第344章 三種吃法
聽說過全羊宴，全牛宴，甚至是聽說過全豬宴，這全魚宴是什麽鬼？
難不成丁老板把所有品種的魚都給帶過來了？
好家夥，那他可真是能耐夠大的呀！
然而，當他們的目光聚集在丁凡手中的背簍當中時，卻突然愣住了。
“這……不就是多寶魚嗎？怎麽是這個顏色的？”
“莫非這是主播醃過的？不對呀，這魚還活蹦亂跳的！”
“看起來應該是剛抓的才對，這是什麽品種的多寶魚？好奇怪，看起來好醜！”
這些多寶魚看起來確實很醜，醜到讓人根本就不想多看它第二眼，但是在丁凡眼裏，它們可都是美食！
給施工隊打過招呼之後，丁凡直徑朝著王大爺家去。
畢竟在山上做飯帶下來，和在王大爺家做飯這區別很大，王大爺家離竹林很近。
他的院兒也夠大，鍋也夠大。
正好適合招待更多的客人，丁凡的木屋呢，連個落腳的地兒都沒有，就算站也隻能站上五六個人。
所以，為了節省點兒時間和功夫，在王大爺家做飯自然是最好的選擇。
丁凡拎著背簍剛進院兒，就看到王大爺正在掃地，不過他一手拎著掃帚，另一支手依舊捧著手機，看著什麽視頻笑的呲牙咧嘴。
丁凡笑了笑，直徑走進院裏，將背簍放在櫃台上，王大爺放下笤帚，擺了擺手，將手機畫麵兒給丁凡一看。
“原來就是一些網上土味兒的惡搞視頻，沒想到您也喜歡看這種東西？”
王大爺點了點頭。
緊接著將目光投向了丁凡的背簍。
“今天又帶著什麽好東西來呀？”
一看他背簍當中的那幾條魚，王大爺嚇的差點沒站穩，多虧手上有個掃帚幫他支了一下，要不然這一下，他差點兒坐地上去。
“好家夥！小凡？你是弄得什麽玩意兒？這可不興吃啊！”
王大爺一看這玩意兒就頓時感覺惡心，幹嘔。
“這東西能吃嗎？這是啥妖魔鬼怪？”
“小凡，你可別胡亂吃東西啊，這些魚一看就是感染了，誰是不是往海裏倒什麽東西了？”
丁凡笑了笑，緊接著，他將背簍裏的那些粉色的多寶魚拎了上來。
“沒有啊，這些魚隻不過就是雜交的而已，哪有人往海裏倒什麽東西啊，海水幹淨得很！”
可是，王大爺卻一點兒都不相信丁凡所說的話，這些魚看起來就十分的醜陋，想必吃起來味道也不會好到哪去。
但是今天是王大爺唯一一次說錯的時候，丁凡不僅要把這些魚做的好吃，而且要讓他們一條都不剩。
雖然說觀眾和施工隊人員還有王大爺都不相信這魚是什麽美味的東西，但是丁凡有這個信心，畢竟多寶魚做法多種多樣，更何況這還是海裏新鮮的，味道肯定更好啊！
短短幾分鍾之後，丁凡將所有的多寶魚都殺掉，洗幹淨，放在了盆裏泡著。
用刀去掉了它們的內髒和鰓後，丁凡開始分開擺放，兩條用來做清蒸，兩條用來紅燒，兩條用來煎。
輕車熟練地先將這些魚身上用刀劃出一道道小口子，丁凡在其上抹上鹽和薑片，然後又將一些小蔥擰成結兒塞在那些切開的魚肉當中，又塞入一些蒜。
醃製魚肉的過程當中，丁凡開始蒸米飯。
將大米放在水中，淘洗幹淨之後。
一旁的蒸汽鍋下燒上一鍋水，將水煮沸之後。
擺上一個大大的蒸籠，將米飯放在蒸籠下方。
