第132章 醃肉
丁凡一眼就發現，那兩隻竹鼠圈內，竟然已經生出了一窩小竹鼠！
好家夥，還沒有正兒八經開始養呢！
就直接開始繁殖了？
繁殖能力這麽強，看樣子，來年丁凡就能擁有不少竹鼠！
“沒想到你倆挺厲害的嘛！”
丁凡扒在竹鼠圈外，看著其中兩隻又肥又胖的竹鼠以及其它嗷嗷待哺的小竹鼠。
“真好，還不用問事兒，自己繁殖！”
他笑了笑，緊接著從木屋外屯菜用的筐裏，挑了一些菜的根莖丟進了竹鼠圈內。
“算是給你們二位辛勤勞動的獎勵，吃吧！”
丁凡嘿嘿一笑，轉身進屋。
進山這一星期倒是沒有什麽太多事兒發生，要說有就隻有王大爺想找丁凡。
因為快要過年了，他想讓丁凡搭把手幫忙醃臘肉。
不知道從什麽時候開始，王大爺就好上了這一口，年年都得醃製一些，而且也不知道他哪兒來的那麽多錢，今年竟然買了許多的豬肉！
平時五六斤就差不多了。
今年愣是買了將近四十多斤！
但丁凡才剛回來，並不知道這件事兒。
回營地之後，他先是補了一覺。
這幾天都沒有怎麽好好睡一覺，這一覺他直接睡到了第二天。
第二天起來，丁凡把從山裏帶出來的美人指果實全部都在木屋後的樹林裏種下了。
撒了一把黃豆之後，丁凡滿意的離開。
隨後，他開啟了直播，並且帶著大黃下山朝村子裏走去。
離得老遠，他就看到了王大爺正在村頭剁肉。
無人機拍到王大爺在切肉，觀眾們紛紛評論。
“哇塞，這麽多豬肉，罕見啊？”
“竟然有這麽多豬肉？王大爺才是隱藏富豪啊！”
“今年豬肉價格那麽貴，王大爺竟然還能買這麽多？他老人家是不是叫王多魚？”
丁凡也走了過去。
王大爺離得老遠看到丁凡之後，直接就丟下了手裏的刀。
隨即，他一副很累的模樣。
“熊孩子，這幾天跑哪兒去了，找不到人！”
丁凡眼頭太尖，一眼就看透了王大爺的心思。
“嘿嘿，這兩天不是進山裏了嘛，來我幫您切！”
說著，丁凡兩步上前，拿起刀就開始切豬肉。
王大爺點了點頭。
“這都快過年了，別老瞎跑！”
丁凡自然是知道，王大爺擔心今年過年又是他一個人，所以趕忙回到。
“放心，年前都不出去了，這幾天準備屯點年貨，多做點兒好吃的！”
說完，丁凡開始輕車熟路的切豬肉。
“您今年怎麽醃這麽多臘肉啊？”
“吃的完嘛？”
切著切著，丁凡不經意的問道。
王大爺笑道。
“今年不同，前兩天收到信了，臭小子今年回來！”
“多弄一些到時候讓他帶走，他在外邊工作估計是吃不上這些東西，家裏的總比外邊兒好不是？”
臭小子？
王大爺所說的，應該就是他的大兒子。
王大爺的兒子多少年沒回來了，今年怎麽突然想起來回來？
而且還是以送信的形式？
看樣子還是個體麵的文化人。
不過轉念一想，王大爺還沒有手機，家裏的老座機也早就停費了，不寄信又能怎麽樣呢？
“行，那今年我來幫您醃肉吧，絕對讓您兒子吃完之後，以後每年過年都老想回來！”
丁凡熱情的說道。
其實他心裏太羨慕了。
有人掛念，那是多麽奢侈的一件事兒啊！
王大爺笑的很開心。
“不說了，我進院打掃衛生去！”
“你慢慢切！”
看得出來，對於兒子回來，王大爺特別的期待！
甚至可以說因此都變得活潑了不少？
丁凡開始切肉。
無人機在他頭頂飄著，大黃時不時的湊過來，想順一兩塊肉，但都被丁凡以手中的屠刀喝退了。
“刀劍無眼啊！去去去！”
嚇退大黃，丁凡一邊切肉一邊跟觀眾聊天兒。
有觀眾發問。
“主播要醃製臘肉？沒想到你還會這一手？”
“主播幹啥都有一套的，就是不知道醃肉醃的怎麽樣？”
