第319章 憑輔材力挽狂瀾
第一道菜所剩的時間僅剩最後十分鍾，在這十分鍾裏何彬已經開始了收尾工作，他的黑豬裏脊肉製作工序和丁凡相差不大。
但是在最後的時候選擇秀了一把刀工，把裏脊皮與裏脊肉分割開來，但又藕斷絲連。
台下的評委們連連點頭，“不愧是米其林二星廚師，這個刀工確實巧奪天工，一看就是練過，看樣子還有點兒淮揚菜的功底。”
製作完成，開始裝盤，何彬時不時地瞥了一眼，站在原地等待裏脊的丁凡。
“這家夥。”
“裏脊再弄就老了，他在幹嘛？”
說實話，這道菜丁凡有很大的把握，所以說他根本就不急不躁，即便是最後十分鍾也綽綽有餘了。
可是在觀眾以及各位評審和周圍人的目光下，看來他這個舉動無異於在等死。
範然在台下與黎沁對視一眼，有些緊張。
“他怎麽還不撈裏脊呀，按正常來說，這會兒就快要煮過頭了啊！”
黎沁搖頭，但當他目光不經意地與丁凡對視上時，她淡淡說道，“我相信丁凡，他肯定有他自己的決定。”
範然無奈，隻能繼續陪同黎沁繼續關注。
台下所有人的目光，此時基本上已經不看丁凡了，而是專心致誌的看著一星米其林廚師何彬的操作。
他的操作既有藝術感，又給人一種心生敬畏的感覺，讓人不由自主地開始向往廚師這個行業。
與此同時，時間還剩下最後的五分鍾。
何彬點綴上最後一個裝飾品，隨後輕輕一按麵前餐台上的鈴聲。
他率先完成了。
有人將這道菜端在了評委席。
把菜分成四份，交給評委專家品嚐。
所有人在嚐過之後，無不是連連點頭，讚歎不絕！
“不錯，肉質軟嫩，肥而不膩，這黑豬肉就是十分適合做水晶皛肉的一道食材，可見和主廚對食材的把控明顯要更勝一籌啊。”
“配料方麵也很講究，明明是剛剛出鍋的裏脊肉，但是這會兒吃起來卻隻有一絲餘溫，表麵看起來已經涼透了，但是肉中還包裹著一絲溫暖的口感！簡直妙不可言！”
評委以及專家們紛紛做出自己的點評，緊接著大概有了決定，這一把估計何彬穩操勝券。
然而，時間還剩下最後五分鍾，丁凡的這道菜卻遲遲沒有見成形。
就連擺盤兒也都還沒有開始，這對於一個專業的廚師來說，擺盤時間兩分鍾一分鍾就夠了，但是在追求精致完美的狀況下，擺盤兒起碼要三分鍾的時間，首先要觀察菜品的角度，在觀察菜品堆疊的層次。
給人一種視覺上的衝擊。
但丁凡大部分時間都用在了燉煮裏脊這道工序上。
實在是讓眾人摸不清。
可就在眾人認為，丁凡這道菜恐怕沒有辦法按時完成的時候，隻見丁凡不慌不忙地從一旁的小盒子中掏出了一塊東西。
所有人一愣。
“這是什麽東西？”
直播間內的觀眾們當然是清楚的很，那天丁凡找到它的時候，所有人都目睹了這一幕，但現場觀眾們卻認為那東西看起來像是一塊兒生薑。
而且是一塊兒的黑色、長相怪異的生薑。
在這最後的幾分鍾，難道要用生薑來挽回局麵嗎？
這個主播還真是心大呀……
“算了算了，估計今天的比賽沒什麽看頭了，第一場就輸得如此幹脆，這就是米其林二星廚師和美食主播之間的差距！”
所有人遺憾地搖了搖頭，甚至一度有丁凡的狂熱粉沒離開現場。
接下來，丁凡將那塊“生薑”從頭部切開，將它的裏麵對準了所有人。
即便大眾不認識，美食評論家、那些專家們不可能不認識這個東西，他們仔細端詳了一會兒後驚呼出聲，“我的天哪，怎麽會是這個？”
“沒錯這是鬆露，是一種極品的鬆露，呈現血紅色！”
丁凡點了點頭，緊接著用手中的。
刀具將鬆露一片又一片精準的計算好寬薄程度，投入鍋中，與裏脊進行最後兩分鍾的燉煮。
兩分鍾的時間，丁凡將火調到了最大，但是所有人心中都明白，即便是鬆露這麽好的食材，但水晶皛肉這道菜吃的是一道涼菜，不需要它特別的有溫度。
如果說丁凡在最後的時間段端上來的是一層一盤冒著騰騰熱氣的菜，那這道菜從標準上就要打低分。
黎沁在看到鬆露掏出來的時候，滿意的點了點頭。
範然也是納悶的說道。
“這家夥的食材，確實是讓人看不懂，不過時間還剩最後四分鍾，他能贏嗎？”
