第三章 吃的文化
原來，是不聽他們兄弟的舉動引起了王朝歌的關注。
不聽將自己食盒中的葷素兩樣菜都撥了一些給不看，自己隻留了很少的一點菜。
不做則將自己食盒中的葷菜都撥給了不說，不說投桃報李的把自己的素菜都撥給了不做。
不做喜歡打獵，本以為他是嗜好吃肉的，卻不想他是一絲肉都不吃的，完全是吃素的。
不說吃肉都不讓人感到意外，卻沒想到會是一絲素都不吃的。
不聽的飯量不大，所吃的東西不是很多，想來平時的食物並不是很充裕的，已經習慣少食了。
當然，也有可能是，他作為大哥，要照顧弟弟們，自是有什麽好吃的，都是盡量讓弟弟們多吃些。
不過他的飲食習慣還是正常的，除了份量少一點之外，葷素都能吃，本身就是很好的。
不看同大哥不聽一樣，也是不挑食的，可能飯量本就大一些吧，他現在食盒中的菜量，足夠王朝歌午飯和晚飯的菜量了。
不過，多吃些菜是好的，肉食和蔬菜中的營養成分，有些是糧食無法提供的，而且澱粉比較少，多吃也不會有脂肪積澱下來，不會讓人發胖的。
可是，每餐進食量有些多是不提倡的，科學的飲食應是少食多餐的，切忌暴飲暴食，或是用饑一頓飽一頓，更或是用減少進餐次數的激進方法，來控製自己的體重。
王朝歌對於他們兄弟的飲食特點，覺得很有趣的地方是，在同胞兄弟中，竟然出現了四種截然不同的飲食習慣，這是非常有意思的事情。
一個人在飲食上的習慣，就是他對飲食態度的體現，也是其性格的展現。
中國人講吃，不僅僅是一日三餐充饑，它往往蘊含著中國人認識事物和理解事物的哲理。
中華飲食文化就其深層內涵可以概括成四個字，“精、美、情、禮”這四個字，反映了飲食中品質、體驗、情感、社交等所包含的文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯係。
孔子說過：“食不厭精，膾不厭細”。
這反映了我們的祖先對於飲食的品質是有著極高的要求的，民間也流傳有俗語“寧吃仙桃一口，不吃爛杏一筐”的說法，都是這種意識的體現。
隨著傳承，這種追求食材精致的意識作為一種文化精神，滲透貫徹到了我們整個飲食過程中，從選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現著一個“精”字。
中華飲食現在已經走向了世界，在各地都廣泛得到了人們的喜愛，這裏是有原因的。
那就是中華飲食是“精美”餐飲的代表，食材是新鮮優質的，味道是鮮美地道的，能給人們帶來審美的愉悅和精神上的享受。
孫中山先生講“辨味不精，則烹調之術不妙”，將對“味”的要求視作烹調的第一要義。
《晏氏春秋》中說，“和如羹焉，水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味。”
對於各種菜的味道基礎，湯的調製可謂講得很是透徹的。
“美”作為飲食文化的一個基本內涵，是中華飲食的魅力所在，並貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
推杯換盞，觥籌交錯，往來應酬，不能簡單視之的，它是人與人之間情感交流的媒介，是一種重要的情感活動。
一邊吃飯，一邊聊天，商談生意、交流溝通，人們習慣於在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，這是飲食活動對於社會心理的調節功能。
中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想，由此而生的具有民族特點的飲食方式。
對於飲食活動中的情感文化，簡單概括就是一個“吃”字。
為了迎接一個新生命的誕生，親朋好友要吃特意製作的“紅雞蛋”來表示喜慶。
“紅”色代表紅火吉祥，預示著大吉大利；“雞”與“吉”同音，討個好彩頭；“蛋”表示著生命的延續，生生不息。
一個簡單的“吃蛋”，寄托著中國人希望能夠家族繁衍，傳宗接代的樸素願望。
孩子周歲時要“吃”周歲宴，辦成人禮時要“吃”成人飯，結婚時要“吃”婚宴，到了六十大壽，更要大張旗鼓的慶賀一番，“吃”壽麵更是少不得的。
這種“吃”，表麵上看是一種生理滿足，實際上“醉翁之意不在酒”，它借“吃”這種形式表達了一種豐富的心理內涵。
“吃的文化”已經超越了“吃”本身，有著更為深刻的社會意義，體現在飲食中時，就是“禮”了。
《禮記·禮運》中說，“夫禮之初，始諸飲食”，“三禮”中更是篇篇提到祭祀中的酒和食物。
“禮”指一種秩序和規範，坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現著“禮”。
我們談“禮”，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應該將它理解成一種精神，一種內在的倫理精神。
這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的內涵。
“精、美、情、禮”，分別從不同的角度有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。
“精”與“美”側重於飲食的形成和品質，而“情”與“禮”，則側重於飲食的精神和文化。
但是，它們不是孤立存在的，而是相互依存、互為因果的。
唯其“精”，才能有完整和諧的“美”，沒有精致的選材，高質的食材，任你是世間少有的烹飪高手，也是做不出美味的菜肴的。
唯其“美”，才能激發淋漓盡致的“情”，在美味的食物麵前，優雅舒適的就餐環境中，人們的情感才能得以很好的抒發，更好的進行交流。
唯有“情”，才能有合乎時代風尚的“禮”，為了更好的表達悲歡離合，敬畏祖先神明，交通往來的情感，就有了規範行為的要求，彰顯規範的禮節。
這四者環環相生，而又完美統一，便形成了中華飲食文化的最高境界。
隻有準確把握“精、美、情、禮”，你才能深刻地理解中華飲食文化，才能體會出中華飲食的博大精深。