“不知道，不過醃臘肉要切這麽厚嘛？這也太厚了？”
“主播切的是皇上的娘……太厚”
確實，尋常人家醃臘肉也不過就是切成三到四厘米寬厚的片。
但丁凡切的足有一紮寬！
看起來不像是要醃臘肉，反而是像在切方塊肉。
麵對觀眾的質疑，丁凡也及時給出了解釋。
“肉太多，這樣節省時間，要都切那種薄片，今天估計都切不完這三十多斤！”
確實，丁凡麵前的大盆裏足有三四十斤的豬肉。
肉雖然都不錯，但想要醃製它們卻是個功夫活！
“但是你切的也太大了，這樣能醃製入味嘛？”
“不知道，反正不太好入味。”
“主播就會懶省事兒，要是醃不好肉的話，待會兒王大爺可得揍小孩！”
丁凡苦笑一番。
“放心啦，觀眾們，這個肉切薄厚的都不是事兒，主要醃臘肉還是看配料，隻要咱們醃料做得好，就不用擔心不會入味了！”
說著，丁凡繼續切肉。
這是個功夫活，切完三十多斤豬肉，丁凡甚至都出汗了。
脫掉外套之後，他幹的更加起勁。
終於在午飯前將所有的肉都給切好了！
但切的還都是六七厘米寬的條狀。
明顯不標準。
王大爺這時從院裏出來，簸箕裏一大堆的垃圾。
看樣子平時他老人家也挺邋遢的……
一年打掃一回，打掃一回就是一天！
放下簸箕，王大爺轉過身，他另一隻手上還端著一個碗。
“來吃點兒麵條吧，不急，今天切不完明天切……”
王大爺認為這些肉太多，丁凡今天不一定能夠切的完，所以說道。
可當他來到丁凡麵前遞過麵條之後，看到大盆裏的肉，卻愣住了。
“這麽快？”
王大爺很驚訝，丁凡切的也太快了，這才幾個小時啊？
但再仔細一看之後，他眉頭緊緊地皺了起來。
“哎呀！你切的太寬了啊！”
“這咋醃嘛！”
他蹲下翻看了一下盆裏的肉，基本上都是以每塊七厘米的寬度而切的。
“哎！熊孩子，淨添亂！”
王大爺有些懊惱，之前他也沒有見過丁凡醃臘肉，所以還以為是後者不會。
這一下重新改刀，又得費老大功夫！
“看吧！挨罵了吧！叫你不要這麽切嘛！”
“哈哈哈，看樣子隻有王大爺能製得住主播！”
“完犢子咯？挨罵了哦？”
觀眾們紛紛起哄，趁機嘲笑丁凡。
可丁凡卻一臉笑意的唑著麵條。
“沒事！您就放心好了，交給我，醃出來的肉絕對美味！”
“別人您可以不相信，我，您還不放心嗎？”
聽丁凡這麽講，王大爺大小眼的盯著他。
“真的假的？可不興胡來的啊！”
“這很重要的！”
丁凡又兩口吸完了麵條。
喝了口湯之後，他打了個飽嗝。
“嗝！”
“放心吧！交給我吧，您歇著就行了！”
說完，丁凡把碗遞給了王大爺。
見此，王大爺也隻好選擇相信丁凡，但總的來說，心裏還是打怵。
連肉都切成這樣了，他真能醃出來好肉？
另一邊，切好肉的丁凡決定開始調料。
醃臘肉，調料是十分重要的！
“各位觀眾們，今天來直播間的觀眾們，你們算是來著了！”
“這個醃臘肉呐，最重要的就是醃製這一部分！”
“今天主播將為大家展示，極品臘肉究竟該怎麽醃製，用什麽調料！”
說著，丁凡一溜煙的跑進了王大爺院裏。
功夫不大，他捧著大大小小的瓶瓶罐罐走了出來。
直播間的觀眾仔細一瞧。
“也沒啥嘛，這不都是普通的調料嗎？”
“就是，調料都是一樣的，做出來的味道還能怎麽極品？”
“臘肉就臘肉，還極品臘肉，別扯淡了啊！”
“你們不知道啊，咱們主播別的不行，就是吹牛皮強！”
聽觀眾們這麽講，丁凡則不以為然的擺了擺手。
“誒！”
“看樣子觀眾朋友們還是不太了解主播啊！”
“以我的尿性，僅憑這些東西，還差得遠呢！”
說著，丁凡神秘的笑了起來。