坐在一盆水當中，這樣的話，蒸出來的米飯顆粒分明，不會特別的粘牙！
這都是蒸過幾百遍，上千遍的經驗之談。
即便是蒸個米飯都有這麽多的講究，更別提其它的菜品了。
處理完米飯，丁凡先從最簡單的蒸魚開始。
蒸多寶魚，先將魚醃製入味後再切少許的薑蔥絲放在上麵，如果想要好看，再切一些胡蘿卜絲。
三絲點綴在魚身之上，更多的作用是為了讓魚的味道提升上來，緊接著在魚盤當中灑下幾片九層塔作為輔料，再用保鮮膜將盤子和魚整個包裹起來，放在米飯的下一層。
用蒸籠的蒸汽去蒸發魚，達到使它熟透的效果。
蒸魚的過程差不多要進行半個小時到四十分鍾左右，這期間就不用再去管它了，隨後丁凡開始處理紅燒的。
紅燒多寶魚這道菜，最重要的就是要保證多寶魚在煮燒的過程當中不會散亂，以至於整條魚看起來破損不堪，讓人沒有食欲。
怎麽樣才能燒出一條完整的魚？
這才是這道菜的精髓所在。
不過因為這多寶魚的顏色偏紅，丁凡的醬油少放了一些，並且他今天帶來了許久沒有用過的鹽之花！
撒上一點點鹽之花，就足以讓這道紅燒多寶魚的味道，提升好幾個檔次！
畢竟這鹽可不是誰都吃得起的呀。
這道紅燒多寶魚，隻需要經過幾道正常的工序之後，在燜煮入味的期間，撒上一點點的鹽之花，就可以不用管它了，放在一旁靜靜等待即可。
最難的，是煎多寶魚。
說實話，丁凡之前也沒有吃過這種做法。
甚至，他也不知道這種做法究竟可不可行。
煎多寶魚這道菜。
總的來說是對丁凡的一個挑戰，如果沒有製作多寶魚的經驗的話，想要把這條魚給煎熟都是一個困難！
畢竟多寶魚不同於其他魚類，這個魚它長得扁平的，就像是一張麵餅一般。
整個放在煎鍋當中。
它與鍋的契合度可以說是十分完美，這樣的話也就有太多糊的機會了，所以說，許多人寧願吃清蒸的那種最簡單的方式，也不願意去嚐試煎出來或者炸出來的多寶魚。
實際上，煎出來的多寶魚味道更加美味。
丁凡有著他獨特的做法，卻見，他從背簍當中又拎出來了一瓶蜂蜜。
這正是之前一直屯著的崖蜜，丁凡很少用那些真正稀有的食材，真正稀有的食材特別難尋，尤其是像鹽之花這種隻能憑運氣碰到的東西，直到現在他才用了不到五分之一，這都一年過去了，才用了不到五分之一，可見丁凡究竟是有多麽不舍得用它！
丁凡用手在裝著崖蜜的罐頭邊緣，先是蹭了一蹭，一點兒都不浪費蓋子上那些沾著的崖蜜，緊接著再用手指在它的內壁當中刮了一圈，這才開始小心翼翼地倒出兩湯勺的量，緊接著在封上之前，最後刮了一下，好家夥，這好像丁凡倒的是黃金液一樣，十分珍貴。
將崖蜜均勻的塗抹在多寶魚的身上，緊接著，丁凡先起鍋燒油，將鍋燒熱，之後熱油倒出，再加入涼油，涼油再次燒熱後，將兩條多寶魚放在了煎鍋之上，隨著“刺啦啦”的一陣油水迸濺的聲音，兩條多寶魚仿佛活了過來一樣！
它們在油鍋當中來回的晃動，活蹦亂跳，還好丁凡用飯鏟壓住了它們！
隨著“滋啦”聲音逐漸變得平和，那兩條活蹦亂跳的多寶魚也逐漸安靜了下來，開始接受命運的安排。
