第688章 山人自有妙計

  徐方看著萬飛炒的土豆牛肉，雖然跟一些大廚沒法比，但相較於家常菜來說還算不錯。


  他的各種基本功都不錯，但做菜的時候沒有名師指點，在火候的掌控上還是有一些不入門。


  雖然如此，但這些並不算是硬傷，徐方需要的也是基本功紮實的人。


  想了想，徐方說道：「你這確實是小菜館的水平，但你基本功還不錯，這樣吧，你可以留下來，不過做菜的方式跟你以前不能一樣，需要按我們店裡的規定來。待遇暫時定六千，等熟練后咱們再提，如果工作辛苦，每個月會有額外的獎金，你看可以嗎？」


  本來沒打算通過考核，忽然聽到徐方的話，萬飛一時愣住了，隨即猛的點頭：「行啊，那我留下來。」


  看到招到了人，徐方心裡微微一喜：「哪天可以上班？」


  「隨時都可以！」


  「今天行嗎，行的話今天算你一天工資。」徐方說道。


  「行，就今天開始。」萬飛高興道。


  恰好現在有人開始點餐，徐方收到訂單后，便開始給萬飛演示：「咱們店雖然主打的是小龍蝦，但其他也有不少菜，都是主打菜。我先做一份牛蛙，你好好看一下。」


  說著，徐方快速處理好四隻牛蛙，熟練的切開后，點火，開始了做的步驟。


  每個步驟的火候、時間，徐方都講的很清楚，等這鍋菜出來后，徐方掀開鍋蓋，那濃郁的香味傳來，讓萬飛眼睛不禁一呆。徐方做菜並沒有什麼出奇之處，但偏偏火候夠了，就能有這麼出色的香氣。


  徐方又教了其他幾道菜的做法，最後才處理起了小龍蝦。


  等把這個客人的東西都處理好，徐方知道是時候把藥材的配方給做出來了。


  教萬飛洗刷小龍蝦的步驟，徐方便讓他去旁邊練習洗刷去了，他則拿過那些中藥材，開始考慮該如何把這些藥材融合在一起。


  廚房沒有研磨藥材的工具，徐方想了想，便把白梅叫了出來，讓她去中藥店看著買一些研磨藥材的工具來。


  十幾分鐘后，白梅便打電話過來。


  「喂，這邊研磨的工具挺多的，有電動和手動的，電動的就貴了一倍，買電動的行嗎？」白梅問道。


  「行，就買電動的吧。」徐方對此沒有意見。


  收到徐方的意見，白梅也爽快付款，把研磨工具帶了回來。


  收到研磨藥材的機器后，徐方將機器洗乾淨，然後把那十幾種藥材依次研磨，等成粉末狀后，徐方便把這些東西放進了鍋里，添上水後點火燜上。


  等半小時后，裡面的藥材便都熬成了糊狀。徐方沒有猶豫，將鍋里的東西倒出來，捏成了乒乓球大小的小球。


  這樣做了一百多個，徐方也長舒了口氣。


  也虧得徐方速度比較快，而且這個點還沒到飯點，倒是沒人來打擾他。


  做完這些配料后，恰好來了客人。


  徐方把萬飛叫過來，又開始教他怎麼做小龍蝦。


  萬飛本來就會做飯，來這邊需要的不過是做菜流程而已，等他都熟悉了之後，在徐方的指導下，也能陸續開始做一些小龍蝦。


  前期的生意不算忙，接下來三天，徐方又招了兩名廚師和一名服務員、一名收銀員。


  如今的白梅小龍蝦店，已經有了三個廚師、三個服務員、一名收銀員和一名洗碗工。


  雖然和其他店的人員相比，徐方這店鋪的人員還是勢單力薄了不少，但應付現有的生意還是勉強夠用了。


  又用了三天時間，徐方把這些廚師好好訓練了一下，這些廚師終於記住了做菜的流程。


  而徐方也終於能鬆了口氣。


  店鋪內，徐方坐在最角落的一張桌子上，打開電腦開始想著，到底該怎麼做，才能吸引來更多的顧客。


  特色！


  一定要有自己店鋪的特色！


  徐方正在店鋪內想著，就見帆帆抱著幾瓶酸奶走了進來。


  「叔叔，你喝。」帆帆遞過來一瓶酸奶。


  「帶帆帆出去溜達，看到了就買兩瓶。」白梅怕徐方怪她亂花錢，在一旁解釋了一句。


  徐方自然不在意，笑了笑接過這瓶酸奶。


  接過後，徐方隨意掃了眼這個酸奶的瓶子，心卻是忽然一跳。


  這個酸奶牌子他知道，最近兩年才出來，雖然出現的時間比較短，但已經開闢出了很不錯的銷售市場。


  除了他們打廣告外，徐方被瓶子身上的一段話吸引住了：一半酸一半甜，恰如有你的那個夏天……


  這段話很普通，但看著卻有著青春的悸動，會浮想起青春年少。


  雖然這句話對這款酸奶沒太大的幫助，但讓人看上一眼，便能對這個品牌多幾分好感。


  同理，如果有一些特色的東西放在飯店裡，也會增加人們對這家飯店的好感。甚至這些顧客會把這些東西拍下來，然後曬在他們的朋友圈或者其他社交平台，從而得到口口相傳的宣傳效果。


  而在飯店裡有特色的東西，無外乎餐具和一些細微的東西了。


  現在網上幾乎什麼都能搜索到，徐方只是簡單搜索，便搜到了本地一家製作餐具的企業。


  徐方想了想，把茶杯、盤子、托盤等東西都換成了帶著飯店logo的樣式，然後讓對方開始製作。


  時間一天天過去，轉眼又過了五天。


  這五天，徐方又招了兩名廚師和三名服務員，飯店內的員工也終於趨於正常水平。


  而教會了四名廚師做菜后，徐方的工作也閑了起來，每天就在店裡瞎轉悠。


  這天中午，徐方正在飯店裡轉悠，白梅終於忍不住叫住了徐方：「喂喂喂，過來下。」


  「梅姐，你叫我？」徐方好奇問道。


  白梅皺了皺眉頭，終於還是說了出來：「咱們飯店的顧客沒有明顯的增長，你一下招這麼多人進來，人力成本加上咱們其他的開銷，咱們一點錢也沒賺到啊。」


  徐方微微一笑：「山人自有妙計，還沒到時候。」


  叮鈴鈴——


  白梅還想再說幾句，徐方的手機鈴聲響了起來，看著一個陌生號碼，徐方按了接聽：「喂，您好，哪位？」


  「是徐先生嗎？我是炫亮餐具公司的。」


  「對，是我。」


  「您之前預定的那批餐具到貨了，我就在你們飯店門口，現在是給您放哪兒去？」那道聲音傳來。


  聽到電話里傳來的話，徐方眼裡閃過一道驚喜，振奮道：「您稍等，我這出去接你。」


  掛了電話，徐方心裡也有些興奮。這些天他一直壓著沒有動作，就是為了等這批餐具送來。沖著白梅笑了笑，徐方自通道：「行啦，你就別擔心賺錢的事兒了，這兩天我會給飯店做一波宣傳，如果事情順利，現在的人手可能還不夠。」