第1394章 品鑒

  甚至是低配版的醬油炒飯，光是炒飯就能延伸出許多，比如南湖的人喜歡剁椒，也不是沒有剁椒炒飯存在的，還有閩南地區海鮮炒飯，雲貴川地區洋芋也就是土豆炒飯，隨便都能組合出十種以上的炒飯了。


  磁瓦還有豬油拌飯，剩菜拌飯，這又是兩樣，海市的香菇青菜湯飯，某市的湯泡飯等又是兩樣帶湯水的剩飯做法，若是剩飯不想做炒飯拌飯和湯飯，還可以做鍋巴、飯包，或者米飯混合喜歡的菜肉碎末做成飯餅，再者，還可以捏出形狀炸一遍作為油條一樣的佐餐配餐，


  同樣炸製的還以做風幹後用幹燥的剩飯粒做米花，剩米飯還可以捏成飯團，若是家裏條件不錯，加各種餡料也是一道新的美味，春卷吃過麽，那個做法也可以改良為剩米飯為內餡。”


  至於壽司和韓式拌飯之類的，不提也罷，算是本土菜品被借鑒後的衍生品經過營銷而已，也不太符合現在能搜集到的材料，因此她就沒有說。


  嘴巴裏說著，手上搓，壓，摁，捏等手法，卻是沒有被影響到的樣子，隨著一個個配料都明了，全部都是她獨自完成，耳邊是幾個年輕的廚子在說：“隻要開始烹飪，柯副會長不管啥時候都這麽冷靜啊，昨天也是，一邊教我們高湯一邊回答我們的問題。”


  左明輝之前那種固執，執拗的心態逐漸的產生了變化。


  終於，柯百佳開始上菜了，由於榆中讓柯百佳做的席麵實在是夠獨特的，所以在蒸飯的時候，萬巧雲就出來建議，一會用公筷公用勺，三位品鑒的話，肯定是吃不了那麽多的，因此這樣吃能將其他幹淨的菜品給大家都分分，不會造成浪費。


  榆中和左明輝都是沒有問題的，翻譯官小姐今天也是很沉默，隻對她建議點點頭，說：“我都可以。”


  第一個上來的是油性比較大的菜式，之後是好幾種口味的小飯包，小到什麽程度呢，就是一片清爽的菜葉子，裏頭一勺子飯左右。


  隨著湯湯水水的上桌，十個米飯為材料的成品全部都經過了品鑒。


  左明輝的臉色也是一度變來變去。


  最後歎了一口氣；“榆中，是我想錯了。”


  榆中瞪大眼睛。


  “我雖還是沒有完全信服你說的她可以贏得了半數以上的禮堂廚子，但是她的創意，反應能力，以及有條不紊的接受挑戰的態度，我承認，不該用她的年齡，來直接判斷她就是不足。”


  榆中看了看其他年輕人，一臉享受和充滿求知欲的品嚐並且湊過去小聲提問，應了一句：“再多看看吧，也許到時候，您會對她有更好的評價。”


  左明輝沒有反駁。


  收拾妥當之後，左明輝再次趁著空檔，讓榆中給柯百佳下達再做一頓飯的安排。


  這一次，主題是，台麵。


  “您能說得更加具體一些嗎？這所謂的台麵，是什麽意思？”


  左明輝道；“所有的菜色，要上得了台麵，擺盤精致，要有雕花等細致活，這很難理解嗎？”


  榆中：……


  行，你資曆最高，說啥是啥吧。


  隻不過，這個台麵席，對於一個基層上來的廚子來說，是不是，難度略高了？