何彬並沒有放水的意思，即便他知道丁凡在輸了比賽之後要麵臨的危險和未知有多少，但他依舊不會這麽輕易地放水給丁凡，因為他知道，對於一個廚師而言，放水就是對他最大的不尊重。
評委暗暗感歎，雖然食材是好食材，鬆露，這一道食材足以抵得過黑豬裏脊甚至有過之而無不及。
但是在呈現上出現了問題，那這道菜依舊是無法過關的，更別說能勝得過何彬的那一道。
“可惜了，這麽好的鬆露啊，竟然沒有發揮得當！”
“可惜，可惜！”
“肯定是這位美食主播出了什麽岔子，計算錯時間了。”
評委席上的四位觀眾連連搖頭，似乎是已經放棄了評分。
他們紛紛在手上的板子上寫下了何彬的名字，已經準備好要將票投給何彬了。
與此同時，丁凡心裏其實也很著急。
他確實是計算錯了時間，他認為一道菜出品起碼需要。
再長十分鍾，結果沒想到竟然比自己預料中的短了足足十分鍾，這十分鍾就直接讓他的程序有些亂了，不過沒有關係，因為在剛才，他已經得到了係統的選擇，山君係統的選擇告訴他：
“叮！檢測到宿主製作的菜品即將超時，可能會失去第一場比賽的勝利可進行選擇。”
“一，放棄第一場比賽，拿下接下來兩場比賽，可獲得勝利，保住直播熱度。”
“二，想辦法拿下第一場比賽，讓自己的勝率更高一些，可獲得勝利，並保住熱度。”
丁凡原本就把精力投在了第一道菜和第二道菜上，所以說他隻有靠頭兩道菜全部拿下，勝利才有機會能戰勝何彬。
但第一道菜如果輸了，他在第三道龍膽石斑紙包魚，那道菜是絕對不可能得分的，也就是說，自己必輸無疑！
可是時間現在還僅僅剩下最後兩分鍾，他該怎麽辦？
突然，腦海中出現一個想法。
有了這個想法，丁凡當即做出了選擇，他肯定不會冒險選第一條，而是會選第二條，即便是在賭，也要在第一道菜上拿下勝利。
緊接著，丁凡的動作開始加快，他把裏脊關上火之後，放在一旁備用，緊接著從下方操作台的冰櫃裏找到了一些用來製作冷飲的冰塊。
天無絕人之路！
丁凡嘴角一揚，隨後他把這些冰塊兒全部都給端了上來，將裏脊從滾燙的鍋中撈出，此時的裏脊還冒著騰騰熱氣。
所有人都被他這番操作給驚住了，這家夥到底要幹什麽？
卻見丁凡戴上了一次性手套，強忍著裏脊上滾燙的溫度，將其中的那根骨頭給抽出來，緊接著又將裏脊肉完全沒入了那堆冰塊中，冰塊將其完全覆蓋。
通過一分半鍾的烹飪裏脊肉眼可見的開始濃縮。
終於在一分半鍾剛好過去後，還剩最後三十秒的時間，丁凡將裏脊拿出來，他以一種，快到讓人看不清的刀法，將裏脊整整齊齊地碼成薄片。
這個薄片兒就如同指甲蓋兒一般細，而且如此劣質的裏脊竟然不會切斷。
正常來說，煮好的裏脊一切就散，根本沒辦法切成薄片兒，但是竟然在用冰水激過之後，可以切成一片兒一片兒，猶如肉凍一般的水晶薄片。
這番操作給觀眾們以及何彬都給看傻了。
“這家夥刀工現在怎麽越來越離譜了。”
隻不過，最後三十秒的時間隻能夠讓丁凡將所有的裏脊給切成薄片兒，卻不能讓他繼續擺一個更加精致的盤出來。
不過，在時間達到最後一秒的時候，丁凡還是順利地將所有的料汁澆在了這些水晶裏脊上。
竟然用這麽短的時間還能完成這一道菜，如果再給主播實在給丁凡十分鍾，他有可能這道菜要逆天呐！
所有人都緊張的不敢說話，隻是全場鴉雀無聲的目視著菜品，被端到評審的麵前，四位評審互相看了一眼。
緊接著，夾起其中一塊兒放在嘴中，四人不約而同地吃了起來。
“怎麽樣怎麽樣？味道究竟怎麽樣好不好吃啊？”
“哎呀，肯定不好吃啊，這個菜緊趕慢趕的做出來怎麽可能會好吃啊？”
“可惜了，可惜了，看樣子這一場主播要輸。”
然而，就在眾人惋惜的時候。
場上四位評審的表情卻紛紛變得震驚，他們抬頭看了看台上一臉苦笑的丁凡又看了看麵前的這道菜。
四人當中，有三位，直接改掉了麵前打分板上的名字！
片刻後，公布結果。
結果讓在場所有人都大吃一驚。