第442章 嘎魚

  “怎麽了振清大哥，你還有什麽事情沒做完嗎？”柯百佳停下腳步，回頭問他。


  ??商振清搖搖頭：“我，我想跟你說，哦，黃燃又想請客了，你明天有空麽，做點下酒菜，食材我們出，會做魚嗎？”


  ??這不難，柯百佳點點頭答應了，還誇了黃燃一句：“他真大方呀。”


  ??商振清樂嗬嗬的樣子，揮揮手讓柯百佳趕緊上班去吧，自己明天下午帶著魚在秀娟家那邊等她。


  ??柯百佳就離開了，先把東西歸位，接著上班。


  ??下午四點多快五點的時候，張經理來了。


  ??一進來不是招的柯姑父，而是找的柯百佳，說是弄來了幾條嘎魚，想讓柯百佳看著做。


  ??柯百佳見他同時還帶了豆腐，就問：“您要醬燜嘎魚，還是豆腐嘎魚，還是混在一起做。”


  ??張經理：“啊，還分這老些做法呢，就混合在一起吧，對了，可以稍微鹹口一點，我朋友吃鹹。”


  ??柯百佳點點頭，如今豆腐也不好買，要去得早，還要看人家有沒有供應，得了豆腐晚上就燒了吃，姐姐喜歡吃，她晚上切三角塊，炸一下再煮，姐姐就喜歡這口。


  ??張經理說完，指了指豆腐；“客氣的話我就不說了，這三塊豆腐，你看著放，多的你帶回去當道菜吃，我先回去了，對了，扣肉還有兩份，我帶一份走，錢票我去外麵給麗華記賬，一會魚做好了，你給我送來啊。”


  ??最後一句話是對侄子張小哥說的。


  ??“我知道了！”張小哥應道。


  ??柯百佳看了看嘎魚，有十來條，那一會放一塊半豆腐就足夠了，便開始料理了。


  ??嘎魚烹飪起來還是滿省事兒的，因為不用去鱗，直接去腮，開膛就可以進行烹飪製作，所以她先把嘎魚的腮去掉，再挖膛，挖膛的時候比較小心一點，因為它裏麵有個苦膽，要是弄破了，魚就平白多了一份苦味，要用更大的精力去祛除遮掩。


  ??柯百佳用的是豬油，油溫升起之後加入花椒、大料、蔥薑蒜、辣椒，加入黃豆醬、鹽，醬油，一滴滴醋，蓋上蓋子煮上，開始切豆腐，豆腐是老豆腐有一定的空洞氣泡，豆腐的那種豆子的味道特別的濃鬱，她切成稍微大一點的塊狀，也放了下去，跟嘎魚一起燜熟。


  ??從嘎魚下鍋，三十分鍾不到，豆腐也熟了，柯百佳再撒了一點點的鹽粒子，直接倒進張經理帶來的帶蓋子的大盆子裏，蓋上蓋子。


  ??張小哥直接給端著往張經理家送去了。


  ??正好是最忙的飯點，柯百佳和柯姑父忙活起來了。


  ??外麵，麗華聽人家在問是不是有魚的味兒，連忙問可以點魚嗎？


  ??麗華指了指小黑板：“那上麵有的，就是今天供應的，你看有沒有吧。”


  ??一看小黑板，根本沒有魚這個字，這人等麗華走了，還嘀咕呢：“明明就是有魚的味道，咋不供應呢。”


  ??不會是被這群人自己吃掉了吧。


  ??忙完之後，柯百佳回了院子，就開始燒製豆腐，熟了之後撈出來一飯盒，又煎了薄薄的餅子，拿了兩張，給姐姐送去。


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