第236章 露一手
第236章 露一手
這李榮記真的是陰魂不散，原本以為只是搶一下速食麵的生意。可是現在，竟然還來搶酒樓的生意了。
陸曼本來就看他們不順眼，見狀更加的激起了她的熊熊鬥志。
「既然這個李榮記那麼討厭，咱們更加要齊心協力，打敗他！」
蔡掌柜聞言，眼睛一亮。「娘子，你又有秘方出來了？」
陸曼點了點頭，「其實也算不上秘方了，就是我新出的醬油！」說罷，陸曼便將自己帶來的一小罐醬油放在了桌上。
蔡掌柜頓時犯了難，「娘子，不是我不信你，只是你這個醬油似乎不太好賣啊。店裡的廚師也試過了，但是做出來菜顏色太難看了，好多客人看見了都嘗試都不願意嘗試……」
陸曼差點一口老血噴出來，竟然還帶這樣的。
「那是你的廚師沒有做好，肯定是放的太多了！」陸曼一陣不服氣，「叫人備好五花肉，魚，排骨，豬手，冬瓜。我親自下廚給你做一桌子紅燒菜出來！」
蔡掌柜就是喜歡陸曼這種天不怕地不怕的樣子，每次她一這樣，蔡掌柜就覺得一定有戲。
「好，我馬上叫人去準備。」
酒樓里東西都是很多的，蔡掌柜說了之後，很快便準備好了。這一次，醬油還要在比賽那一日亮相的，所以陸曼要求將其他的人都請出去了。
只自己一個人在裡面忙活著，何月幫著打下手。
陸曼將食材拿到手，先是五花肉和排骨，豬手戳水，魚腌制好。冬瓜清洗瀝水備用。再然後便是熱鍋入油，每一樣菜下鍋炒制，最重要的是，在炒制的過程中要加入醬油。
蔡掌柜所說的情況，很顯然就是一些不適合加入醬油的菜，他們放了醬油了。還有就是放的時候放得太多了，才會導致賣相不好看。
陸曼雖然不是大廚，但是在現代的時候，總歸也是從小吃醬油長大的。
所以，對於用量這一方面，把握的還算是精準。
醬油一放進去之後，肉味立刻便改變了。陸曼忙又拿起了灶台上的陳醋加入了一些，醬油和醋的完美融合，將菜的香味發揮到了極致。
門外面正在等著的人，紛紛咽起了口水。
其中一位廚師忍不住問道，「這到底是啥香味，這樣香？」
蔡掌柜沒好氣的瞪了他一眼，「你還好意思說，我讓你做的時候，你做的狗都不吃！」
那廚師頓時一愣，「您說的是那黑乎乎的叫啥……醬油的？」
蔡掌柜沒有理他，全身心都放入了廚房裡面去了。不過半個時辰，廚房的門便打開了，何月端著一個托盤走了出來。
托盤上面以此放著幾道菜，分別是紅燒豬手，紅燒肉，紅燒排骨，以及一道紅燒冬瓜。
陸曼特意葷素搭配了，這樣吃起來也爽口。
原本隔著門就足以讓人流口水了，現在看到樣子更加是色香味俱全，只見那紅燒肉上面裹上了一層類似於糖色的焦糖色。
但是那卻不是甜食，是鹹的。
蔡掌柜夾起了一塊紅燒肉放入口水，一口抿下去，肉肥而不膩，因為被醬油混合之後，原本的油膩已經被中和了不少。
再加上陳醋調味，真的是相得益彰了。
「好吃！」蔡掌柜十分質樸的說了兩個最實在的評價。隨著他的評價，旁邊圍觀的一眾人都下意識的咽了一口口水。
來不及等口中的紅燒肉咽下蔡掌柜又伸手朝著紅燒魚過去。
魚平日里在他們這裡都是用來做魚膾的，偶爾也會煮湯，但是像是炒菜一樣做，還是第一次呢。
陸曼沒有將魚砍掉，而是留了整條魚。
在魚的背上用刀劃出了交叉的花形，然後下鍋油炸。最後倒入醬油和醋調味，加水煮熟。
在裝盤的時候，又拿了蔬菜來點綴，看起來賞心悅目。
蔡掌柜斟酌了再三才下筷子，輕輕在魚腹的位置夾了一小塊放入口中。魚皮的地方已經被油炸之後變得酥脆了，再加上醬油特有的鮮香這麼一炮製。
比純天然的白肉多了很多滋味，要說有人喜歡吃魚，就是喜歡吃魚的鮮嫩。但是很多人不喜歡吃魚，就是因為魚肉太鮮嫩了。
對於口味比較重的人來說，魚沒有滋味，所以引不起食慾。
但是這樣一做，不管是想要鮮嫩，還是想要有味道，全部都可以達到了。
完美！
蔡掌柜對陸曼是由衷的敬佩，恨不得若是陸曼沒有現在的家業，他一定要花大筆的銀錢，將她留在這鳳來樓。
但是即便如此，蔡掌柜還是舔著臉問了句。
「不知道陸娘子有沒有想要收徒的想法？」
陸曼一愣，「收徒？」
「是啊，陸娘子一手的好廚藝，若是沒有一個徒弟傳下去豈不是白費了？正好，我家大女子今年十三了，還算是機靈，不知道……」
陸曼大囧，竟然是想要他女兒來學廚藝來了？
「這個……」不是她不想教，只是她哪有心情來叫人做飯啊？平日里事情都忙不完，更何況，她其實就是站著現代人吃過太多的東西才會比他們多一點見識而已。
若是人家真的來學了，可能她還比不過人家呢。
「娘子有我這個徒弟了！」何月忙解圍道。「不好意思蔡掌柜。」
蔡掌柜也覺得自己唐突了，聞言便搖了搖頭，「無妨，無妨……」
小插曲之後，蔡掌柜忙著又將紅燒豬手和紅燒冬瓜給試了。尤其是試紅燒冬瓜的時候，他一開始錯眼看還以為那也是一道肉菜。
誰知道，吃下肚子才發現竟然是冬瓜。
可是那口味……真的太好吃了。
「娘子，我服了！」蔡掌柜將筷子放下之後，立刻對著陸曼的方向很是虔誠的鞠了一躬。
早已經等不及的那些廚師們，也都拿了筷子來嘗了，之後也紛紛表示甘拜下風了。陸曼這才笑道，「既然如此，蔡掌柜咱們不如就上去談談怎麼合作吧？」
蔡掌柜當即沖著陸曼點了點頭，「成，不知道娘子想要怎麼合作呢？」
陸曼笑了笑，「就舉辦一場廚藝大賽就得了。」