625.第625章 年夜飯
轉眼就到了年三十，楊涵瑤這日早早便起了床，陸成與梁圭軒今年都不回家過年，家裡多了兩個客人，這年過得也能熱鬧些了。
大年夜的菜式大多在隔夜就做好，特別是一些冷盤。例如像香腸，水晶捆蹄等東西早在大半月前就做好了。
等到了晚上，大家歡聚一堂，八個冷盤先上了桌，王家沒有女人不準上桌的規矩，因此一家人都在一個桌上吃飯。
楊涵瑤則在廚房，今天晚上還有八個熱菜，一個湯，還得做甜飯。她打算這些都自己親自來做，糖蹄下午就做好了，放在籠屜里捂著，糖蹄要捂得酥爛地才好吃。
這也算一個熱菜，其他諸如魚香肉絲，爆炒羊肚等菜做起來較快，唯一需要再花點功夫地便是剁椒魚頭。
將魚頭抹上鹽，略微腌制下，然後鋪上薑絲，蔥，灑上料酒上鍋大火蒸三分鐘，等三分鐘過後，將魚頭取出，將裡面的湯水倒掉，這樣可以使魚頭吃的時候沒有那麼腥。
順帶著把裡面的蔥姜取出，再取四瓣大蒜瓣拍碎切成蒜蓉放入一個小碗內，重新加入薑絲，蔥花，然後加入料酒，生抽，把湯汁調勻后澆到魚頭上，底下還得重新放入新的薑絲，蒜蓉。
汁澆好后，再在魚頭上抹上剁椒，重新放入籠屜中，大火蒸十二分鐘，等取出的時候撒上小蔥和香菜，另起鍋子燒熱油，最後將熱油淋到魚頭上，一道美味又好看的剁椒魚頭便做好了。
做好了魚頭，其他幾個菜炒起來便快了，沒多大會兒功夫所有的菜便都上了桌，楊涵瑤又將早就浸泡了一夜的白糯米和黑糯米重新淘洗了一遍，在裡面放上了核桃，葡萄乾，紅豆，棗子，桂圓，蓮子，紅棗，還有糖與豬油，一切弄好放入籠屜蒸煮，等甜飯快好時，又在上面撒上了紅綠絲，過年吃八寶甜飯乃是常州的傳統。
不過在楊涵瑤上輩子的記憶里，過年吃八寶甜飯的傳統在她十二歲以後便慢慢消失了。
生活條件好了，人們在飲食上開始講究營養的搭配，像這種糖多豬油多的甜飯顯然不再符合人們的要求，漸漸地也就淡出了年夜飯的餐桌。
不過楊涵瑤很喜歡吃甜飯，因為這種甜蜜蜜的飯裡帶著太多她對前世童年美好的回憶。
想起與堂兄，堂姐們搶著吃甜飯的場景她都會忍不住笑起來，那時候也只有在過年的時候，大人們才捨得做一份花樣十足的甜飯來給孩子們解饞，順帶著也好慰勞一下自己辛苦了一年的胃。
開革開放三十多年，其實在95年之前，大多數中國普通老百姓家的餐桌上還是寡淡無味地，也只有在過年時才能歡歡喜喜敞開肚子大吃一場。
楊涵瑤記得很清楚，上輩子，在她很小的時候，去伯伯姑姑家走年，每個小孩能分到幾個元寶形的酒精巧克力已是很開心的事了，哪怕就是那種包著金色紙的金牌造型的普通巧克力也是幾個孩子哄搶的對象。
至於像麥麗素這樣的東西，那可是高檔玩意了。她記得很清楚，有年過年，姑姑給家裡每個小孩都分了兩包小袋子裝的麥麗素，自己的堂姐捨不得吃，可又怕被自己幾個人給搶了去。
於是整個寒假堂姐都像個辛勤地搬運工，將那兩袋麥麗素藏來藏去地，結果一直等到麥麗素化了，最後還是被他們幾個給找到了，全部進了他們的口裡，氣得堂姐差點哭了。
每每想到這裡，楊涵瑤就有些想笑，可待笑過後，心頭又會劃過一絲淡淡地惆悵。
也不知前世的親人們現在怎麼樣了，都過得好嗎？每逢佳節倍思親，每年過年楊涵瑤都會特別想念前世的親人，來大宋十年了，有時她想來這十年來過的日子都還會有種恍惚感，就跟做個夢似得，前世的一些事情似乎在記憶里變得越來越模糊，有時她甚至都會在想，自己曾經的過往也許也只是夢一場？
悠悠地嘆息了一聲，看著甜飯也好了，收起了對上輩子的懷念，命人將菜端出，桌上的人們已開吃，看到楊涵瑤端著熱菜出來了，忙起來招呼，「家媳，快，坐下，快吃飯吧！」
吳氏拉著楊涵瑤的手讓她挨著自己坐下，還親自給楊涵瑤斟了些酒，笑呵呵地道：「他們幾個男人真是得，家媳都沒上桌便吃開了，來來，今個兒家裡最辛苦地便是家媳，咱們大家都敬她一杯。」
「婆婆言重了……」楊涵瑤趕忙接過酒杯，道：「這些事本就是媳婦份內的事兒，哪有什麼辛苦不辛苦得？婆婆平日持家辛苦，這酒應該媳婦先敬婆婆才是……」
「媳婦孝順，婆婆明理，婆媳和睦至此，真乃大福啊！」梁圭軒笑著說道，「這酒應該我們敬吳夫人和郡主才是，王叔伯真是好福氣！」
王安石抿嘴而笑，這話顯然很對他胃口，老王同志在某些方面頗似頑童，有些愛顯擺的意味。楊涵瑤這個媳婦他滿意，他就恨不得全天下人都知道他王安石給兒子討了一個多麼好的媳婦。
而梁圭軒這番話可是戳著了王大牛同志心中的萌點了，他摸著鬍鬚點著頭，道：「不錯，是應浮一白。」
楊涵瑤無語，老王同志還真是不知謙虛為何物的人吶！瞧他那神色，得意地好像別人在誇他似得，以前包拯讓他喝杯酒他死也不肯，可別人若他家人，他竟然主動提出喝一杯慶祝，唉，真是複雜的性情。
眾人起身共喝了一杯坐下后，王安石便道：「來，都快吃飯吧，這些菜都是家媳親手做得，看著這模樣就叫人胃口大開……」
得，他都開始自賣自誇起來了，眾人眼中帶笑，對於老王同志的性子他們大多都比較清楚地，因此也十分配合地你一句我一句地起鬨了起來，惹得老王同志今晚一不小心就喝高了。
所有人都親自動手，夾著自己喜歡吃的菜，王家沒那麼多規矩，楊涵瑤也不喜歡那種讓人布菜的感覺，正好是王八對綠豆，都是不講規矩的人，因此這頓飯吃得大家很舒心。
再者，下人也要吃年夜飯地不是？和主桌一樣的飯菜，這就是進嘉寧郡主府的最大福利了……