟弟妹妹說著話「文俊，文靜你們要記得無論做什麼都一定要認真去做，就好像我們挑豆子，如果挑不幹凈壞豆子摻和在裡面可能做出來的豆腐腦也能喝，但味道肯定是不一樣的，以前咱爸做的豆腐為什麼賣的比別家好就是因為咱爸做豆腐時仔細，豆子選得好，豆漿磨得細，壓豆腐時也比別人壓得好，所以你們看是不是這個道理。」
姥娘在家已經把粽子包好煮上了，文蓉吃過飯就和姥娘說了明天中午去市裡擺攤賣小吃的事情，聽文蓉說什麼都談好了，東西也置辦了，姥娘就是想反對也不行了：「你這個孩子，主意就是大，你說你才多大呀？天天的這麼辛苦，再累傷了身子。」
文蓉又趕緊保證累了就不做這麼多，姥娘才只好作罷。既然打算賣涼皮，文蓉就先把調料準備好，筋道的涼皮，搭配上香辣的辣椒油才能激發出涼皮誘人的味道。文蓉前世做小吃生意那麼多年，熬制的辣椒油一直都廣受好評，這些都是有秘訣的。
一鍋辣椒油熬好，滿院子都是香氣，姥娘忍不住誇讚道：「姥娘不知道你那個涼皮味道怎麼樣，不過就沖著這辣椒油也不能難吃了。」
中午要去擺攤，時間就有些不夠用了，文蓉賣完早點回來簡單的吃了幾口早飯就又忙活開了。家裡菜園裡的黃瓜全都摘了下來，洗乾淨裝好，又把熬好的辣椒油裝在一個乾淨的玻璃瓶里，把各種調料也一起裝進三輪車放好，忙完這些時間就不早了，趕緊再往市裡奔去。
周姐的調料店裡都是進貨的客人，兩張桌子雖然不大，放在屋裡也佔地方，周姐只好把它們挪到門口，見文蓉姐弟來了，就幫忙把桌子放到三輪車上，又囑咐道：「你們下午收了攤還是把桌子放在這裡，那麼遠的路就別往家裡帶了，來回的太折騰了」。
從批發市場帶了桌椅和涼皮趕到服裝商城那裡已經接近正午了，小巷裡已經有四五家攤子支了起來，文蓉把三輪車推到信用社的院門旁邊，停好三輪車，先去了警衛室。
警衛室里還是昨天那兩個人值班，文蓉敲了敲門問道：「叔叔好，我昨天剛和我姑一起來過的，我想在門口擺個攤子，你們看看擺哪裡不礙事？」
兩人對文蓉的印象特別深，聽她這麼說趕忙起身：「沒事，你只要不擋在門口就行，我跟你去看看。」跟著文蓉出來的是昨天江廣蘭稱呼趙哥的那個人。
趙哥跟著來到小巷裡，看了看文蓉三輪車停的位置點了一下頭：「行，停在這裡後院進車也不礙事，你們以後攤子就擺在這裡就是了」。邊說邊幫著把三輪車上的桌子卸下來。