不一會兒，它們的底麵就已經變成了金黃色的模樣，隨後丁凡熟練的一個翻鍋將兩條魚輕鬆地翻了過來，開始煎炸另一麵。
而就在這會兒，那些施工隊的兄弟們也回來了。
畢竟人家丁老板都說了，從今天開始每天中午都在這兒吃，所以他們也都很自覺的到了飯點兒不用人家喊，自己就過來。
一群人來到院門口，看著丁凡剛剛完成一個漂亮的翻鍋不由得，一起鼓掌呐喊！
“哇，真厲害，真厲害，沒有想到啊，丁老板，你這個廚藝真是太棒了！”
“你這是在做什麽？雞蛋餅嗎？”
他們還以為丁凡是在煎雞蛋餅，結果走近一看，丁凡竟然是在煎兩條多寶魚？
好家夥，那多寶魚煎過之後更醜了！
而且這個顏色看起來……
怎麽說呢，總讓他們覺得有些惡心。
施工隊的眾人愣在原地，他們沒有繼續說話，而是笑了笑彼此看著對方。
“怎麽辦呢？”
即便是不喜歡吃也得吃啊！
昨天那骨頭都熬過來了，今天好歹是有肉、有魚肉呀！
就是不知道這些魚到底是不是有什麽感染病，或者是變成了什麽帶上寄生蟲的怪魚呢……
他們的表情被無人機拍下來了，直播間的觀眾們看到他們的表情，心中也就有了數，這些魚究竟能不能吃？
“主播？你天天弄這些花裏胡哨的東西出來，也不考慮一下別人的感受，這些東西能好吃嗎？從觀感上看起來就不好吃！”
“就是啊，主播啊，你天天搞得這種菜嚇唬人家，即便是能吃人也被你嚇死了！”
這可不是丁凡故意搞的，他原本準備找一些普普通通的魚，結果卻發現了這些稀奇的多寶魚，雖然說，這種多寶魚倒也沒什麽稀罕的，無非就是顏色和正常多寶魚相差太大，個頭偏大一些，別的也沒啥。
觀眾不相信也就罷了，可是英豪施工的這些工作人員，他們昨天可都是吃過自己嚐過手藝的呀！
丁凡有些無奈如果這都還不相信他的廚藝的話，那實在就不知道說什麽好了。
但是令眾人出乎意料的是，雖然施工隊工作人員表情看起來有些糾結，但是他們還是選擇走進了院兒裏看到，丁凡做菜的時候也紛紛上去打招呼。
“丁老板，今天原來是做魚啊！”
丁凡點了點頭，“對！在山裏找到了幾條。”
“看起來挺有意思的，這種多寶魚吃起來想必味道也不錯，我就多抓了幾條兩條，清蒸兩條紅燒兩條煎魚！”
聽他這麽說，王隊長點了點頭，雖然說看起來這幾條多寶魚，並沒有丁凡說起來的會那麽好吃，但是畢竟他們在做菜這方麵又不是特別精通，既然丁凡說味道很不錯，那就不妨嚐試一下唄！
對呀，畢竟昨天人家連骨頭都能做的這麽美味，何況是肉呢！
這有肉的，做出來還能比沒肉的差到哪兒去？
一想到這兒，王隊長的心情就輕鬆了許多，無非就是幾條看似奇怪醜陋的魚嗎？
做出來說不定還真的可能很好吃呢，他們選擇相信丁凡的主意，於是一群人在院內開始等待。
功夫不大，他們來到的時候，丁凡幾乎就已經完成了今天午餐的製作。
所以說也沒有等太久，十幾分鍾之後，丁凡便是已經將碗筷和餐具擺放好了，一群人站在桌子旁邊，等待著丁凡將今天的食物端上來。
一番搬運之後，大大小小六盤兒魚被端上了桌麵。
眾人無不驚訝。