第389章 羊羔凍【二更】
熬煮魚膠粉的事暫時放置一邊,葉陵在進入後廚的時候,正好看見從後門進入店中的卡曼,此時已經出現在了後廚外的院子中。那匹有些瘦削的黃馬被綁在一旁的樹上,正在抬頭試圖去吃樹上低垂的葉片。
葉陵也沒有和卡曼多做解釋,指揮著卡曼將馬背上的寶箱怪抬進了他的房間,然後就開始準備著手製作伯裏曼侯爵點單的菜肴。
要說這伯裏曼侯爵也算得上是個王都最上層的貴族了,可葉陵看他每次到神都食堂來就餐,都隻不過是點自己的那一份,從來不考慮為他帶來的鐵皮罐頭也來點食物,就讓葉陵覺得分外的不解。
也難怪這些鐵皮罐頭永遠隻將自己當作是一塊布景板,感覺伯裏曼侯爵在他們身上也沒花雇傭他們戰鬥的錢。
這是一種很微妙的摳門感。
可能,神聖帝國的貴族們過得並不如意,遠不像他們外表所表現出來的那樣光鮮亮麗。
當然,這一切與葉陵也沒有太大的關係。他隻要關心自己每次的任務,以及飯錢就可以了。
既然伯裏曼侯爵這是想要吃羔羊肉,葉陵便在自己的儲物空間裏翻找了一番,找出了一隻惡魔綿羊的幼崽來。惡魔綿羊可是一種不太常見的生物,這一頭幼崽來自於非常愛吃烤全羊的喬三歲。
隻不過,對於這種隻有人類手臂大小的惡魔綿羊幼崽,喬三歲表示吃了也吃不飽,所以就大方地將它送給了葉陵。
葉陵本還想將這高級食材留著給自己做食物的,現在既然有一個敲詐——呃、高價賣出的機會,葉陵自然也不會小氣。
既然要烤羊排,選取的自然是惡魔綿羊那細長的肋骨肉排。一頭小羊羔本就沒有多大,葉陵將羊排骨全都切了下來,這才總算是湊夠了一頓分量的羊排骨。
至於點心羊羔凍,真正要用到的材料其實隻有羔羊肉而已。剩下的皮凍依舊是用豬皮來進行熬製。
沒辦法,羊皮的膠質實在不夠,如果用羊皮,恐怕是沒辦法做成這羊羔凍。
想要做烤羊排,醃製依舊是重頭戲。
葉陵照舊是用鹽、糖、蠔油、油和小茴香等各種香料調了個醃汁,將羔羊肉排全都擺了進去。考慮到惡魔綿羊畢竟是魔獸,葉陵又在醃汁中加入了一些酒。他還細心地用醃汁將羊排都抹了個遍,然後將羊排連著托盆一起交給了艾麗西婭。
艾麗西婭是葉陵的寵物,可以隨時被收回寵物空間和隨時召喚出來,此時被召喚出來,又是當一個小冰箱用。
葉陵能看出來,艾麗西婭比起戰鬥來,其實更喜歡在後廚幫忙燒飯做菜。她在戰鬥的時候,整張小臉繃得緊緊的,連牙關也咬著,就像是被拉緊了的弓弦一般。
可在後廚幫忙的時候,艾麗西婭那雙清澈的眼眸中永遠是帶著些好奇與欣喜,滿滿都是期待。
也許,因為接觸到了不一樣的東西,艾麗西婭會走上一條完全不一樣的道路。
葉陵暫時是沒時間去管艾麗西婭的成長道路問題。他吩咐艾麗西婭幫忙將羊排凍上,也不管艾麗西婭那巴巴的小眼神,開始處理那羊羔凍。
羊羔凍既然以羊羔為名,自然是因為在肉凍中凍上了絲絲縷縷的羔羊肉。
葉陵特地選取了惡魔綿羊幼崽的後腿肉,切成大小合適的小塊以後放入鍋中,配上薑塊,直接用大火燉煮。
羔羊肉肉質細嫩,用不了煮多長時間就已經完全變得軟糯。葉陵時刻關注著羔羊肉的狀況,一感受到羔羊肉變軟,就趕緊將它撈了出來,生怕煮太久會讓原本細嫩的羔羊肉發柴,影響口感。
這被撈出的惡魔綿羊腿肉雖然是魔獸肉,但魔獸幼崽身上的魔力本就淡一些,又被葉陵用烹飪技能配合著薑塊與料酒做了去腥處理。此刻出得鍋來,那是半點沒有腥臊的味道,反倒是散發著一股淡淡的肉香味,那肉香之中,仿佛還帶著點奶香,非常奇特。
就光隻是這用烹飪技能白煮出來的羔羊肉,就已經顯得分外的誘人。
葉陵自己抽了抽鼻子,又咽了咽口水,這才止住了自己對這羊羔肉的渴望。他在成為NPC以前,總覺得白切羊肉沒滋沒味,就算路過看見了也感受不到它的魅力。
現在一看,才知道原來沒有魅力的不是白切羊肉,隻不過是因為他一直生活在南方的城市裏,那些羊肉的品質便大有不如。真是優質的羊肉,就隻是用白水這麽一煮,也是相當的勾人。
等羔羊肉稍微放涼一些以後,葉陵便將它撕成了細細的小塊。原以為需要用到小刀去切割,卻沒想到這羔羊肉當真嫩到一碰就化。他指尖輕輕一壓,就能將羔羊肉分成大小恰好的小碎塊。
羔羊肉準備好了以後,剩下的就是熬製皮凍了。
熬製皮凍需要用到豬皮,而且是最純粹的那種豬皮,不摻雜一丁點豬肉與豬油的那種。
葉陵將豬皮用熱水略略燙一下以後,再用小刀仔仔細細地將豬皮內外兩側都刮了個幹淨。不管是絨毛還是內側的脂肪都被他認真地除掉了。隻剩下透明中略帶一點粉色的豬皮。
他反複確認豬皮被處理幹淨以後,這才將豬皮切成細細的長條,放進燉鍋中進行燉煮。
這一次燉煮的時候,葉陵用的可就不是清水了。為了祛除豬皮本身的腥味,他往水中添加了薑片、蔥段和料酒去腥。其實如果是想要製作出味道更濃鬱的皮凍,還可以加入一些香料。隻是葉陵這次想要用皮凍配合羔羊肉,又是用來充當點心,也就沒添加那麽多味道,想要盡量製作出清爽的口感。
就這樣一直熬煮,將豬皮裏的膠質全部煮出來以後,葉陵試了一下,感覺這鍋湯汁已經徹底變粘稠,這便算是可以了。他趕緊將豬皮和裏麵的配料都撈了出來,然後將剩下的一鍋黏糊糊的湯汁倒入盆中,往裏麵倒入滿滿的羔羊肉碎塊,也同樣是交到了艾麗西婭的手上。