第1581章 本幫

  心裏那一丟丟被遺忘的小別扭就消失了，這是媳婦的手藝，估計她都按照習慣準備晚飯，隻是一時間沒想起，他同樣第一天來。


  一點小失誤，沒毛病，還記得自己是她男人，是娃子爹就成。


  飯足湯飽肚，商振清看媳婦又是喝了雞蛋湯不吃飯，不免多問了兩句。


  見她執意要這樣，商振清嚴令禁止：“你要是每頓均衡，我也就不說什麽了，你這晚上一泡尿就能解決掉的食兒，不是給自己大半夜找罪受嗎，這樣，你乖乖吃，過幾天我摸清楚這邊公園位置和遊泳的地方，就帶你鍛煉。”


  “知道了。”柯百佳沒轍，在他監督下，又給自己下了點麵，丟了兩根青菜。


  還別說，吃飽真快樂。


  接下來兩天，柯百佳還是在尋摸分會的地址，差不多有眉目了就是找泥瓦匠好好的拾掇修補一下，在招聘之前，她要先去拜訪一下陳校長。


  並且，在這一片最出名的國營飯館裏，親自下廚，招待陳校長，和幾個本地的領導。


  為什麽選在本地最出名的國營飯館，那肯定是因為要以技服人啊。


  手藝人，技術才是最能讓人服氣和接受的手段。


  就像後世的年輕男女們那句，電子競技，菜是原罪。


  而且她琢磨，自己要做，就做本幫菜。


  本幫菜，也就是滬市菜的一個別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派，所謂本幫，就是本地菜的意思，不過其他地方為什麽不這麽用，就是個未解之謎了。


  本幫菜，是以濃油赤醬，鹹淡適中，保持原味，醇厚鮮美為特色的，其實早起的本幫菜就是這個特色的，後世的話，因為生活條件好了，不缺油鹽，本幫菜的風幹逐漸從原來的濃油赤醬轉為淡雅爽口。


  本幫菜的特點也不是沒有，在烹調方法上擅長用糖來進行調味，別具江南風味。


  柯百佳之前已經琢磨過，自己到滬市之後，要用什麽樣子的美食打開自己的交際圈子和吸引大家早點接受廚師協會，翻看書籍以及和陳校長的溝通中，不難知道比較出名的本幫菜和點心。


  其中，代表名菜有蝦子大烏參、青魚下巴甩水、鬆江鈣魚、雞骨醬、桂花肉、八寶雞、楓涇丁蹄、糟缽頭。


  此外還有滬市的點心，鴿蛋院子，素材包，大戶春生煎饅頭，蟹殼黃、四鮮烤麩、糕團、五香豆等也是很好吃很有名氣的。


  粗略係統學過八大菜係，如今鑽研好本幫菜也不錯。


  要不，日後每去一個地方，就鑽研一二，還能品鑒各地的風土人情？

  這麽一想還挺帶勁。


  柯百佳在小本本上記下：“糟缽頭，可以做，草頭圈子，可以，蝦子大烏參，這個，不行，材料來源無法自證，甩水，可以，這個以前就做過，糕團、烤麩，青菜炒香菇，嗯，就這幾個吧，鹵味就自帶……”


  空間商城好像還有現成的鹵製品，到時候帶去加熱就成，鹵這種東西，越泡越有味道，隻要時間別過長泡爛了食材。