第554章 水煮魚
第二日一早，程咬金便火急火燎的去找張陽詢問主意。
張陽經過昨晚的思索，首先將買魚送烹飪方法的模式告訴了程咬金，程咬金止不住的點頭，這個主意的確是個好主意，那就趕緊把烹飪方法告訴我們吧，順便教教我們怎麽做魚。
張陽隻得安排好工匠上午的活計之後，帶著程咬金三人來到了廚房。
張陽指著灶上的鐵鍋說道：“首先，要有一口炒菜的鍋，我想這裏可能還在用原始的蒸鍋，吃什麽都用蒸的，煮的，畢竟這裏距離長安還是太遠了。”
“嗯！我曉得了，這個可以讓尉遲兄弟打上幾口！”程咬金拍拍尉遲恭的肩膀，尉遲恭並沒有做聲，自己最早那時候的確是鐵匠，打鐵的手藝還真是不錯，打幾口鐵鍋而已，一樁小事！
“有了鐵鍋之後，我們便可以開始做魚。”張陽從水缸裏撈出一條魚來，用刀背敲在了撲棱撲棱魚的腦袋上，頓時魚就被敲暈了過去。
雖說場麵看起來有些殘暴粗魯，但三位武將可沒有太多憐憫之心，自然界就是這樣，物競天擇，適者生存，魚嘛，吃它就對了！
將魚敲暈後，張陽先演示了刮魚鱗，隨後切開魚腹，將其中的內髒掏出清理安靜，洗淨後，將魚頭與魚身剁開，將魚身切成片狀，將些許鹽、澱粉和料酒攪勻調成汁，然後倒入魚肉片，又洗了些豆芽放在一旁，切了些許薑、蒜片等等。
張陽此時心中真是懊悔……
自己當初來的時候帶個廚師就好了，別說是康師傅了，就是自家醉仙居普通一個廚師，水煮魚想必也是會做的！
做完了這些，見張陽尋了個凳子坐下了，程咬金不由得好奇道：“五弟，你怎麽不接著搞了？這就累了？”
張陽指了指還泡在汁水中的魚肉片說道：“再等一下，等魚肉入味。”
“入味.……哦.……”程咬金點點頭，也尋了個地方坐下，反正記住做法的也不是自己，而是秦瓊。
此時秦瓊手中拿著小本子，張陽每做一步，秦瓊便在本子上記下，免得到時真要做起來出了醜，那才真叫尷尬！
待魚入好了味，張陽在鍋中倒入油，大火燒熱，隨後轉中小火將豆瓣醬和薑蒜以及些許花椒扔進鍋中，炒出紅油，此時廚房內已經是香氣撲鼻。
程咬金也忍不住站起身來去看鍋中的情景。
張陽舀了些清水，倒入鍋中，隨後將之前切下來的魚頭和豆芽扔進國內，又吩咐加大火將鍋燒開。
“咦，五弟，你為什麽隻煮魚頭，那些魚片呢？”程咬金不解的問道。
張陽道：“魚頭耐住，先扔下去煮，魚肉要是煮時間長了，魚肉就散掉了，夾不起來了！”
“哦……”程咬金點點頭，秦瓊趕忙在自己的小本本上標注下來，“魚肉不能煮時間太久！”
待鍋內沸騰後，張陽再次要求撤掉一些柴火，將火變小，然後將鍋內包括魚頭和豆芽在內的所有都撈出來，裝大碗中備用。
再次轉大火，鍋內再次沸騰時，張陽將魚片下鍋，大概就是幾十秒鍾的時間，魚肉以肉眼可見的速度從半透明狀開始變白，張陽立刻將柴火全部撤走，將鍋內的生魚片小心倒在之前裝有魚頭和豆芽的大碗中，撒上一些花椒和幹辣椒碎屑。
程咬金看著眼前紅彤彤的一大碗水煮魚，聞著撲鼻的香氣，嘴裏的唾液不斷的分泌出來，這會兒已經是咽下第五口口水了。
“這上麵還有辣椒呢！”程咬金指了指最後張陽撒上去的辣椒碎屑，辣椒這東西可不簡單，中國原本是不產的，是陳冠帶著赴美小隊千辛萬苦背回來的，一開始並不被人重視，但武將卻是十分喜愛，因為夠辣、夠刺激，十分對武將的胃口，但武將哪懂辣椒該怎麽吃，辣椒蘸麵醬，是武將能想出來的最好吃的吃法了，但往往也吃不了太多。
程咬金對於辣椒也是又愛又恨，愛吃，但卻不得吃法，今日一見這道菜竟然還有辣椒，心情難免有些激動。
“辣椒怎麽了？沒有辣椒，水煮魚是沒有靈魂的！”張陽洗幹淨鍋後，又添上了柴火。
“咦，你怎麽還在燒？不是已經好了麽？”程咬金指了指桌上的一大碗水煮魚問道。
而此時不僅是程咬金，就連秦瓊和尉遲恭也已經圍在了桌邊，手中的筷子已經準備好了，就等張陽一聲令下，自己好親自嚐嚐這道水煮魚！
“還差最後一道工序！”張陽說著，又在鍋內加入了少許油，用大火將油燒至滾熱，隨後張陽端起鐵鍋，嘴中喊著一句讓開，便將鍋中滾油潑進水煮魚中。
嘶嘶啦啦的聲音頓時從碗中傳了出來，看的三人是好一陣出神。
“這是什麽操作？！”程咬金看著油光光的水煮魚，現在似乎比剛剛還要好吃！
“增香！滾油澆過一下，可以將辣椒碎屑中的香辣激發出來，味道會更好，現在再嚐嚐看！”
“好！”三人早就等不及了，一聽說可以吃了，哪裏還等的了，嗖嗖嗖的下筷。
魚片切的很薄，同樣的，魚肉內的魚刺也已經被切的極短，根本就不需要管魚刺的問題，直接一口魚肉下肚就行！
“真是香啊.……”
程咬金這會兒已經是連吞三片，此時才有空感慨一句。
這魚肉以為煮的時間極短，肉質極嫩，入口即化，再加上豆瓣醬的鮮香、辣椒的香辣，一口下去簡直就是無盡的享受！
程咬金又吞下幾片後，意味深長的說道：“我看水煮魚的做法，最好要買一千斤魚才能送，這簡直就是傳家寶，一個酒樓有了這一個菜就夠了！”
秦瓊此時沒有說話，程咬金吃的太快了，自己得趕緊趁著這個機會追一追！
尉遲恭也一樣，這個時候還感慨個什麽勁，呆會連豆芽都要沒了！
程咬金感慨了一番後，再一低頭，“怎麽就沒了？！”
秦瓊和尉遲恭迅速把臉別了過去，心道吃的太快了，都沒有好好品品其中的味道，真是暴殄天物.……